國慶節(jié)之后，細(xì)心的市民肯定發(fā)現(xiàn)，節(jié)前漲價的豬肉價格，又回到了9月份初的水平。盡管目前肉價依然不秀氣，但很明顯，“二師兄”有點(diǎn)漲不動了。實(shí)際上，和豬肉零售端價格的起起伏伏相比，生豬市場已經(jīng)從6月份的歷史高點(diǎn)一路下滑。生豬收購價從最高的21.21元/公斤，已經(jīng)跌到目前的16元/公斤以下，養(yǎng)殖戶的利潤也嚴(yán)重縮水，從最高的頭均600元，直線下降到目前的300元。這一輪的“豬周期”，終于正式進(jìn)入了下行通道。

　　市場

　　近期豬價、肉價出現(xiàn)大范圍跌勢

　　“精瘦肉15元一斤啦！”昨日，在開福區(qū)某大型超市的肉類專柜，銷售員告訴記者，現(xiàn)在豬肉價格“漲不動”了，近日可謂連連下降，“9月底精瘦肉一斤賣17元，現(xiàn)在只要15元了。”

　　記者了解到，國慶節(jié)之前，由于生豬市場供應(yīng)量充足，中秋期間需求量雖有小幅增加，但豬肉整體波動不大，僅肋排價格微漲，其他品種較上期持平。

　　而國慶節(jié)后，隨著氣溫下降，肉蛋類需求稍有增加，但豬肉價格卻出現(xiàn)大范圍跌勢。據(jù)長沙市價格監(jiān)測中心監(jiān)測，10月4日至11日，其中：精瘦肉、肋條肉和后腿肉價格較上期分別下跌1.42%、0.59%和0.06%，為每500克18.05元、16.72元和16.26元。

　　上周豬肉價格繼續(xù)下降，最新一期的長沙市價格監(jiān)測中心監(jiān)測的肉蛋禽類產(chǎn)品均價為24.88元，較上期微跌0.01%。其中：肋條肉價格較上期下跌0.12%，為每500克16.70元。

　　“我們不希望肉太貴，太貴了買的人少。但我們也不希望降太多，降得太狠，很快又沒人養(yǎng)豬了，肉又要變貴！”南湖菜場賣豬肉的劉大姐說。

　　不只是長沙，近一個月全國的豬肉價格都步調(diào)一致地下跌。全國外三元生豬均價為16.76元/公斤，同比下跌0.24%。而據(jù)國家發(fā)改委目前數(shù)據(jù)顯示，全國二元母豬銷售價格為39.29元/公斤，環(huán)比上周下跌0.46%；生豬出場價格為18元/公斤，環(huán)比上周下跌2.49%。據(jù)了解，近期豬價已經(jīng)出現(xiàn)大范圍的跌勢，生豬價格自中秋以來跌幅較大，僅次于今年6月的跌幅；而二元母豬價格自9月初以來就一直處于跌勢。

　　原因

　　養(yǎng)殖規(guī)模擴(kuò)大，進(jìn)口豬肉沖擊

　　為何近一個月豬肉價格會持續(xù)下跌？記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)主要有三個原因：養(yǎng)殖供應(yīng)數(shù)量多過市場需求、進(jìn)口豬肉沖擊、養(yǎng)豬成本降低等。

　　“這幾年規(guī)?；B(yǎng)豬興起，湖南作為養(yǎng)豬大省，供應(yīng)均勻。但是由于需求量的季節(jié)性波動，導(dǎo)致供需失衡而引發(fā)價格上下波動。”長沙市價格監(jiān)測中心工作人員分析道，根據(jù)往常的規(guī)律，下半年是豬肉的消費(fèi)旺季，特別是“十一”、元旦、春節(jié)，每逢這些時段價格都會上漲。“養(yǎng)殖戶們也摸準(zhǔn)了這個規(guī)律，開始在下半年大規(guī)模儲備生豬，導(dǎo)致存欄量過高，造成供大于求的局面，導(dǎo)致價格下跌。”

　　同時，進(jìn)口豬肉的沖擊也是主要原因。今年我國的豬肉進(jìn)口口岸已經(jīng)增加到50個以上，豬肉的進(jìn)口量也是大到史無前例，單是前八個月的進(jìn)口量就超過110萬噸。這么大的豬肉進(jìn)口量自然會對國內(nèi)的豬價行情造成一定的沖擊。

　　另外，據(jù)專業(yè)人士分析，近期豬肉價格的下降也與養(yǎng)豬成本降低有關(guān)。近期，飼料價格始終維持在低位，以玉米為例每斤的價格僅僅為7角錢左右，豬的飼喂成本低對于平抑豬價也起到了一定的作用。同時，豬糧比較高，年初的時候大約為8：1，到四五六月的時候豬糧比已經(jīng)維持在了10：1，即便是現(xiàn)在豬糧比也依然接近9：1。這就導(dǎo)致養(yǎng)殖戶的補(bǔ)欄積極性空前上漲，尤其是四五六月期間補(bǔ)欄量更是大增。

　　而隨著中央限制“三公消費(fèi)”、提倡節(jié)儉的深入踐行，餐飲業(yè)對豬肉的需求有所減少，有數(shù)據(jù)顯示酒店用肉量下降20%左右，湖南省作為豬肉輸出省，受到的影響明顯。