在往年，25元/斤的排骨可算是比較貴的了，然而，日前記者走訪我區(qū)肉菜市場時了解到，自2月份以來，豬肉價格一直呈上漲趨勢，部分肉菜市場的排骨賣到30多元/斤，瘦肉賣到20多元/斤。

　　7月2日上午9時多，記者來到市橋街沙墟市場二樓的一個豬肉檔口，想從買一斤有肥有瘦的上肉。與記者比較熟悉的檔主說：“15元/斤賣給你，是最便宜的了。”記者到其它豬肉檔口再打聽價格，有肥有瘦的上肉賣到17元/斤、瘦肉22元/斤、排骨28元/斤。 一檔主說，今年2月以來，豬肉的價格一直在上漲，批發(fā)價都要13元多/斤。沙墟市場的零售價在市橋城區(qū)可算是最便宜的了。

　　記者來到市橋東江市場，打聽了多個檔口的豬肉價格，普遍比沙墟市場賣得貴，有檔口排骨賣到35元/斤、瘦肉24元/斤、上肉18元/斤；有的檔口瘦肉賣到23元/斤、排骨32元/斤、上肉17元/斤。隨后，記者又來到東城市場，有的檔口瘦肉賣到23元/斤、排骨33元/斤、五花肉16元/斤；有的檔口排骨售價30元/斤、瘦肉22元/斤、五花肉15元/斤。在番山市場，記者隨機查問了兩個豬肉檔口，排骨售價28元/斤、瘦肉20元/斤、五花肉16元/斤。記者在上述肉菜市場走訪時發(fā)現(xiàn)，一方面是豬肉價格貴，另一方面是排骨賣得更貴，1斤排骨比1斤上肉（或五花肉）要貴15元左右。

　　記者查詢發(fā)現(xiàn)，今年以來，全國豬肉價格持續(xù)堅挺，在批發(fā)、零售環(huán)節(jié)都在高位運行，5月份我省生豬出場價漲至年內(nèi)最高點，為21.3元/公斤，環(huán)比4月份上漲5.9%，同比上漲42.5%；批發(fā)環(huán)節(jié)，今年5月份，生豬平均批發(fā)價為27.4元/公斤，環(huán)比上漲4.8%，同比上漲39.3%；零售環(huán)節(jié)，今年1—5月份，零售均價分別為每公斤33.5元、35.5元、34.9元、36.4元、37.4元，月同比分別上漲12.3%、17.0%、16.2%、23.1%、25.8%。端午過后生豬批發(fā)價雖有回落，但豬肉零售價格仍堅挺。

　　業(yè)內(nèi)人士分析認為，多種因素導致生豬供應減少：在2015年之前，我國生豬價格經(jīng)歷了長達數(shù)年的低迷期，2012、2013年生豬養(yǎng)殖戶保本微利，2014年陷入嚴重虧損，嚴重挫傷了養(yǎng)豬者的生產(chǎn)積極性，部分生豬養(yǎng)殖戶退出市場，剩余多數(shù)不敢貿(mào)然擴大養(yǎng)殖規(guī)模；與此同時，出于保護環(huán)境，政府出臺了相關(guān)文件對相關(guān)區(qū)域?qū)嵤┥i禁養(yǎng)或限養(yǎng)；此外，2016年春節(jié)前后，我省遭遇了極端嚴寒天氣，部分地區(qū)仔豬腹瀉嚴重，仔豬存活率較低，致使后期生豬供應能力下降。

　　業(yè)內(nèi)人士預計，今年7~8月份生豬價格將保持高位運行。同時，受夏季消費需求處于淡季、飼料價格等養(yǎng)殖成本相對下降、替代消費品禽肉價格基本穩(wěn)定，牛羊肉和雞蛋的價格整體偏弱運行等因素影響，后期生豬市場若不出現(xiàn)大的疫情，生豬價格暴漲的可能性較小。目前我省生豬和能繁母豬存欄量仍然較低，雖然近期養(yǎng)殖場戶補欄積極性較高，但按照生豬養(yǎng)殖周期推斷生豬的出欄高峰期應該在9月份以后，受此影響，預計今年9月份以后生豬供求關(guān)系或趨于寬松。