豬肉價格上漲還是下跌？相信這是老百姓普遍關注的問題。豬肉作為人們餐桌上必不可少的東西，其價格主要受供需影響。

　　端午節(jié)的節(jié)日消費增加了生豬需求，帶動豬價上漲。端午節(jié)后，豬價開始走下坡路，局部地區(qū)出現(xiàn)0.5-0.8元/公斤的下跌幅度，部分地區(qū)內三元豬肉跌破了10元/斤。全國三元仔豬均價64.47元/公斤左右，環(huán)比下跌1.96%，與5月22日創(chuàng)下的高點68.44元/公斤相比，三元仔豬的價格下跌了5.8%左右。尤其是北方地區(qū)回落幅度較大。

　　對于自去年中旬以來漲勢如虹的豬價，會否至此步入下行通道，中國證券報記者就此采訪國家發(fā)改委價格司農價處及溫氏股份、正邦科技等公司了解到，6月14日東北和華北地區(qū)豬價已出現(xiàn)小幅反彈，業(yè)內人士稱，豬肉價格在2017年底前維持高位的可能性較大。

　　供需矛盾依然突出

　　從國內各地毛豬價格走勢來看，全國毛豬價格呈現(xiàn)弱跌態(tài)勢，東北地區(qū)豬價相對比較堅挺。結合端午節(jié)態(tài)勢來看，由于消費端只提振了6月9日一天，節(jié)前有提量的屠宰企業(yè)紛紛下調屠宰量，少量企業(yè)屠宰量呈現(xiàn)斷崖式下調。屠宰量的下滑有利于價格穩(wěn)定。

　　受仔豬流行性腹瀉的影響，預計6-8月生豬出欄量將下降10%左右，期間生豬價格將保持高位運行。長江證券研究員陳佳告訴中國證券報記者，生豬價格高低由市場供需決定，目前市場上適重豬缺乏的局面沒有根本改變。5月份之后將迎來大豬斷檔期。

　　陳佳最近對湖北、河南、河北、山東、遼寧以及福建6個省份的生豬市場情況進行了調研，這些地區(qū)今年深受寒潮影響，仔豬疫情為近3年來最嚴重，平均死亡率達30%以上，這將使得6-8月份生豬供應受到大幅影響，豬價將繼續(xù)攀升，預計高點突破24元/公斤的可能性較大。

　　福建地區(qū)養(yǎng)殖大戶戴月輝表示，目前市場上豬源緊缺，收豬更顯困難；養(yǎng)殖戶看好后市豬價，無倉促出售意向，屠宰企業(yè)無力壓價。根據(jù)官方發(fā)布的信息，多地計劃加強6月份生豬價格監(jiān)控，并采取措施投放儲備肉，或可一定程度上起到保供應的作用，但對于抑制豬價上漲或難有成效。

　　東證期貨研究員楊洋認為，年內需求高峰在中秋節(jié)與春節(jié)前夕，歷年來的行情規(guī)律顯示，這兩個節(jié)點之前生豬價格都會走高。

　　豬價下行空間不大

　　正邦科技董事長程凡貴告訴中國證券報記者，2016年生豬價格有望保持18元/公斤左右的均價。目前市場上豬肉供需矛盾依然突出，豬價下行空間不大。

　　多名業(yè)內人士向中國證券報分析稱，綜合來看，生豬價格今年有望保持高位盤旋的動力有三個方面。首先，前些年豬價在底部運行時，占市場總量約六成的中小養(yǎng)殖戶已基本被清出市場。這批中間力量垮塌之后，短期內難以再站起來。

　　其次，由于環(huán)保監(jiān)管愈來愈嚴苛，不少豬舍被拆除。以浙江為例，全省約有一半豬舍被拆除。福建省內也有約三四成的豬舍被拆除。大批不符合環(huán)保標準的養(yǎng)殖戶正退出養(yǎng)殖市場。由于環(huán)保投入較大，規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)有優(yōu)勢。

　　第三，此前市場上存在從國外走私凍肉的方式，這一方式逐漸被消滅。這也造成豬肉供應量下滑，將來這部分供給力量會越來越薄弱。

　　程凡貴表示，生豬價格歷經(jīng)2016年全年高位盤旋后，2017年或許會有小幅回調，但空間不會太大。2018年初或將步入新一輪的下行周期。“規(guī)?；酿B(yǎng)殖場建設需要一年時間，引進母豬產(chǎn)仔豬，再將仔豬養(yǎng)成商品豬，需要大約兩年時間。生豬價格的拐點往往發(fā)生在母豬補欄數(shù)量激增的時候，現(xiàn)在國內母豬存欄量在3800萬頭左右，每頭的價格約為1400元，無論是數(shù)量還是價格都還偏低，反映出養(yǎng)殖戶補欄激情不高，但積極性在逐步攀升。沒有母豬就沒有仔豬，后續(xù)商品豬的供應量就上不去。”

　　如此看來，2016年豬肉價格應該就是維持在高位上了。