12月2日，新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)是2.49元/公斤，比11月25日的2.27元/公斤上漲9.69%；比去年同期的2.55元/公斤下降2.35%。周環(huán)比明顯上漲；年同比小幅下降。上上周末，年同比上漲3.65%，上周同比由上漲轉(zhuǎn)變?yōu)橄陆怠?/p>

　　上周內(nèi)的最高價(jià)2.49元/公斤(12月2日)，比上上周的2.27元/公斤上漲9.69%；上周內(nèi)的最低價(jià)2.27元/公斤(11月27日)，比上上周的2.20元/公斤上漲3.18%。上周的最低價(jià)出現(xiàn)在周前期，最高價(jià)出現(xiàn)在周后期，表明上周的菜價(jià)是在連續(xù)、穩(wěn)步上漲。

　　上上周，最高價(jià)比最低價(jià)高出2.73%，上周的最高價(jià)比最低價(jià)高出的幅度為9.69%，價(jià)格波動(dòng)的幅度比上上周明顯放大，這其中就意味著菜價(jià)環(huán)比漲幅明顯增大。

　　上周的最低價(jià)與上上周的最高價(jià)持平，上周的菜價(jià)整體上是全面高于上上周的。

　　進(jìn)入11月份以來(lái)，菜價(jià)始終處于連續(xù)性的穩(wěn)步上漲過(guò)程中，上周環(huán)比漲幅超過(guò)此前數(shù)周環(huán)比的漲幅，這與整體菜價(jià)進(jìn)入季節(jié)性上漲通道有著直接的關(guān)系。在北京地區(qū)，菜價(jià)季節(jié)性波動(dòng)的特征是十分明顯的，每年冬季的菜價(jià)處于一年中的高點(diǎn)，全年的最高價(jià)一般均出現(xiàn)在春節(jié)前后(2016年是極為特殊的1年，全年的最高價(jià)出現(xiàn)在3月份，3月17日，3.80元/公斤)，一般會(huì)達(dá)到3.50元/公斤上下，目前距離春節(jié)前后還有2個(gè)月左右的時(shí)間，在這2個(gè)月的時(shí)間內(nèi)，菜價(jià)還會(huì)上漲1元/公斤左右，達(dá)到3.50元/公斤上下。所以，在今后的一段時(shí)間內(nèi)，菜價(jià)還有繼續(xù)上漲的空間。

　　去冬今春的價(jià)格，是極為不正常的價(jià)格，原因就是北方的設(shè)施蔬菜在11-12月期間，經(jīng)歷了長(zhǎng)時(shí)間的低溫寡照天氣的影響，一度普遍出現(xiàn)爛根、爛葉現(xiàn)象，茄果類(lèi)蔬菜還出現(xiàn)了灰霉病，影響了冬春季蔬菜的供應(yīng)；南方產(chǎn)區(qū)露地生產(chǎn)的蔬菜在1月下旬遭到了強(qiáng)寒流的襲擊，出現(xiàn)了嚴(yán)重的凍害。所以，去冬今春的價(jià)格，特別是今年3月份的價(jià)格，達(dá)到了新發(fā)地市場(chǎng)有記錄以來(lái)的最高價(jià)。在高價(jià)格的刺激下，今冬明春蔬菜的種植面積同比是擴(kuò)大的，如果不出現(xiàn)極端天氣的話(huà)，今冬明春蔬菜的整體價(jià)格會(huì)明顯低于去冬今春的。上周后期，菜價(jià)雖然出現(xiàn)明顯上漲，但是漲幅小于去年同期，使得上周末的價(jià)格同比由上上周的上漲轉(zhuǎn)變?yōu)橄陆怠：笃诓藘r(jià)雖然還會(huì)繼續(xù)上漲，但是蔬菜供應(yīng)的總體情況相對(duì)去年同期還是會(huì)寬松許多。

　　按照近期從產(chǎn)地陸陸續(xù)續(xù)反饋回來(lái)的消息可以得到這樣2點(diǎn)印象:1是今年夏秋季，我國(guó)南方產(chǎn)區(qū)蔬菜的播種條件并不理想，許多冬季蔬菜的播種期是推遲的，近期蔬菜供應(yīng)仍然存在著斷茬現(xiàn)象；2是今年冬季蔬菜的播種面積是擴(kuò)大的，蔬菜大批量上市的時(shí)間可能集中在春節(jié)前后。也就是說(shuō)，如果后期不出現(xiàn)極端天氣的話(huà)，明年春節(jié)過(guò)后，菜價(jià)的降幅將會(huì)比較明顯。

　　上周市場(chǎng)的熱點(diǎn)話(huà)題

　　1、甘藍(lán)圓白菜

　　12月2日，新發(fā)地市場(chǎng)甘藍(lán)圓白菜的批發(fā)價(jià)是1.3-1.8元/斤，上上周末(11月25日)的價(jià)格是1.1-1.4元/斤，周環(huán)比上漲24%；去年同期的價(jià)格是0.6-1.1元/斤，年同比上漲82.35%。

　　上周甘藍(lán)的漲幅是比較明顯的，價(jià)格上漲的主要原因是湖北地區(qū)種植的甘藍(lán)減產(chǎn)。

　　新發(fā)地市場(chǎng)的1位商戶(hù)在湖北種植了2000畝圓白菜，他反映說(shuō):去年種植的圓白菜，畝產(chǎn)可以得到7000-8000斤，今年畝產(chǎn)在3500-4500斤，幾乎減產(chǎn)一半兒。減產(chǎn)的原因就是天氣不好，在種植初期，湖北地區(qū)比較干旱，地里的菜苗被旱死了，后來(lái)補(bǔ)種了一批，又被雨水泡死了一些，總產(chǎn)量是明顯下降的。

　　1個(gè)月之前，北京的甘藍(lán)主要依靠河北邯鄲供應(yīng)，但是，當(dāng)邯鄲的甘藍(lán)上市以后，一大部分被銷(xiāo)往了南方地區(qū)。近期，南方地區(qū)有一部分進(jìn)入收獲期，但是，產(chǎn)量仍然不足，而邯鄲的甘藍(lán)又快到了退市期。

　　新發(fā)地市場(chǎng)的商戶(hù)反映，南方產(chǎn)區(qū)后期補(bǔ)種的甘藍(lán)，還需要1個(gè)月左右的時(shí)間才能夠上市，近期甘藍(lán)的價(jià)格很難下降。

　　目前上市的甘藍(lán)分為2種:1種是湖北露地種植的，價(jià)格略低一些；1種是邯鄲大棚種植的，價(jià)格明顯偏高。由于湖北甘藍(lán)減產(chǎn)，給邯鄲甘藍(lán)價(jià)格大幅走高提供了機(jī)會(huì)。1個(gè)月以后，河北唐山暖棚生產(chǎn)的甘藍(lán)可以上市，到時(shí)候北京的甘藍(lán)會(huì)既有北方暖棚的，也有湖北、四川、云南露地的，到那個(gè)時(shí)候，甘藍(lán)的供應(yīng)會(huì)明顯寬松許多。

　　2、豆王(玉豆、長(zhǎng)豆角、無(wú)筋豆)

　　12月2日，新發(fā)地市場(chǎng)豆王的批發(fā)價(jià)是1.5-2.6元/斤，上上周末(11月25日)的價(jià)格是1.3-1.8元/斤，周環(huán)比上漲32.26%；去年同期的價(jià)格是3.8-4.4元/斤，年同比下降50%。

　　上周豆王的價(jià)格雖然大幅上漲，但是比去年同期的價(jià)格還是腰斬了一半兒。

　　目前上市的豆王全部來(lái)自云南，既有保山的，也有元謀的。去年同期，豆王的價(jià)格高于架豆的價(jià)格，今年豆王擴(kuò)種，架豆減種，價(jià)格出現(xiàn)反轉(zhuǎn)，目前架豆的價(jià)格是高于豆王的，上周末，架豆的價(jià)格達(dá)到2.8-4.2元/斤，與去年同期豆王的價(jià)格接近。

　　近期，全國(guó)廣大的范圍內(nèi)，只有云南的豆角類(lèi)蔬菜能夠上市，廣西合浦的豆角已經(jīng)退市；廣東茂名的豆角還不能上市；海南的豆角類(lèi)蔬菜也沒(méi)有上市，各地的客商云集云南，拉動(dòng)豆角類(lèi)蔬菜價(jià)格上漲。

　　即便是豆王的價(jià)格環(huán)比出現(xiàn)比較明顯的漲幅，但是同比的降幅仍然非常大。

　　3、豇豆

　　12月2日，新發(fā)地市場(chǎng)豇豆的批發(fā)價(jià)是8-10元/斤，上上周末(11月25日)的價(jià)格是2.5-3.5元/斤，周環(huán)比上漲200%；去年同期的價(jià)格是3.7-4.4元/斤，年同比上漲122.22%。

　　由于廣西合浦、福建漳州的豇豆在上周相繼退市，豇豆的供應(yīng)出現(xiàn)了斷茬。近2天，市場(chǎng)上只有少量豇豆銷(xiāo)售，幾乎是有價(jià)無(wú)貨。新發(fā)地市場(chǎng)的1位商戶(hù)在海南陵水種植了500畝豇豆，現(xiàn)在還沒(méi)有進(jìn)入采摘期，他用2天的時(shí)間才能夠摘1車(chē)豇豆，前天、昨天連續(xù)2天才湊夠1車(chē)，目前正在往北京趕，他的豇豆到貨以后，價(jià)格會(huì)出現(xiàn)回落。

　　福建、廣西豇豆之所以退市，主要還是在苗期、生長(zhǎng)期受到連續(xù)降雨的影響，苗情不好，產(chǎn)量下降，采摘期縮短。廣東、海南的豇豆不能及時(shí)填補(bǔ)上這個(gè)空缺，導(dǎo)致近期豇豆的價(jià)格快速上漲。

　　4、散葉生菜

　　12月2日，新發(fā)地市場(chǎng)散葉生菜的批發(fā)價(jià)是0.8-1.2元/斤，上上周末(11月25日)的價(jià)格是1.8-2元/斤，周環(huán)比下降47.37%；去年同期的價(jià)格是2-2.5元/斤，年同比下降55.56%。

　　北京市場(chǎng)上冬季銷(xiāo)售的許多鮮嫩小品種蔬菜除了一部分產(chǎn)自北京以外，大部分產(chǎn)自河北保定、唐山以及遼寧錦州、丹東等地。

　　去年11月至12月上旬，北方地區(qū)出現(xiàn)長(zhǎng)時(shí)間的低溫寡照天氣，苗情不好，爛根、爛葉的現(xiàn)象比較普遍，產(chǎn)量下降，價(jià)格相對(duì)較高。今年的11月份，光照相對(duì)充足，產(chǎn)量增加，再加上擴(kuò)種，導(dǎo)致價(jià)格跌幅過(guò)半。

　　去年同期菜價(jià)上漲的時(shí)候，我們?cè)?jīng)說(shuō)過(guò):“價(jià)格上漲并不是種植面積不足造成的，而是天氣的影響。不要因?yàn)榻衲陜r(jià)格高，明年就擴(kuò)種。”事實(shí)上，今年還是擴(kuò)種了，又沒(méi)有出現(xiàn)極端天氣，產(chǎn)量明顯增加。據(jù)說(shuō)，有的地方，散葉生菜的地頭價(jià)只有0.3元/斤，運(yùn)到北京，加上包裝箱4-4.5元/個(gè)(裝24斤，平均增加費(fèi)用0.17-0.19元/斤)，加上人工等費(fèi)用，增加的費(fèi)用超過(guò)散葉生菜自身的費(fèi)用，菜農(nóng)是入不敷出的。