隨著年底消費(fèi)旺季的到來(lái)，全國(guó)豬肉價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，網(wǎng)上統(tǒng)計(jì)的生豬出欄價(jià)已經(jīng)連續(xù)上漲20天，本周一突破了7.4元/斤，平了9月初高點(diǎn)，刷新3個(gè)月新高。供給下降、企業(yè)惜售、臘肉市場(chǎng)需求增加，是造成短線肉價(jià)反彈的主要原因，預(yù)計(jì)高位肉價(jià)有望延續(xù)到明年4月。

　　高位肉價(jià)將促進(jìn)雞蛋、雞肉價(jià)格的持續(xù)反彈，但對(duì)豆粕玉米的價(jià)格影響反而偏向利空。

　　供給促進(jìn)大于需求促進(jìn)

　　全國(guó)生豬出欄價(jià)格自11月中旬至今，加速反彈，3周反彈幅度為0.35元/斤。肉價(jià)走高暫時(shí)沒(méi)有傳導(dǎo)到廣州零售市場(chǎng)。

　　記者釆訪了廣東清遠(yuǎn)、惠州的多家養(yǎng)殖企業(yè)，惜售等供給方面的原因，是造成近期豬肉價(jià)格反彈的主要原因。部分中小養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)于年底行情期待較多，希望在每斤7.8元以上位置賣豬。而另外一部分大型企業(yè)則有目標(biāo)地惜售：深知部分北方地區(qū)正在環(huán)保改造，年末重建豬欄，未來(lái)一到二個(gè)月，市場(chǎng)供給有所下降，為此，也“賭”豬肉價(jià)格進(jìn)一步反彈。

　　而季節(jié)性因素也起了一定作用：南方腌臘制作需求逐步開啟，對(duì)于豬價(jià)有一定的刺激作用。比如安徽合肥受全民腌臘節(jié)的拉動(dòng)，合肥周谷堆批發(fā)市場(chǎng)上周的豬肉交易量已突破500噸，11月25日至26日的豬肉交易量更是逼近了600噸，不斷刷新歷史紀(jì)錄。

　　鑒于上述，分析師預(yù)期，本次豬肉價(jià)格的反彈為短線季節(jié)性反彈，向上走勢(shì)有望延續(xù)到明年一月中旬，預(yù)計(jì)廣東生豬出欄價(jià)最高位會(huì)到7.6元/斤，全國(guó)豬價(jià)不會(huì)突破8元/斤。壹號(hào)土豬創(chuàng)始人陳生在接受記者專訪時(shí)認(rèn)為：截至2018年4月，豬肉價(jià)格比較可能在7~8元的高位區(qū)間保持震蕩。

　　但是，對(duì)于長(zhǎng)線豬肉價(jià)格，多數(shù)業(yè)內(nèi)人士的看法并不樂(lè)觀。壹號(hào)土豬創(chuàng)始人陳生認(rèn)為，豬肉價(jià)格已經(jīng)保持了連續(xù)3年的大牛市行情，歷史上屬于首次。而且，國(guó)內(nèi)正大、溫氏、牧原等幾大企業(yè)均大規(guī)模擴(kuò)產(chǎn)，長(zhǎng)線供給量增加，勢(shì)必影響豬肉價(jià)格。

　　分析師認(rèn)為，生豬市場(chǎng)在短線高位波動(dòng)中比較可能逐步滑入低谷。從供應(yīng)角度來(lái)看，規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)的增量遠(yuǎn)大于散戶退出造成的減少量，且未來(lái)規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)仍會(huì)進(jìn)一步擴(kuò)張其養(yǎng)殖量，規(guī)模養(yǎng)殖的技術(shù)提升同時(shí)令單頭母豬的健仔數(shù)提高；從消費(fèi)角度來(lái)看，豬肉作為一種脂肪含量相對(duì)較高而蛋白質(zhì)含量相對(duì)較低的肉類，在我國(guó)居民消費(fèi)能力逐漸提高的今天，并不是一種性價(jià)比高的蛋白質(zhì)來(lái)源，長(zhǎng)線增長(zhǎng)速度比較可能下降。

　　肉價(jià)反彈利好蛋禽

　　雖然肉價(jià)保持反彈姿態(tài)，但整體反彈速度有限，11月至今，從低點(diǎn)反彈的幅度并沒(méi)有超過(guò)10%。豬肉價(jià)格反彈幅度超過(guò)5%，只可能對(duì)CPI產(chǎn)生微弱影響，超過(guò)10%，才可能產(chǎn)生顯著影響。

　　對(duì)于肉類以及蛋類價(jià)格會(huì)產(chǎn)生利好影響。目前的全國(guó)豬肉出欄價(jià)漲過(guò)7.4元/斤，已經(jīng)再次超過(guò)了6.8~7.2元/斤區(qū)間的全國(guó)雞肉批發(fā)價(jià)格（7~8月，雞肉價(jià)格4年來(lái)首次大幅反彈，一度超過(guò)了豬肉價(jià)格）。反應(yīng)到了零售環(huán)節(jié)，多數(shù)雞肉價(jià)格都要比豬肉價(jià)格更便宜，雞肉的替代價(jià)值提升，需求量也會(huì)越來(lái)越大，將促進(jìn)價(jià)格反彈。雞蛋價(jià)格與雞肉價(jià)格密切相連，也大概率保持反彈態(tài)勢(shì)。

　　但短期來(lái)看，豬肉價(jià)格的反彈土豆和玉米卻會(huì)產(chǎn)生利空作用。大連商品交易所的糧食價(jià)格不漲反跌正是這一趨勢(shì)的反應(yīng)。新牧網(wǎng)分析師梁明認(rèn)為：豬肉價(jià)格近期反彈的核心因素并非需求增加，而是供應(yīng)下降。供應(yīng)下相降勢(shì)必伴隨著飼料需求的下降，對(duì)于未來(lái)三個(gè)月的豆粕玉米反而會(huì)產(chǎn)生利空。至于3個(gè)月后，豬肉價(jià)格如果持續(xù)反彈，或能利空轉(zhuǎn)利好。

　　為此，分析師認(rèn)為，雞肉養(yǎng)殖為主的上市公司，未來(lái)業(yè)績(jī)反而更容易受到促進(jìn)，前景大于養(yǎng)豬為主業(yè)的企業(yè)，而飼料企業(yè)的業(yè)績(jī)短期內(nèi)較難改善。