去年5月初時，全國生豬價格正處于近幾年的最高點---21元/公斤。雖然從農(nóng)業(yè)部定期公布的400個監(jiān)測縣生豬存欄信息來看，今年1、2、3月份全國生豬存欄和能繁母豬存欄同比仍然在減少。但目前全國活豬平均價格只有14.5元/公斤。比去年整整下降了6.5元/公斤，按照生豬出欄體重120公斤來算，一頭豬整整少賣780塊錢！對于養(yǎng)豬業(yè)來說這簡直是個天文數(shù)字。按理說現(xiàn)在市場上的豬并不比去年同期多，豬價為何差別這么大呢？

 

　　農(nóng)業(yè)部統(tǒng)計的數(shù)據(jù)不準？

 

　　有很多養(yǎng)豬人認為農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)與豬價在“打架”，對統(tǒng)計數(shù)據(jù)的準確性有質(zhì)疑。據(jù)了解，農(nóng)業(yè)部先發(fā)布的數(shù)據(jù)采集樣本包含了全國400個生產(chǎn)監(jiān)測縣（4000個村，10000個規(guī)模豬場），500個價格監(jiān)測縣，150個萬頭豬場。眾所周知，國內(nèi)生豬生產(chǎn)呈低組織化、自由市場、大量主體特點，以統(tǒng)計量來看，國內(nèi)再也沒有比這更具有代表性及更權(quán)威的統(tǒng)計數(shù)據(jù)。判斷豬價主要從供應(yīng)與需求雙方關(guān)系著手，再結(jié)合市場背景。生豬存欄數(shù)據(jù)并不代表供給側(cè)的全部。

 

　　生豬存欄減少并不等于肉少

 

　　在最近一次豬業(yè)峰會上，農(nóng)業(yè)部畜牧業(yè)司監(jiān)測處副處長張富對上述“矛盾現(xiàn)象”給予了提示。張副處長主要從事畜牧業(yè)經(jīng)濟運行監(jiān)測預(yù)警工作，承擔全國畜牧業(yè)生產(chǎn)總體形勢研判、畜牧業(yè)生產(chǎn)和市場監(jiān)測體系建設(shè)、畜牧業(yè)發(fā)展規(guī)劃、產(chǎn)業(yè)政策研究和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級跟蹤分析等工作。張副處長介紹，1-4月國內(nèi)生豬存欄下降1.7%，但出欄活重增加2.8%，所以國內(nèi)生產(chǎn)的豬肉量只增不減。

 

　　國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)可以印證這一點，2017年一季度，全國豬肉產(chǎn)量1468萬噸，同比增長0.2%。筆者查閱公開資料發(fā)現(xiàn)，2015年溫氏商品豬出欄體重集中在109-114公斤，2016年出欄體重上升到110-117公斤，而今年4月，出欄均重已經(jīng)達到121.59公斤，比去年同期就頭均增重5.49公斤，增幅達到4.73%。行業(yè)“一哥”尚且如此，更別說仍占有豬業(yè)半壁江山的“小散們”----行情上漲時推遲出欄養(yǎng)“牛豬”，行情下跌仍然可以再壓一壓。豬越養(yǎng)越大，所以說豬少并不等于肉少。

 

　　能繁母豬少也不等于生仔少

 

　　再一方面，雖然從統(tǒng)計數(shù)據(jù)上看，能繁母豬存欄在3月份時的確下降一點，但隨著養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)向技術(shù)先進的大企業(yè)靠攏，尤其前10養(yǎng)豬企業(yè)規(guī)模2020年將翻倍，全國平均生產(chǎn)成績尤其是PSY方面以每年1頭的水平快速提高。這種產(chǎn)能增加是巨大的，PSY若從16變成17，相當于多提供了6.25%。農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示3月份能繁母豬同比減少1.6%。所以說市場上仔豬供給同比還增加很多。這一點在仔豬價格上已得到反映。近日農(nóng)業(yè)發(fā)布的全國500個集貿(mào)市場的定點監(jiān)測顯示，全國仔豬平均價格42.22元/公斤，比前一周下降1.7%，比去年同期下降13.7%。

 

　　進口豬肉影響幾何？

 

　　還有一個不可忽視的供應(yīng)來源就是進口。去年國內(nèi)共進口豬肉162萬噸，大幅刷新進口記錄?？山衲?-4月在去年歷史新高的基礎(chǔ)上，進口凍肉進口同比再增21%，豬雜碎增加17.9%。目前進口豬肉約占全國豬肉總消費的2.3%，影響到底有多大呢？這得分情況看。在去年生豬及能繁母豬存欄連月大幅度下降而不見回轉(zhuǎn)跡象，全國豬肉缺口較嚴重的背景下，進口一些豬肉并不會對豬價造成太大沖擊。但今年情況大不相同，隨著從去年開始的南豬北移、大企業(yè)不斷擴張形成的產(chǎn)能陸續(xù)釋放。供應(yīng)已從趨緊逐漸過渡到平衡狀態(tài)。在國內(nèi)供應(yīng)相對寬松的環(huán)境下，國內(nèi)外肉價相差將近一倍的情況下，進口的沖擊就不容小覷了。

 

　　豬肉供給增加，那需求端呢？

 

　　需求方面，雖然沒有具體的數(shù)據(jù)，但可以肯定的是沒有好于去年，目前全國毛雞價格、雞蛋價格、牛羊價格同比大幅下降，CPI漲幅連續(xù)兩個月低于1%。當前實體經(jīng)濟增速有溫和放緩之勢。根據(jù)中國社科院日前發(fā)布的中國宏觀經(jīng)濟季度模型預(yù)測，2017年第一季度至第四季度，我國GDP增長率呈現(xiàn)穩(wěn)中微降，呈“L型”發(fā)展趨勢。

 

　　結(jié)論如何？

 

　　可以較為肯定的說，目前豬價上漲拐點已過，正在進入緩慢下行通道。去年5月暴利行情并不是養(yǎng)豬常態(tài)。豬價當前仍屬較高價位，高于前5年均值很多。鑒于玉米（1623，-3.00，-0.18%）、豆粕等飼料原料價格處于低位運行，養(yǎng)殖盈利水平仍然處于高位，比前8年平均最高值都要高。這種盈利能支撐多長時間？主要取決于補欄與環(huán)保之間此消彼長。2017年生豬價格將緩慢震蕩走低，種豬市場形式將繼續(xù)趨好。