中秋節(jié)將至，一頓團(tuán)圓飯總是少不了的。不少家庭主婦擔(dān)憂(yōu)，臨近中秋，“菜籃子”會(huì)不會(huì)又要“沉”了？近日，記者走訪省會(huì)部分超市及農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，居民生活必需品價(jià)格穩(wěn)中有升，雞蛋、蔬菜價(jià)格曲線(xiàn)均呈現(xiàn)了向上波動(dòng)的變化。不過(guò)，今年一路攀升的生豬收購(gòu)及豬肉價(jià)格終于有所回落。業(yè)內(nèi)人士表示，目前的價(jià)格走勢(shì)，符合季節(jié)性?xún)r(jià)格波動(dòng)規(guī)律。

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　　蔬菜：

　　價(jià)格看漲，回落還要等到下月初

　　“西紅柿上周還2元多一斤，現(xiàn)在都漲到四五元了，這漲得也太快了！”11日一大早，正在塔北路菜市場(chǎng)買(mǎi)菜的張大媽說(shuō)道。

　　西紅柿4元/斤，蒜薹5元/斤，黃瓜3元/斤，豆王8元/斤，土豆2元/斤……在剛剛過(guò)去的這個(gè)周末，記者走訪省會(huì)部分農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及超市發(fā)現(xiàn)，2元以下的蔬菜已非常少見(jiàn)，高價(jià)菜明顯增多了。在塔北路菜市場(chǎng)，今年夏季一直處于低位的家常菜西紅柿的價(jià)格基本上漲明顯，賣(mài)相好點(diǎn)的都在每斤4元。

　　“西紅柿近段時(shí)間確實(shí)漲了不少，量少還不好進(jìn)貨。”一位攤主告訴記者，西紅柿現(xiàn)在正是青黃不接的時(shí)候，夏季西紅柿退市，秋季西紅柿還供應(yīng)不足。

　　西紅柿并非蔬菜市場(chǎng)的個(gè)例。據(jù)商務(wù)部數(shù)據(jù)，上周30種蔬菜平均價(jià)格比前一周上漲10.5%，除西紅柿價(jià)格上漲27.7%外，西葫蘆、豆角價(jià)格漲幅同樣較大，分別為25.3%和23.5%。農(nóng)業(yè)部重點(diǎn)監(jiān)測(cè)的28種蔬菜周均價(jià)，已連續(xù)第9周上漲。

　　具體到省會(huì)，情況也大同小異。來(lái)自石家莊市發(fā)改（物價(jià)）委的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上周（9月5日-9日）所監(jiān)測(cè)的16種蔬菜價(jià)格與前一周相比，12種上漲，1種下降，3種持平。16種蔬菜平均價(jià)格為2.54元，環(huán)比上漲8.55%。來(lái)自橋西蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上周，大白菜由于處于換茬階段，產(chǎn)量減少，加之學(xué)校開(kāi)學(xué)需求量增加，導(dǎo)致各市場(chǎng)搶購(gòu)，供應(yīng)緊張，產(chǎn)區(qū)價(jià)格上漲，平均批發(fā)價(jià)格為1.36元/公斤；張北芹菜進(jìn)入尾期，產(chǎn)量減少，永年芹菜還未形成上市條件，導(dǎo)致價(jià)格上漲，平均批發(fā)價(jià)格為1.96元/公斤。

　　據(jù)了解，菜價(jià)的漲勢(shì)從半月前就開(kāi)始了，主要是由于季節(jié)性“倒茬”因素和節(jié)日效應(yīng)所致。采訪中，多位業(yè)內(nèi)人士表示，每年這個(gè)時(shí)候蔬菜價(jià)格都會(huì)出現(xiàn)上漲，該現(xiàn)象屬于市場(chǎng)正常波動(dòng)。部分蔬菜正處夏秋換茬期，時(shí)令蔬菜接近尾聲，蔬菜處于青黃不接時(shí)段，部分蔬菜出現(xiàn)斷檔，導(dǎo)致蔬菜上市量有所減少，市場(chǎng)供應(yīng)明顯減少。中秋節(jié)越來(lái)越近，節(jié)日效應(yīng)越來(lái)越明顯，助推了蔬菜價(jià)格的上漲。

　　記者走訪蔬菜批發(fā)、零售等部分市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，9月初，菜價(jià)確實(shí)上漲明顯，最近幾天菜價(jià)基本穩(wěn)定了，部分蔬菜價(jià)格還出現(xiàn)下降。來(lái)自橋西蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，上周降幅明顯的蔬菜為油菜、長(zhǎng)茄子、黃瓜，平均批發(fā)價(jià)格分別為2.17元/公斤、2.80元/公斤、2.71元/公斤，周環(huán)比分別下降45%、31%、25%。但由于馬上到中秋節(jié)了，需求較高，菜價(jià)一直居高不下。為了應(yīng)對(duì)節(jié)日需要。成色好的蔬菜還會(huì)被包裝成精品或禮品，比普通菜品價(jià)格還要高一些。“大幅上漲應(yīng)該是不太可能，但受雙節(jié)影響，短期內(nèi)也難言降價(jià)。”經(jīng)營(yíng)蔬菜十余年的老張表示，根據(jù)以往經(jīng)驗(yàn)，近期菜價(jià)會(huì)以平穩(wěn)為主，整體回落或要等到10月初。中秋節(jié)過(guò)后，大棚菜開(kāi)始陸續(xù)上市，供應(yīng)充足，節(jié)日效應(yīng)也過(guò)去了，菜價(jià)會(huì)有所下降。

　　2

　　雞蛋：

　　價(jià)格沖高后回落，后期不容樂(lè)觀

　　“雞蛋都4.8元一斤了，還沒(méi)到中秋就漲了這么多。”11日下午，在塔北路菜市場(chǎng)，聽(tīng)到雞蛋的報(bào)價(jià)，趙大媽感嘆道。據(jù)她回憶，半月前來(lái)這里買(mǎi)雞蛋，每斤價(jià)格才4元出頭。雖然雞蛋價(jià)格目前仍處高位，但經(jīng)營(yíng)者告訴記者，和上周相比，價(jià)格還是有所下降的。“剛剛從5元降到4.8元（每斤）。”

　　“前段時(shí)間雞蛋價(jià)格漲得太快了，近來(lái)批發(fā)價(jià)格已經(jīng)出現(xiàn)回落，超市促銷(xiāo)價(jià)也從4.88元/斤降至4.48元/斤。”信譽(yù)樓超市雞蛋銷(xiāo)售人員說(shuō)。這被業(yè)內(nèi)人士稱(chēng)為快速攀升后的短暫回調(diào)。而此前價(jià)格上漲抑制了民間消費(fèi)，導(dǎo)致雞蛋出現(xiàn)積壓。

　　說(shuō)起今年上半年的雞蛋行情，可用“慘淡”二字概括。特別是在6月份之后，雞蛋零售價(jià)一直在3.5元/斤上下徘徊，批發(fā)價(jià)低于成本，雞蛋養(yǎng)殖戶(hù)連連叫苦。8月份以來(lái)，雞蛋價(jià)格出現(xiàn)回升趨勢(shì)，一路逼近5元/斤大關(guān)，還有上漲趨勢(shì)。而在近日，這種快速上漲步伐出現(xiàn)停歇，價(jià)格有所回落。

　　因節(jié)日需求增長(zhǎng)、學(xué)生返校及技術(shù)反彈需求，過(guò)去1個(gè)月，雞蛋價(jià)格迎來(lái)了2016年以來(lái)最大的一次上漲幅度，累計(jì)漲幅在25%-30%之間。9月8日，全國(guó)雞蛋均價(jià)為4.15元/斤，環(huán)比上周基本持平，相比8月初上漲近36.75%。

　　來(lái)自河北省商務(wù)廳的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，8月29日至9月4日，雞蛋平均批發(fā)價(jià)格7.74元/公斤，環(huán)比上漲3.06%；平均零售價(jià)格8.09元/公斤，環(huán)比上漲5.06%。

　　橋西蔬菜批發(fā)市場(chǎng)的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，11日，該市場(chǎng)雞蛋批發(fā)價(jià)格最高9.2元/公斤，最低8.8元/公斤。8月底時(shí)，該市場(chǎng)雞蛋批發(fā)最高和最低價(jià)分別為8.6元/公斤、8.2元/公斤。

　　今年受天氣等因素的影響，中秋節(jié)前的季節(jié)性上漲在8月初姍姍來(lái)遲。目前距中秋節(jié)還有不到一周的時(shí)間，雞蛋價(jià)格仍然高位震蕩。8月初在中秋節(jié)食品廠備貨影響下，雞蛋價(jià)格開(kāi)始走高，蛋雞養(yǎng)殖重回盈利時(shí)代，中旬開(kāi)始，隨著學(xué)校食堂開(kāi)始備貨，需求進(jìn)一步好轉(zhuǎn)。多種因素導(dǎo)致8月以來(lái)，雞蛋價(jià)格連續(xù)上漲，速度之快前所未見(jiàn)。

　　業(yè)內(nèi)人士表示，隨著中秋節(jié)及學(xué)校開(kāi)學(xué)備貨陸續(xù)結(jié)束，雞蛋需求有所下降，大部分地區(qū)反映走貨較慢，相比前期變慢。季節(jié)性因素逐步消退，食品企業(yè)備貨逐步結(jié)束，產(chǎn)蛋率逐步回升，貿(mào)易形勢(shì)逐步變差。而歷年的價(jià)格數(shù)據(jù)顯示，中秋節(jié)的集中需求過(guò)后，雞蛋將處于長(zhǎng)達(dá)3個(gè)月的消費(fèi)淡季，雞蛋現(xiàn)貨價(jià)格或?qū)⒊霈F(xiàn)下跌。

　　3

　　豬肉：

　　豬肉價(jià)格小降，春節(jié)前依舊有上漲

　　省會(huì)周女士告訴記者，在她的印象中，從今年年初開(kāi)始，豬肉價(jià)格就一直處于高位。隨后，記者走訪豬肉市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，目前豬后座和五花肉價(jià)格基本都在18-20元/斤。雖然肉價(jià)目前仍處高位，但不少經(jīng)營(yíng)者表示，和前幾個(gè)月相比，最近的肉價(jià)還是有所下降的。“現(xiàn)在，后座和五花肉零售價(jià)還是18元/斤，批發(fā)價(jià)近來(lái)一直是下降的，但因降幅比較小，零售價(jià)格暫時(shí)未做調(diào)整。不過(guò)，如果是熟客，要的量大的話(huà)，每斤會(huì)有0.5元左右的優(yōu)惠。”塔北路菜市場(chǎng)一位豬肉經(jīng)營(yíng)者說(shuō)。

　　隨著天氣漸涼，與氣溫一起下降的，還有豬肉價(jià)格。中秋、國(guó)慶即將來(lái)臨，正值消費(fèi)需求旺季，豬肉價(jià)格卻不再像之前一樣瘋漲，倒是緩緩地下降。來(lái)自河北省商務(wù)廳的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，8月29日至9月4日，鮮豬肉平均批發(fā)價(jià)格26.62元/公斤，環(huán)比下跌0.08%；但批發(fā)價(jià)格的下降暫時(shí)并未反映到零售終端，豬肉平均零售價(jià)格31.49元/公斤，環(huán)比持平。

　　中秋國(guó)慶期間，一般是生豬集中出欄的時(shí)間，再加上部分養(yǎng)殖戶(hù)還沒(méi)有擺脫今年端午節(jié)后豬價(jià)大跌的心理陰影，紛紛在節(jié)前將生豬出欄，生豬出欄量增加。這被業(yè)內(nèi)認(rèn)為是豬肉價(jià)格小幅回落的主要原因。雖然進(jìn)入9月份，隨著各類(lèi)學(xué)校的陸續(xù)開(kāi)學(xué)再加上中秋節(jié)的節(jié)日提振，需求有所增加，但影響有限。此外，進(jìn)口豬肉持續(xù)進(jìn)入國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，對(duì)生豬市場(chǎng)造成一定沖擊。據(jù)海關(guān)數(shù)據(jù)顯示，今年1至7月我國(guó)累計(jì)進(jìn)口豬肉94.6萬(wàn)噸，比2015年同期增加149.4%。

　　石市畜牧水產(chǎn)局有關(guān)專(zhuān)家表示，整體上看，目前生豬存欄和能繁殖母豬存欄量仍然處于相對(duì)低位，供給偏緊的局面在短時(shí)間內(nèi)難以得到根本緩解，這也決定了下半年生豬價(jià)格會(huì)在較高價(jià)位繼續(xù)企穩(wěn)運(yùn)行。因此預(yù)計(jì)年底之前生豬價(jià)格仍會(huì)保持在目前水平，期間不乏小幅波動(dòng)，春節(jié)前依舊有上漲。