進(jìn)入深秋，早晚天氣開始涼颼颼的。吃膩了大閘蟹，很多馬大嫂想著這幾天清清胃，多做點蔬菜類的家常菜，不過在農(nóng)貿(mào)市場逛了一圈發(fā)現(xiàn)，這段時間蔬菜也是高位運行。

　　近日上午，記者在裕民農(nóng)貿(mào)市場逛了一圈發(fā)現(xiàn)，芹菜、菠菜、毛毛菜等葉類蔬菜綠油油、嫩嫩的，煞是討人喜歡，不過一問價格確實較高。芹菜每斤7元，菠菜每斤8元，香蒿每斤8元，只有毛毛菜、小青菜等稍微好一點，每斤也在4元到5元。

　　“現(xiàn)在菠菜都吃不起了，你看一大把就要10元。”住在鑒湖景園的居民林阿姨說，最近家里小朋友喜歡吃點蔬菜，毛毛菜吃膩了，想換換口味，就買了芹菜和菠菜，菠菜做湯，芹菜香干肉絲炒炒。在問到葉類蔬菜價格上漲的問題，裕民農(nóng)貿(mào)市場的攤主分析，受到前期天氣影響，近期上市的部分葉菜品質(zhì)和產(chǎn)量受損，導(dǎo)致葉類蔬菜價格上漲。

　　俗話說，“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”。蘿卜是秋冬季節(jié)的時令蔬菜，也是養(yǎng)生的好食材。眼下正是蘿卜上市的季節(jié)，而且相比葉類蔬菜而言，蘿卜價格比較親民，正是吃蘿卜的好時候，在農(nóng)貿(mào)市場蘿卜價格每斤2元左右。家常做法是當(dāng)屬白蘿卜燉筒子骨。在市場里買一根筒子骨，請店家斬成四五塊用清水泡一會，濾去血水，冷水下鍋，放八角、料酒、桂皮、香葉等，煮至水燒開，再煮兩三分鐘后撈出筒子骨，在流動的水中沖去浮沫。隨后，把白蘿卜去皮、切大塊，焯好水的筒子骨入電飯煲加足量清水燉煮半小時左右至湯汁呈微白色，然后，放入白蘿卜塊燜煮至白蘿卜透明即可。

　　記者在裕民農(nóng)貿(mào)市場逛了一圈后還發(fā)現(xiàn)了一種叫蘿卜菜的蔬菜。據(jù)攤位管師傅介紹，蘿卜菜其實就是蘿卜秧，“做法很簡單，蘿卜菜在水里焯一下?lián)瞥?，鍋里放油燒熱加蒜爆香，放入蘿卜菜清炒，最后根據(jù)個人口味加入鹽和味精翻炒幾下即可出鍋。”管師傅說，蘿卜菜和蘿卜的營養(yǎng)價值相當(dāng)，口感上更加清脆，回味起來也有點甘甜。