馬鈴薯可以說(shuō)是大眾餐桌上的百搭食品，隨著馬鈴薯主食化工作的推廣，馬鈴薯的消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大，種植面積也在逐年增加。據(jù)記者了解，今年6、7月份，因?yàn)樯鲜辛刻螅R鈴薯價(jià)格出現(xiàn)了一次大幅下跌，之后價(jià)格才稍微平穩(wěn)一些。

　　眼下正值各地秋收，又到了新一批馬鈴薯集中上市的季節(jié)，價(jià)格是漲還是跌，廣大種植戶(hù)又該如何應(yīng)對(duì)？

　　在甘肅省民樂(lè)縣六壩鎮(zhèn)，記者見(jiàn)到了種植大戶(hù)楊才生，他今年通過(guò)土地流轉(zhuǎn)形式種植了1500畝馬鈴薯，主要是大西洋和克星兩個(gè)品種，楊才生告訴記者，其中大西洋品種是與當(dāng)?shù)匾患壹庸て髽I(yè)簽的訂單，價(jià)格與往年持平，但其余800畝克星的價(jià)格就比往年下跌了很多：

　　楊才生：大西洋土豆是1180元每噸，今年大西洋土豆淀粉含量高，價(jià)格一直沒(méi)有變過(guò)。克星土豆今年一噸780元，價(jià)格就比較低了，現(xiàn)在西寧市場(chǎng)也走了一些，700元每噸的也有，600元每噸的也有，都是普遍價(jià)格不行，今年比往年就差一些。

　　因?yàn)橛杏唵蔚淖畹褪召?gòu)價(jià)保護(hù)，大西洋品種的馬鈴薯價(jià)格變化不大，而沒(méi)有簽訂訂單的其它馬鈴薯品種，價(jià)格就沒(méi)那么幸運(yùn)了。甘肅張掖民樂(lè)縣某馬鈴薯加工企業(yè)董事長(zhǎng)王金龍介紹說(shuō)，目前市場(chǎng)上馬鈴薯的價(jià)格普遍下降了15%左右。

　　王金龍：今年南方的市場(chǎng)價(jià)格是1.6元每公斤，比去年同期降了0.4元每公斤，但是為了確保農(nóng)戶(hù)的利益，和確保農(nóng)戶(hù)的收入，我們還是按照去年的價(jià)格每公斤按1.1元收購(gòu)。

　　馬鈴薯在一年之中一般可以種植春秋兩季，春季大概在5、6月份上市，秋季在10到11月上市。眼下又到了秋季馬鈴薯上市的季節(jié)，從目前行情和上市量來(lái)看，今年價(jià)格不容樂(lè)觀。

　　記者在采訪中了解到，由于馬鈴薯主糧化的推動(dòng)，加上國(guó)家政策的扶持，全國(guó)各地馬鈴薯種植遍地開(kāi)花，僅甘肅省張掖市的民樂(lè)縣，今年馬鈴薯種植面積就達(dá)到了25萬(wàn)畝，比往年增加了三分之一左右。甘肅張掖民樂(lè)縣農(nóng)業(yè)委員會(huì)副主任李雷：

　　李雷：每年全縣大約有70萬(wàn)噸馬鈴薯，其中30%被本地企業(yè)加工消化，70%被外地客商收購(gòu)，我縣馬鈴薯比傳統(tǒng)的大麥、小麥作物的效益要高一倍以上。

　　現(xiàn)在山西、陜西、甘肅、云南、貴州、新疆、吉林等地，新鮮馬鈴薯陸續(xù)上市，幾乎各地都是供大于求。據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，今年馬鈴薯主產(chǎn)區(qū)庫(kù)存暴滿(mǎn)，但銷(xiāo)量微乎其微，全國(guó)各大市場(chǎng)上的馬鈴薯銷(xiāo)量也一般。

　　隨著天氣轉(zhuǎn)涼，內(nèi)蒙古、吉林、陜西、甘肅等地加大出貨量，市場(chǎng)供應(yīng)充足，量?jī)r(jià)同跌，導(dǎo)致大部分馬鈴薯入窖。卓創(chuàng)資訊分析師張洪瑞認(rèn)為，下半年，馬鈴薯的行情仍將會(huì)下滑。

　　張洪瑞：因?yàn)楝F(xiàn)在采購(gòu)量比較小，后期隨著貨源的不斷上市，后期的供應(yīng)量將逐步偏大，價(jià)格呈下滑趨勢(shì)。

　　根據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年，全國(guó)馬鈴薯的擴(kuò)種面積大約在10%到15%，僅在山東，擴(kuò)種的面積就達(dá)到了11萬(wàn)畝。卓創(chuàng)資訊分析師張洪瑞表示，在目前情況下，馬鈴薯規(guī)模種植企業(yè)、種植大戶(hù)要盡量提前上市，錯(cuò)開(kāi)高峰期，同時(shí)注意產(chǎn)品的質(zhì)量，盡量保護(hù)最大收益。

　　張洪瑞：按照當(dāng)前這個(gè)階段來(lái)看，市場(chǎng)貨源供應(yīng)量大，但是總體來(lái)說(shuō)好貨偏少，所以好貨的銷(xiāo)路還是不錯(cuò)的，規(guī)模種植的話(huà)后期要著重看好出貨時(shí)機(jī)，因?yàn)榱勘容^大，上市的地區(qū)也比較多，市場(chǎng)也比較疲軟，所以找好時(shí)機(jī)，盡量把這個(gè)貨及早的出去，建議河北內(nèi)蒙的種植戶(hù)盡量把銷(xiāo)售時(shí)間錯(cuò)開(kāi)，集中上市價(jià)格肯定會(huì)很低。

　　安徽百大周谷堆農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)分析師李濤表示，從長(zhǎng)期來(lái)看，種植戶(hù)在關(guān)注行情的同時(shí)，也要密切關(guān)注國(guó)家政策，就目前來(lái)看，應(yīng)該對(duì)馬鈴薯的行情走向持有一定的信心。

　　李濤：馬鈴薯主糧化是國(guó)家戰(zhàn)略，是會(huì)鼓勵(lì)種植的，在種植擴(kuò)大的情況下，集中上市期馬鈴薯的價(jià)格肯定會(huì)出現(xiàn)下跌，這是正常的現(xiàn)象，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)具有長(zhǎng)期性，農(nóng)戶(hù)應(yīng)該跳出某個(gè)年份，按照總體趨勢(shì)來(lái)看。我認(rèn)為下一階段馬鈴薯的發(fā)展速度會(huì)是很快的。

　　而卓創(chuàng)資訊分析師賀坦則建議馬鈴薯種植戶(hù)，未來(lái)不要盲目擴(kuò)種馬鈴薯。

　　賀坦：山東產(chǎn)區(qū)價(jià)格較高，預(yù)計(jì)種植面積將增加，建議謹(jǐn)慎跟風(fēng)種植；內(nèi)蒙古、河北產(chǎn)區(qū)種植戶(hù)連續(xù)兩年虧損，種植面積或繼續(xù)縮減態(tài)勢(shì)，建議種植戶(hù)可維持目前種植面積，謹(jǐn)慎擴(kuò)種。

　　而對(duì)于短期的價(jià)格波動(dòng)，李濤的建議是，多模式銷(xiāo)售，還可以與加工廠簽訂長(zhǎng)期合作協(xié)議，參與全產(chǎn)業(yè)鏈，以提升種植效益。

　　李濤：建議種植戶(hù)選擇一些優(yōu)質(zhì)品種，掌握市場(chǎng)的偏好，選擇相對(duì)好銷(xiāo)的品種進(jìn)行銷(xiāo)售。還有就是土豆可以做一些深加工，在量比較大的時(shí)候，可以在市場(chǎng)銷(xiāo)售，獲得一個(gè)比較好的收益。