都說(shuō)“好貨不貴，只賣(mài)白菜價(jià)”。“白菜價(jià)”是商家促銷(xiāo)經(jīng)常用到的一個(gè)形容詞。然而在2015年，白菜終于擺脫了價(jià)低的標(biāo)簽。大白菜揚(yáng)眉吐氣、從幾分錢(qián)猛漲到一塊多，價(jià)格一飛沖天，從大眾菜升級(jí)為高級(jí)菜！

　　每年的這個(gè)時(shí)候，正是秋白菜味道正好，冬儲(chǔ)大白菜大量上市的季節(jié)。經(jīng)歷了2015年的輝煌，今年的大白菜行情如何？種植戶和經(jīng)銷(xiāo)商能賺到錢(qián)嗎？

　　“全力以赴”是山東肥城白菜、土豆供應(yīng)商孔波接受我們采訪時(shí)頻繁提及的一個(gè)詞，經(jīng)歷了2015年白菜的好市場(chǎng)、高價(jià)格后，今年孔波更是信心十足。

　　孔波：我做白菜供應(yīng)商已經(jīng)十年了，專(zhuān)門(mén)搞大白菜和土豆。今年就目前來(lái)說(shuō)行情看好，每斤0.4--0.5，和去年相比價(jià)格有點(diǎn)偏高，穩(wěn)中有漲。

　　孔波所在的山東肥城是大白菜和土豆的主產(chǎn)區(qū)，靜待收獲的大白菜長(zhǎng)勢(shì)喜人。近幾年持續(xù)走高的白菜行情也拉動(dòng)了菜農(nóng)的積極性，澆水、施肥、追肥、松土一系列科學(xué)管理讓大白菜成為了當(dāng)?shù)卮迕竦膿u錢(qián)樹(shù)。種植大白菜的好收益也讓孔波這樣的供應(yīng)商賺了幾年安穩(wěn)錢(qián)：

　　孔波：從2007年以后，老百姓都從蔬菜方面掙到錢(qián)了，包括經(jīng)銷(xiāo)商、儲(chǔ)存大戶。

　　近十年的好行情讓孔波今年下定決心不僅要收購(gòu)和販運(yùn)大白菜，更打算儲(chǔ)存一些大白菜。價(jià)格不錯(cuò)還不賣(mài)？難道還有更好的時(shí)機(jī)嗎？經(jīng)常通過(guò)網(wǎng)絡(luò)了解市場(chǎng)信息的孔波和我們說(shuō)起了他的小九九：

　　孔波：今年天氣預(yù)報(bào)有冷凍，有拉尼娜、小女孩現(xiàn)象。天氣決定蔬菜價(jià)格，天氣不正常，葉類(lèi)菜、大棚菜生長(zhǎng)不起來(lái)，肯定對(duì)中國(guó)的三大主菜，白菜、土豆、洋蔥有影響，這些都是好百姓吃得起的東西。

　　通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)了解行情、對(duì)接市場(chǎng)，孔波如今還關(guān)注到了天氣對(duì)大白菜價(jià)格的影響。相比孔波十拿九穩(wěn)，北京水屯農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)分析師師清才對(duì)天氣格外關(guān)注的同時(shí)，還多了一份冷靜：

　　師清才：從目前的天氣情況開(kāi)看，今年的冬天應(yīng)該是比較冷的。今年冬季蔬菜的生產(chǎn)成本是有所提升的。不管是大棚菜還是陸地菜。其他蔬菜價(jià)格高的話對(duì)冬儲(chǔ)菜是一個(gè)利好的消息。但最終是要看，河北、北京地區(qū)冬儲(chǔ)白菜上市的時(shí)候，看看這段時(shí)間的天氣怎么樣。

　　孔波所說(shuō)的拉尼娜一詞來(lái)源于西班牙語(yǔ)，原意為“小女孩”，指赤道中東太平洋海溫持續(xù)異常偏低的現(xiàn)象。拉尼娜對(duì)我國(guó)有什么影響？很簡(jiǎn)單，就是變冷！變冷！再變冷！雖說(shuō)天氣變化無(wú)常，但還是有規(guī)律可循，氣溫降低對(duì)蔬菜價(jià)格的影響確實(shí)不小。北京水屯農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)分析師師清才給出了他的建議：

　　師清才：十月末到十一月中旬這段時(shí)間，沒(méi)有什么異常天氣發(fā)生的話，建議農(nóng)民適當(dāng)?shù)膬?chǔ)存一部分白菜。如果這段時(shí)間出現(xiàn)了異常天氣，那么你儲(chǔ)藏的白菜可能就會(huì)掙到錢(qián)。

　　合理存儲(chǔ)、避開(kāi)扎堆上市是賺錢(qián)的好時(shí)機(jī)，內(nèi)蒙古扎蘭屯市高臺(tái)子辦事處張宏宇就因?yàn)榇蟀撞艘桓C蜂上市，收入受到了影響：

　　張宏宇：我們這祖祖輩輩種大白菜，我們這盛產(chǎn)大白菜，我種了7畝多地。今年的價(jià)格比較低，每年這時(shí)候是4、5毛錢(qián)，今年是2、3毛錢(qián)。沒(méi)有冬儲(chǔ)菜窖，沒(méi)有地方放，就賣(mài)的比較便宜。

　　一斤大白菜的收入就少了一半，對(duì)于明年的種植計(jì)劃，張宏宇想要少種點(diǎn)：

　　張宏宇：明年我還是種，但少種一些。

　　近兩年由于天氣的原因，加之政府推出的保險(xiǎn)服務(wù)和網(wǎng)絡(luò)推廣，很多菜農(nóng)和供應(yīng)商都賺到了錢(qián)。熟知市場(chǎng)的農(nóng)民還通過(guò)儲(chǔ)存等多種方式實(shí)行了錯(cuò)峰上市，對(duì)此北京水屯農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)分析師師清才建議大家，還是要實(shí)時(shí)銷(xiāo)售。

　　師清才：就是因?yàn)槿ツ陜?chǔ)存菜都掙錢(qián)了，今年的白菜種植面積要比往年大。都儲(chǔ)的話，其他的菜也都下來(lái)了，白菜反而賣(mài)不上好價(jià)格了，你在加上儲(chǔ)存成本，就得不償失了。