一：大蒜行情動(dòng)態(tài)

　　根據(jù)山東省金鄉(xiāng)縣大蒜專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)信息中心對(duì)（7月10--16日）監(jiān)測(cè)，上周新大蒜級(jí)蒜平均批發(fā)價(jià)格為5.83元/公斤，上上周新蒜級(jí)蒜平均批發(fā)價(jià)格為5.66元公斤，環(huán)比上漲3.00%，大蒜價(jià)格小幅上漲，上周新大蒜級(jí)蒜成交量為40015噸，上上周新蒜級(jí)蒜成交量為47351噸，環(huán)比下降15.49%，大蒜成交量下降，上周新大蒜成交額為23328.75萬(wàn)元，上上周新大蒜成交額為26800.67萬(wàn)元，環(huán)比下降12.95%，大蒜成交額下降。

　　二：大蒜動(dòng)態(tài)分析

　　上周大蒜價(jià)格與上上周相比價(jià)格小幅上漲，大蒜級(jí)蒜平均價(jià)格由上上周一的5.40元/公斤，上漲到上周五的均價(jià)5.88元/公斤，上漲了0.48元/公斤，環(huán)比上漲8.89%，大蒜價(jià)格小幅上漲，成交量，成交額下降的主要原因如下：1是今年新蒜入庫(kù)早，蒜片缺貨加工量大，國(guó)內(nèi)外消費(fèi)市場(chǎng)補(bǔ)貨，使得大蒜價(jià)格上市后持續(xù)上漲。2：第一批入庫(kù)的結(jié)束，第二批入庫(kù)的不敢在冒險(xiǎn)入庫(kù)，處于觀望狀態(tài)，等待機(jī)會(huì)在收購(gòu)入庫(kù)。3：今年蒜片缺貨，蒜片的加工量大，金鄉(xiāng)由于污水處理廠處理能力有限，1212安排蒜片加工企業(yè)輪班生產(chǎn)，產(chǎn)量降低了一半，成武由于環(huán)保部督查環(huán)境，所有蒜干廠停止生產(chǎn)，造成大蒜采購(gòu)量下降。4：國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)間歇式補(bǔ)貨，最近處于間歇期，國(guó)外市場(chǎng)采購(gòu)處于補(bǔ)貨開(kāi)始階段。

　　三：大蒜行情預(yù)測(cè)分析

　　1：現(xiàn)在蒜片存貨已然不多，隨生產(chǎn)隨著走貨，只有部分企業(yè)有蒜片庫(kù)存，但蒜片庫(kù)存量量仍然不大，如果大蒜價(jià)格稍微回調(diào)，蒜片企業(yè)還會(huì)大量生產(chǎn)。

　　2：由于今年大蒜價(jià)格連續(xù)上漲，造成以前預(yù)定冷庫(kù)的現(xiàn)在出現(xiàn)退庫(kù)，庫(kù)存費(fèi)也有最高價(jià)450元每噸下降到350元/噸左右，有的甚至更低，部分想儲(chǔ)存大蒜的客商現(xiàn)在處于觀望狀態(tài)。

　　3：今年收儲(chǔ)大蒜資金充足，第一點(diǎn)是由于大部分儲(chǔ)存商連續(xù)兩年賺錢(qián)，儲(chǔ)存商手里資金充足，第二點(diǎn)是金鄉(xiāng)儲(chǔ)存額達(dá)到了208億元，1212以協(xié)調(diào)金融部門(mén)保障今年的大蒜收儲(chǔ)資金。第三點(diǎn)是，今年包地種植大蒜的多，有很多村里幾個(gè)人合伙去外地包地種植大蒜量比本村的面積還要大，包地種植大蒜的前兩年也都賺錢(qián)了，今年一部分種蒜大戶把手中大蒜出售，還有一部分種植大戶在等待時(shí)機(jī)出售，如果大蒜價(jià)格不在上漲，這部分包地的商戶也將要加入儲(chǔ)存大軍。

　　4：現(xiàn)在進(jìn)入暑期，天氣炎熱，大蒜消費(fèi)高峰期到來(lái)，但大中學(xué)校放假，降低了消費(fèi)量，但其他消費(fèi)群體依然處于消費(fèi)高峰期，銷地采購(gòu)商依然根據(jù)市場(chǎng)變化采購(gòu)，來(lái)滿足消費(fèi)市場(chǎng)的需求，最近一段時(shí)間發(fā)往銷地市場(chǎng)的新蒜量有所降低，但這只是階段性下降。

　　5：今年出口比往年提前20多天，現(xiàn)在出口處于間歇期的采購(gòu)開(kāi)始階段。預(yù)計(jì)下周采購(gòu)量會(huì)有所上漲。

　　6：現(xiàn)在金鄉(xiāng)及周邊大蒜庫(kù)存量已經(jīng)不小，但說(shuō)法不一，有的企業(yè)說(shuō)調(diào)查數(shù)據(jù)截至7月15日全國(guó)入庫(kù)量達(dá)到了210萬(wàn)噸，金鄉(xiāng)及周邊縣市區(qū)入庫(kù)量達(dá)到了140萬(wàn)噸，金鄉(xiāng)及周邊入庫(kù)量一遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)去年，但庫(kù)存量仍然有上漲態(tài)勢(shì)?，F(xiàn)在才到7月中旬，入庫(kù)的時(shí)間還很長(zhǎng)。隨著大蒜價(jià)格的變化，大蒜還有繼續(xù)入庫(kù)的空間，與前期預(yù)測(cè)的全國(guó)大蒜庫(kù)存量還有不小差距。大蒜價(jià)格的連續(xù)上漲，儲(chǔ)存商觀望氣氛有所增加，使得儲(chǔ)存商收儲(chǔ)積極性降低。

　　7：現(xiàn)在蒜農(nóng)手中的大蒜還有35%左右，但今年小販子手中的大蒜不少，大蒜加個(gè)短期內(nèi)想下降太多也不可能。但大蒜價(jià)格上漲并不是好事，大蒜價(jià)格只有回調(diào)才是最明智的選擇，才會(huì)讓更多儲(chǔ)存商加入進(jìn)來(lái)，成交量才能增加。

　　根據(jù)以上幾點(diǎn)綜合分析，預(yù)測(cè)下周大蒜價(jià)格穩(wěn)中趨弱中運(yùn)行。