生豬、豬肉價(jià)格在連漲13周后，終于迎來了回落，本周一到周三，五花肉每斤價(jià)格下降了0.2元，頸背肉下降了0.7元，小里脊下降了2.4元，生豬價(jià)格近五天內(nèi)下降1.2元。

　　豬肉開始降價(jià)

　　“每周都漲價(jià)，從來沒有回落，有的時(shí)候隔一天就漲一次。”昨天在濟(jì)南棋盤小區(qū)蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，豬肉攤主李女士告訴記者，由于需求量的減小，年后肉價(jià)一度小幅回落，但從三月份開始，肉價(jià)又開始上漲。 “看著豬肉價(jià)格一直上漲，都不知道什么時(shí)候是個(gè)頭。”如今豬肉價(jià)格迎來了自今年3月份后的首次下降。當(dāng)日，李女士攤位上五花肉每斤價(jià)格為17.9元。在李女士提供的價(jià)格單上，今年4月5日五花肉16.2元/斤，到4月30日，價(jià)格漲到了17.2元/斤。5月4日，價(jià)格再次上漲，每斤達(dá)17.6元。而在上周更是一度漲到了18.1元/斤。

　　“從周一開始，豬肉價(jià)格開始降了。”截至昨日，五花肉的價(jià)格每斤17.9元，近三天內(nèi)降了0.2元；頸背肉每斤價(jià)格為18.5元，三天降了0.7元；小排每斤價(jià)格28元，三天降了1.2元；小里脊每斤價(jià)格為19.8元，三天降了2.4元，降幅達(dá)到12.12%。濟(jì)南市物價(jià)部門最新公布的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)五花肉平均價(jià)格顯示，從今年3月3日每斤13.34元開始，五花肉價(jià)格持續(xù)上漲。截至6月2日共上漲了1.96元，漲幅為14.69%。此間，三月時(shí)一周便漲了0.4元。從四月份開始，連續(xù)三周都漲了1毛錢，而價(jià)格上漲的最后一周每斤價(jià)格漲了2毛錢。6月2日到6月9日，五花肉價(jià)格開始回落，每斤價(jià)格下降了0.05元。

　　生豬出欄量增加

　　豬肉價(jià)格下跌背后，是生豬價(jià)格的下跌。“從三月份開始，生豬的價(jià)格就沒有落過，幾乎是兩三天就漲一次。從三月份的一斤9塊錢，一直漲到了上周五的10.8元。”生豬收購商李佳告訴記者，從6月11日，價(jià)格開始下降，當(dāng)天便降了0.1元，13日降了0.4元，14日降了0.8元，15日降了0.5元。

　　“這兩天生豬價(jià)格的降幅比較大，價(jià)格幾乎每天都要降。”李佳說，如今最好的生豬每斤價(jià)格也只有9.6元，品種差的每斤價(jià)格在8.8元到8.9元。濟(jì)南市物價(jià)部門數(shù)據(jù)顯示，從3月3日至6月2日，即最后一周漲價(jià)周，生豬每斤價(jià)格上漲了1.91元，漲幅達(dá)21.41%。6月2日到6月9日，生豬每斤價(jià)格下降了0.06元，降幅為0.55%。而生豬價(jià)格的上漲又與出欄量的增多不無關(guān)系。

　　“正常情況下生豬出欄重量為210斤左右，而不少養(yǎng)殖戶認(rèn)為生豬體量大、賺得多，最近一周生豬出欄重量多為270多斤。”李佳分析，因?yàn)樯i體量大，導(dǎo)致生豬的價(jià)格有所下降，而養(yǎng)殖戶看到價(jià)格下降，就爭(zhēng)先出欄，導(dǎo)致現(xiàn)階段生豬的出欄量也增加許多。

　　“出欄量增加了，現(xiàn)在與養(yǎng)殖戶談價(jià)格要更容易一些了。”李佳說，“生豬價(jià)格降了，對(duì)收購商也是有好處的，一個(gè)是收購成本降低了，另外一方面折秤的費(fèi)用也少了。”李佳認(rèn)為，生豬的價(jià)格馬上就要降到低了，之后會(huì)有一段平穩(wěn)期。

　　官方解讀：

　　供需博弈持續(xù)后市豬肉價(jià)格恐迎高位盤整

　　濟(jì)南市社會(huì)經(jīng)濟(jì)調(diào)查局局長(zhǎng)苑子建認(rèn)為當(dāng)前豬肉的情況是豬價(jià)將以高位盤整為主，局部小幅漲跌調(diào)整。春節(jié)過后，我市生豬價(jià)格持續(xù)“高燒”。數(shù)據(jù)顯示，我市生豬市場(chǎng)呈現(xiàn)價(jià)格、豬糧比及養(yǎng)殖效益“三高”現(xiàn)象。6月5日，我市生豬價(jià)格已達(dá)20.9元/公斤，同比上漲了51.48%；豬肉價(jià)格為32.52元/公斤，同比升高43.00%；豬糧比價(jià)為12.2：1，單頭豬養(yǎng)殖效益仍超600元。苑子建表示，這一輪豬價(jià)上漲是前一輪“豬周期”長(zhǎng)時(shí)間低迷的結(jié)果，帶有明顯的恢復(fù)性和補(bǔ)償性。而最近豬肉價(jià)格雖然有所下跌，但仍處于高位運(yùn)行，價(jià)格的變動(dòng)趨勢(shì)仍需觀望一個(gè)月左右。“以8月15日和10月1日為節(jié)點(diǎn)，如果豬肉價(jià)格仍然高位運(yùn)行，政府可能會(huì)考慮動(dòng)用儲(chǔ)存。不過也不會(huì)讓價(jià)格有太大幅度的下降，否則會(huì)傷民。”苑子建說。