進(jìn)入三伏天，蔬菜價(jià)格紛紛上漲，前期價(jià)格一向看漲的辣椒銷售卻平平淡淡，不現(xiàn)往日的紅火。除了鮮椒之外，干辣椒的價(jià)格今年也是一波三折。上市初期，干辣椒價(jià)格一路走高，而后期產(chǎn)區(qū)日生意營(yíng)業(yè)量亦削減約一半。需求的削弱，同時(shí)帶來(lái)了存貨商的恐慌，供大于求的環(huán)境下，干辣椒價(jià)格偏弱。

　　什么原因?qū)е陆衲陜r(jià)格一直高位運(yùn)行的辣椒價(jià)格下跌？后期辣椒的走勢(shì)如何？

　　分析人士表示，前期干辣椒市場(chǎng)存在一定泡沫，很多人對(duì)辣椒行情并沒(méi)有摸清，跟風(fēng)買(mǎi)進(jìn)的情況廣泛存在。由于供求失衡的影響，加之進(jìn)入夏季以來(lái)，氣溫一直較高降低了消費(fèi)量，干辣椒價(jià)格已經(jīng)回落到較為理性的每斤5.7～6.2元。預(yù)計(jì)，干辣椒的后市行情仍會(huì)偏弱，建議收購(gòu)商投資辣椒一定要保持理性。

　　市場(chǎng)交易趨弱，而在市場(chǎng)的另一端，辣椒種植戶也開(kāi)始通過(guò)各種方法保證收入。河南省臨潁縣辣椒種植戶吳桂開(kāi)種植紅辣椒已經(jīng)有七八年的時(shí)間，今年他種植了十六七畝的紅辣椒，畝產(chǎn)達(dá)到700斤。吳桂開(kāi)說(shuō)，將鮮椒晾曬成干紅辣椒，價(jià)格要高于鮮椒，利潤(rùn)仍然可觀。

　　對(duì)于廣大的辣椒種植戶的做法，分析人士給出了建議：由于今年干辣椒價(jià)格起起伏伏，很多農(nóng)民摸不清楚市場(chǎng)規(guī)律，但是綜合今年半年來(lái)的辣椒存貨量以及市場(chǎng)銷售情況來(lái)看，種植辣椒利潤(rùn)仍顯豐厚。預(yù)計(jì)今年下半年辣椒種植面積在此前基礎(chǔ)上會(huì)再次擴(kuò)大。屆時(shí)供大于求矛盾凸顯，干椒價(jià)格或創(chuàng)新低。建議農(nóng)戶合理安排種植計(jì)劃，切勿盲目擴(kuò)大種植面積，跟風(fēng)種植。