受高溫、多雨天氣的影響，山東省淄博市雞蛋價格回升，但市場豬肉價格受生豬市場供給加大、終端豬肉消費弱勢因素的影響出現(xiàn)下降趨勢。

　　據(jù)淄博市物價局7月7日監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示：本周淄博市集貿(mào)市場五花肉平均價格為15.61/斤，與上周同比下降2.68%，精肉平均價格為17.06元/斤，與上周同比下降2.57%；超市五花肉平均價格為17.13元/斤，與上周同比下降2.23%，精肉平均價格為18.75元/斤，與上周同比下降3.00%。

　　通過了解，近期豬肉價格下降的主要原因：一是三伏天氣的到來，天氣炎熱，消費者飲食結(jié)構(gòu)有所變化，以清淡為主，肉類消費需求有所下降，豬肉終端需求減少；二是生豬市場供給加大，屠宰加工企業(yè)壓價收購，玉米和豆粕等飼料價格持續(xù)高位運行，生豬養(yǎng)殖成本增加，導(dǎo)致一些小規(guī)模養(yǎng)殖戶集中出欄生豬，市場整體供大于求是豬肉價格回落主要原因。預(yù)計后期，由于當(dāng)前生豬存欄量過高，生豬市場整體供大于求，豬肉價格短期內(nèi)將會維持弱勢的走勢。

　　另據(jù)7月7日價格監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，淄博集貿(mào)市場上雞蛋的價格為3.53元/斤，與上周的3.35元/斤的價格相比，上漲5.37%，超市雞蛋的價格為3.54元/斤，與上周的3.36元/斤的價格相比，上漲5.36%。

　　通過監(jiān)測人員市場調(diào)查得知，近期雞蛋價格上漲的主要原因有以下幾點：一是正值高溫酷暑，蛋雞產(chǎn)蛋量下降，還有一些蛋雞出現(xiàn)“歇伏”不產(chǎn)蛋，這樣就造成了雞蛋市場供應(yīng)量減少，蛋價出現(xiàn)季節(jié)性上漲；二是近期玉米、豆粕價格上漲，飼料成本的增加，也導(dǎo)致雞蛋價格波動；三是價低傷農(nóng)，前期部分養(yǎng)殖戶被迫退出市場，現(xiàn)有的蛋雞養(yǎng)殖戶補欄積極性也為之受挫，由此造成目前蛋雞存欄量下降，蛋源供應(yīng)不足造成了價格上漲。后期預(yù)計，在養(yǎng)殖戶惜售，加上終端市場走勢較好的支撐下，雞蛋價格將會呈穩(wěn)中趨升的走勢。