生羊肉均價每斤30元，熟的50元

　　冬天吃羊肉火鍋，全身都暖暖的。14日，記者走訪市場發(fā)現(xiàn)，今年羊肉的價格和去年差不多，不少商家都以土山羊為“招牌”，而一些超市為迎合遵義人的口味，近期也將推出土山羊肉。

　　羊肉價格和去年同期差不多

　　14日，記者走訪紅豐、協(xié)臺壩、松桃路菜市等，都發(fā)現(xiàn)了羊肉的蹤影。在紅豐農(nóng)貿(mào)市場入口，有四五家店鋪售賣羊肉、羊雜、羊蹄、羊油等，大都注明是“土山羊”。熟羊肉、羊雜、羊油每斤50元，生羊肉每斤30元，羊蹄每斤15元，可送炒羊肉的香料和原鍋羊肉湯。

　　這些土山羊從哪里來的？商家們表示與農(nóng)戶有合作，羊來自桐梓、習(xí)水、鳳岡、道真等地。今年羊肉的價格和去年同期差不多，銷售高峰在冬至前后一周。

　　松桃路菜市場的羊肉攤，熟羊肉、羊雜、羊油每斤45元，而協(xié)臺壩菜市場目前僅有一家售賣習(xí)水羊肉的店鋪，生羊肉每斤60元，送骨頭、羊油，炒制好的羊肉每斤100元。“一年四季都在賣羊肉，等冬至那幾天，菜市里就不止我們一家了。”羅大姐說，她在城區(qū)做羊肉生意多年，冬至期間，一天可賣2—5頭羊。

　　本地山羊肉質(zhì)更緊實

　　記者了解到，10月中旬起，多家超市就開始售賣羊肉，并不定時開展特價促銷活動。“羊肉是公司統(tǒng)一配送的，是外地的山羊。”華潤萬家超市工作人員告訴記者，熟羊肉每斤60多元，生羊肉每斤30多元，購買熟羊肉送羊肉湯和配菜?？紤]到市民的喜好，超市接下來將推本地的山羊肉，目前正在做相關(guān)工作。此外，星力城超市也將在冬至前半個月銷售本地山羊肉。

　　采訪中，不少商家都稱自家的是土山羊，近期就要為冬至大量囤貨了。問及如何區(qū)分土山羊和外地綿羊，他們告訴記者，綿羊較土山羊要肥一些，而土山羊的膻味比綿羊重、肉質(zhì)更緊實，口感更好。

　　“即便是打出土山羊的牌子也要注意，有的是東北山羊。”一位售賣羊肉10多年的商家說，土山羊的體重大多在60斤左右，而東北山羊可長到70斤到100多斤，個頭要大一些。