進入夏末，北京市場上上市蔬菜的供應(yīng)地，正在進行悄然轉(zhuǎn)換，再加上近期雨水較多，連續(xù)多日持續(xù)在低位運行的蔬菜價格，在上周走出了一條凹形曲線。近期記者走訪京城“菜籃子”北京新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場了解到，上周新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價出現(xiàn)了連續(xù)上漲的走勢，加權(quán)平均價格周環(huán)比增加1成多。

　　據(jù)新發(fā)地市場統(tǒng)計部門監(jiān)測，8月19日，新發(fā)地市場蔬菜的加權(quán)平均價是1.89元/公斤，比8月12日的1.71元/公斤上漲10.53%，周環(huán)比明顯上漲。不過，這個價格仍然比去年同期的2.39元/公斤下降20.92%。

　　對照新發(fā)地市場《蔬菜加權(quán)平均價走勢對比圖》可以看出，8月19日的加權(quán)平均價是1.89元/公斤，8月1日的加權(quán)平均價也是1.89元/公斤，8月19日的價格與8月1日的價格持平。這中間價格經(jīng)歷了一次下降反彈的過程，走出了一條凹形曲線。

　　據(jù)新發(fā)地市場統(tǒng)計部門負(fù)責(zé)人劉通介紹，上周菜價回升，主要有三個原因。一是近期雨水較多，每當(dāng)降水以后，對蔬菜的收購活動都會帶來一些影響，造成菜價短時間的波動；二是今年入夏以來，北方產(chǎn)區(qū)雨水比較勤，一部分蔬菜受降雨影響出現(xiàn)爛葉、爛根、爛果現(xiàn)象，產(chǎn)量下降；三是夏秋季蔬菜供應(yīng)進入到換茬期，北京市場上上市蔬菜的供應(yīng)地正在悄悄地進行轉(zhuǎn)換。

　　不過，蔬菜的加權(quán)平均價環(huán)比上漲，并不意味著所有蔬菜的價格都在上漲。劉通說，實際上近期的菜價是一部分價格上漲，一部分下降；一部分穩(wěn)定，一部分漲幅明顯。這種現(xiàn)象在后期還會持續(xù)一段時間。

　　市場熱點蔬菜

　　黃瓜

　　8月19日，新發(fā)地市場黃瓜的批發(fā)價是1.5-3.5元/斤，8月12日的價格是0.5-2.3元/斤，周環(huán)比上漲78.57%；去年同期的價格是1.3-2.3元/斤，年同比上漲38.89%。

　　黃瓜在一周內(nèi)上漲近80%，幾乎翻番。上漲的原因主要有兩個，一是露地黃瓜產(chǎn)量大幅下降，價格上漲了200%，推動大棚黃瓜價格大幅上漲；二是大棚黃瓜近期處于夏季黃瓜面臨退市，秋季黃瓜還沒有形成批量上市條件，供應(yīng)有些青黃不接。

　　總體上看，由于今年夏季黃瓜的種植面積較大，盡管上周價格上漲80%，比去年同期上漲的幅度仍然僅僅維持在40%左右，也就是說，如果不是上周價格大幅上漲，黃瓜的價格還是明顯低于去年同期的。而上周價格上漲，持續(xù)的時間也不會太長，后期還是有比較大的下降空間的。

　　西蘭花

　　8月19日，新發(fā)地市場西蘭花的批發(fā)價是1.2-2元/斤，8月12日的價格是0.7-1.2元/斤，周環(huán)比上漲68.42%；去年同期的價格是1.5-2.8元/斤，年同比下降25.58%。

　　夏季西蘭花的主要供應(yīng)地是張家口。張家口地區(qū)西蘭花價格上漲，主要是頻繁降雨所致。每當(dāng)降雨以后，菜農(nóng)下地砍收比較困難，又影響了西蘭花的生長，導(dǎo)致市場上市量減少，價格上漲。

　　尖椒

　　8月19日，新發(fā)地市場尖椒的批發(fā)價是0.6-1元/斤，8月12日的價格是0.4-0.8元/斤，周環(huán)比上漲33.33%；去年同期的價格是1-1.2元/斤，年同比下降27.27%。

　　今年夏季，尖椒的價格大幅度地低于去年同期，特別是一周之前，整個椒類的價格都處于近幾年同期的低位。這是由于當(dāng)時新發(fā)地市場銷售的尖椒，供應(yīng)地比較廣泛，導(dǎo)致尖椒供應(yīng)的階段性過剩。而上周價格上漲，主要是東三省的尖椒從北京市場上退市，導(dǎo)致尖椒的價格實現(xiàn)恢復(fù)性上漲。

　　廣茄

　　8月19日，新發(fā)地市場廣茄的批發(fā)價是0.8-1.8元/斤，8月12日的價格是0.6-1元/斤，周環(huán)比上漲62.50%。去年同期的價格是0.8-1.2元/斤，年同比上漲30%。廣茄的價格漲幅非常明顯，在一周內(nèi)漲幅超過60%，屬于跳躍式上漲。上漲的原因主要是天氣的影響所致。

　　據(jù)悉，北京地區(qū)7月20日前后的強降雨，使得廣茄大面積受淹，爛根、爛葉的現(xiàn)象比較普遍。近期北京地區(qū)出現(xiàn)比較頻繁的陰雨天氣，也影響了許多茄果類蔬菜的生長。