菜價(jià)沖高回落 肉價(jià)明顯上漲

 

　　小油菜、黃心菜、小菠菜、油麥菜等小品種蔬菜降價(jià)明顯

 

　　持續(xù)上漲的蔬菜價(jià)格，在近期出現(xiàn)回落，尤其是小油 菜、黃心菜、小菠菜、油麥菜等小品種蔬菜降價(jià)明顯。價(jià)格不僅低于去年同期，而且還低于夏季露地生產(chǎn)的價(jià)格。北京晨報(bào)記者近日走訪京城“菜籃子”北京新發(fā)地 農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，隨著北方產(chǎn)區(qū)設(shè)施蔬菜供應(yīng)穩(wěn)定，菜價(jià)也在上周停止了繼續(xù)上漲的步伐并有所回落。而到了年尾，肉類消費(fèi)品進(jìn)入旺季，肉價(jià)明顯看漲。

 

　　本周蔬菜價(jià)格止?jié)q回落

 

　　據(jù)新發(fā)地統(tǒng)計(jì)部門監(jiān)測(cè)，這一輪蔬菜價(jià)格上漲從進(jìn)入11月起就開始了，這是由于10月底氣溫快速下降導(dǎo)致，北方產(chǎn)區(qū)一部分露地蔬菜在降溫之后提前退市了。 而新的產(chǎn)地蔬菜還沒有來得及上市補(bǔ)缺。隨著北方產(chǎn)地蔬菜供應(yīng)逐漸穩(wěn)定，蔬菜價(jià)格在連續(xù)一個(gè)多月上漲后開始止步且有所回落。

 

　　據(jù)監(jiān)測(cè)，上周 新發(fā)地市場(chǎng)蔬菜的加權(quán)平均價(jià)出現(xiàn)了沖高回落的趨勢(shì)。12月7日，蔬菜加權(quán)平均價(jià)為2.58元/公斤，隨后開始回落，到12月9日，降到2.50元/公斤。 從一周走勢(shì)來看，最高價(jià)出現(xiàn)在周中期，最低價(jià)分別出現(xiàn)在周前期和周后期，表明上周的菜價(jià)是在周中期達(dá)到高點(diǎn)，周后期有所回落，意味著菜價(jià)繼續(xù)上漲的動(dòng)力已 經(jīng)表現(xiàn)出疲態(tài)。

 

　　北京晨報(bào)記者走訪市場(chǎng)商戶了解到，多個(gè)原因造成蔬菜價(jià)格回落：北方產(chǎn)區(qū)冬儲(chǔ)蔬菜價(jià)格趨于穩(wěn)定并且小幅回落；北方產(chǎn)區(qū)設(shè)施 蔬菜供應(yīng)穩(wěn)定并且小幅回落；南方產(chǎn)區(qū)蔬菜仍然偏緊，但是也有一部分蔬菜進(jìn)京的規(guī)模逐漸加大，少數(shù)蔬菜價(jià)格回落。從本周蔬菜供應(yīng)狀況來看，短時(shí)間內(nèi)菜價(jià)繼續(xù) 上漲的動(dòng)力已經(jīng)表現(xiàn)出頹勢(shì)，整體價(jià)格會(huì)逐漸趨穩(wěn)，不會(huì)出現(xiàn)較大的波動(dòng)。

 

　　小品種蔬菜價(jià)格降得快

 

　　記者走訪蔬菜交易區(qū)了解到，一些小品種蔬菜，比如黃心菜、小油菜、小白菜、油麥菜等價(jià)格降幅明顯。黃心菜的口感近似于小油菜，菜心是黃顏色的，主產(chǎn)地是華東地區(qū)，包括上海、安徽等地，近期進(jìn)京的黃心菜主要產(chǎn)自安徽的蚌埠和阜陽。

 

　　近幾日，新發(fā)地市場(chǎng)黃心菜的批發(fā)價(jià)是0.5至0.8元/斤，上周同期的價(jià)格是1至1.3元/斤，周環(huán)比下降近45%。新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)統(tǒng)計(jì)部負(fù)責(zé)人劉通表 示，黃心菜價(jià)格環(huán)比大幅下降，是一些鮮嫩小品種蔬菜價(jià)格下降的一個(gè)縮影。近期新發(fā)地市場(chǎng)許多鮮嫩的小品種蔬菜價(jià)格都有不同程度的下降，下降的原因主要有兩 個(gè)，一是北方產(chǎn)區(qū)設(shè)施農(nóng)業(yè)近幾年穩(wěn)步發(fā)展，蔬菜大棚穩(wěn)步增多，小品種蔬菜在冬季的種植面積逐年擴(kuò)大；二是近期的氣象條件比較理想。因此，許多小品種蔬菜如 小菠菜、小油菜、小白菜、油麥菜、散葉生菜的價(jià)格都出現(xiàn)程度不同的下降，價(jià)格不僅低于去年同期，而且還低于夏季露地生產(chǎn)的價(jià)格。在這種情況下，口感類似于 小油菜的黃心菜，價(jià)格也被迫同步下降。

 

　　去年價(jià)格畸高的韭菜，價(jià)格也下降不少，近幾日新發(fā)地市場(chǎng)韭菜的批發(fā)價(jià)是2至2.8元/斤，去年同期的價(jià)格是4.4至5元/斤。這也是由于韭菜產(chǎn)量增加，上市量大所以價(jià)格下降。

 

　　白條豬批發(fā)價(jià)明顯看漲

 

　　今年春節(jié)早，受此拉動(dòng)，豬肉價(jià)格也提前漲了。據(jù)監(jiān)測(cè)，12月9日，新發(fā)地市場(chǎng)白條豬的批發(fā)平均價(jià)是10.75元/斤，比上一周的10.63元/斤上漲1.13%；比上一月的10.20元/斤上漲5.39%。

 

　　但同時(shí)，白條豬的上市量并沒有同步增加，劉通表示，這是肉價(jià)連續(xù)上漲的原因。但這并不是毛豬的供應(yīng)能力下降，而是養(yǎng)殖場(chǎng)惜售挺價(jià)。據(jù)介紹，豬價(jià)在一個(gè)月 之前逐漸止跌企穩(wěn)，這時(shí)屠宰廠白條豬的出廠價(jià)率先上漲，拉動(dòng)豬價(jià)趨穩(wěn)回升；隨后，屠宰廠的白條豬價(jià)格尋找機(jī)會(huì)又一次上漲，拉動(dòng)豬價(jià)跟進(jìn)；目前是豬價(jià)堅(jiān)挺， 屠宰廠白條豬出廠價(jià)再一次上漲，也導(dǎo)致上周后期肉價(jià)上漲。也就是說，在最近一個(gè)多月以來，肉價(jià)是領(lǐng)先、引領(lǐng)豬價(jià)的。而豬價(jià)連續(xù)上漲，愈發(fā)堅(jiān)定了養(yǎng)豬場(chǎng)惜售 挺價(jià)的信心。

 

　　總體上看，今年毛豬的實(shí)際供應(yīng)能力是好于去年提前的，肉價(jià)不會(huì)出現(xiàn)去年那樣的漲幅。養(yǎng)豬場(chǎng)如果把毛豬拖欄到春節(jié)之 前集中出欄，那么，春節(jié)之前的價(jià)格走勢(shì)則可能與去年同期相悖。“有些業(yè)內(nèi)人士曾經(jīng)提醒養(yǎng)豬場(chǎng)見好就收，我們比較認(rèn)同這個(gè)觀點(diǎn)，這是養(yǎng)豬場(chǎng)能夠較長(zhǎng)時(shí)間獲得 穩(wěn)定收益的對(duì)策。”劉通說。