隨著冬儲(chǔ)蔬菜接近尾聲，前兩周暴漲的大蔥價(jià)格在本周明顯下降。近日，記者走訪京城“菜籃子”新發(fā)地農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)了解到，大蔥價(jià)格比上周下降了25%；與去年同期相比更是下降了4成多。不過，受到蔬菜供應(yīng)季節(jié)轉(zhuǎn)換的影響，目前新發(fā)地市場(chǎng)上的蔬菜供應(yīng)略有偏緊的趨勢(shì)，導(dǎo)致菜價(jià)繼續(xù)上漲。

　　大蔥貨源足價(jià)格下浮

　　15日，記者在新發(fā)地市場(chǎng)上看到，目前大蔥的批發(fā)價(jià)在0.35元至0.85元/斤，上周同期批發(fā)價(jià)還是0.5元至1.1元/斤，周環(huán)比下降了25%；與去年同期的0.8元至1.25元/斤相比，年同比下降41.46%。

　　據(jù)新發(fā)地統(tǒng)計(jì)部門負(fù)責(zé)人劉通介紹，前兩周大蔥價(jià)格上漲，主要是居民冬儲(chǔ)大蔥拉動(dòng)的。由于去冬今春大蔥價(jià)格暴漲，導(dǎo)致近期居民多儲(chǔ)存大蔥的意愿明顯增強(qiáng)，拉動(dòng)大蔥價(jià)格出現(xiàn)階段性的上漲。眼下，居民冬儲(chǔ)大蔥已近尾聲，大蔥仍然源源不斷地進(jìn)入市場(chǎng)，價(jià)格出現(xiàn)比較明顯的下降。

　　劉通表示，每年春季，鮮蔥的主要供應(yīng)地是上海、浙江、福建。前年秋季是大蔥種植的大年，去年是小年，今年秋季又是大年，所以明年春季大蔥的價(jià)格有可能比現(xiàn)在還低，居民完全不必?fù)?dān)心明年春季大蔥的供應(yīng)。

　　蔬菜供應(yīng)緊價(jià)格上漲

　　隨著氣溫持續(xù)拉低，蔬菜的價(jià)格也在繼續(xù)上漲。昨天，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)是2.11元/公斤，比上周的2.05元/公斤上漲2.93%；比去年同期的1.95元/公斤上漲8.21%。

　　劉通介紹，目前秋季蔬菜陸陸續(xù)續(xù)開始退市，而冬季蔬菜還沒有完全銜接，蔬菜供應(yīng)出現(xiàn)弱勢(shì)斷茬。因此，近期蔬菜供應(yīng)略有偏緊的趨勢(shì)，導(dǎo)致菜價(jià)穩(wěn)步上漲。

　　“這種斷茬，是部分華中、華東的蔬菜沒有進(jìn)入成熟期，長(zhǎng)江以南大部分區(qū)域的蔬菜沒有成熟，導(dǎo)致北方產(chǎn)區(qū)的蔬菜仍然繼續(xù)南運(yùn)，拉高了北京市場(chǎng)上的價(jià)格。”目前北方產(chǎn)區(qū)的部分蔬菜仍然還要供應(yīng)南方產(chǎn)區(qū)，南方產(chǎn)區(qū)的菜價(jià)高于北京的菜價(jià)，以吸引北菜南運(yùn)。在這種情況下，產(chǎn)區(qū)的菜價(jià)上漲，拉高了北京的菜價(jià)。

　　不過，這種供應(yīng)偏緊的狀態(tài)是暫時(shí)的，大約半個(gè)月左右，南方產(chǎn)區(qū)的多種蔬菜就會(huì)進(jìn)入批量上市條件，今冬明春蔬菜的供應(yīng)會(huì)好于近期，也會(huì)明顯好于去冬今春。

　　本周“熱點(diǎn)”蔬菜

　　芹菜

　　市場(chǎng)芹菜批發(fā)價(jià)1元至1.3元/斤，比上周的0.7元至1元/斤上漲了35.29%；比去年同期的0.4元至0.5元/斤上漲155.56%。

　　目前上市的芹菜，絕大部分產(chǎn)自山東禹城，少部分產(chǎn)自北京。由于南方產(chǎn)區(qū)自產(chǎn)的芹菜還沒有上市，對(duì)北方產(chǎn)區(qū)而言，天津、河北邯鄲冷棚、暖棚的芹菜還沒有進(jìn)入砍收期。隨后還要與南方客商共同到沂南搶芹菜。

　　菠菜

　　菠菜批發(fā)價(jià)1.2元至1.5元/斤，比上周的1.5元至2元/斤下降22.86%；比去年同期的0.6元至1元/斤上漲68.75%。

　　上周市場(chǎng)上銷售的菠菜，主產(chǎn)地是河北廊坊和衡水，本周市場(chǎng)上銷售的菠菜又增加了山東聊城菠菜。后期，隨著山東菠菜的上市量逐漸加大，價(jià)格還會(huì)繼續(xù)下降。

　　萵筍

　　萵筍批發(fā)價(jià)1.6元至2元/斤，比上周的1元至1.6元/斤上漲38.46%；比去年同期的0.6元至1元/斤上漲125%。

　　目前上市的萵筍主要還是產(chǎn)自河北、天津一帶。山東的萵筍已經(jīng)進(jìn)入砍收期，但是沒有進(jìn)京。北京只好繼續(xù)銷售天津、河北的尾期萵筍，質(zhì)量不太好，價(jià)格還比較高。

　　據(jù)了解，去年冬季，萵筍的價(jià)格與秋季截然相反。今年福建、云南、四川冬季萵筍的種植面積是明顯增加的，這極有可能造成今冬明春出現(xiàn)與秋末冬初截然相反的價(jià)格走勢(shì)。