據(jù)泗水縣商業(yè)局生活必需品監(jiān)測顯示：11月份，氣溫大幅下降，我縣蔬菜處于秋冬季節(jié)轉(zhuǎn)換時(shí)期，秋季蔬菜全面退市，大棚蔬菜和外埠蔬菜占據(jù)主導(dǎo)地位，地產(chǎn)蔬菜供應(yīng)量明顯下降，菜價(jià)環(huán)比呈大幅上漲態(tài)勢。具體情況如下：

 

 

 

 

　　一、蔬菜價(jià)格運(yùn)行情況

 

 

 

 

　　11月份，我縣監(jiān)測的30種蔬菜市場綜合平均零售價(jià)5.28元/公斤，與上月的綜合平均零售價(jià)4.68元/公斤相比，環(huán)比上升12.8%，較去年同期的蔬菜綜合平均價(jià)5.22元/公斤相比，同比上升1.15%，這也是今年來蔬菜價(jià)格同比、環(huán)比上漲幅度較大的月份。在納入監(jiān)測的30種蔬菜品種中，17種蔬菜價(jià)格上漲，占56.67%，13種蔬菜價(jià)格持平，占43.33%。

 

 

 

 

　　與上月蔬菜價(jià)格相比，17種價(jià)格上漲的蔬菜有：油菜3.56元/公斤、生菜6.46元/公斤、韭菜4.96元/公斤、菠菜3.96元/公斤、白蘿卜2.96元/公斤、蓮藕3.96元/公斤、大蔥2.36元/公斤、生姜7.96元/公斤、茄子5.16元/公斤、青椒4.96元/公斤、豆角8.56元/公斤、黃瓜5.96元/公斤、苦瓜9.96元/公斤、南瓜2.56元/公斤、西葫蘆4.76元/公斤、西蘭花7.96元/公斤、菜花5.36元/公斤，環(huán)比分別上漲12.66%、34.58%、25.25%、15.62%、25.31%、5.31%、20.41%、33.53%、4.03%、8.77%、10%、20.16%、24.58%、102.56%、20.20%、101.01%、109.36。

 

 

 

 

　　在17種價(jià)格上漲蔬菜中，油菜、韭菜、菠菜、白蘿卜、蓮藕、大蔥、青椒、菜花8種為地產(chǎn)露地蔬菜，生菜、豆角、苦瓜、茄子、黃瓜、西葫蘆、西蘭花7種為外地調(diào)入蔬菜和設(shè)施，南瓜、生姜2種為儲(chǔ)存式蔬菜。價(jià)格漲幅超過20%的有8種，價(jià)格漲幅超過100%的有3種。

 

 

 

 

　　與上月蔬菜價(jià)格相比，13種價(jià)格持平的蔬菜有：芹菜3.96元/公斤、大白菜0.96元/公斤、圓白菜3.36元/公斤、胡蘿卜2.56元/公斤、土豆2.96元/公斤、山藥5.16元/公斤、萵筍7.16元/公斤、豆芽2.56元/公斤、洋蔥2.56元/公斤、蒜頭15.96元/公斤、西紅柿5.16元/公斤、辣椒5.16元/公斤、冬瓜2.56元/公斤，環(huán)比分別持平。

 

 

 

 

　　在13種價(jià)格持平的蔬菜中，芹菜、大白菜、圓白菜、胡蘿卜、西紅柿5種為地產(chǎn)蔬菜，豆芽、萵筍、辣椒3種為外地調(diào)入蔬菜和設(shè)施蔬菜，冬瓜、蒜頭、洋蔥、山藥、土豆5種為儲(chǔ)存式蔬菜；價(jià)格持平的蔬菜中，地產(chǎn)蔬菜和儲(chǔ)存式蔬菜平分秋色各占38.46%，可以看出地產(chǎn)季節(jié)性蔬菜和儲(chǔ)存式蔬菜占據(jù)了主導(dǎo)地位，這也是菜價(jià)穩(wěn)定的主要因素。

 

 

 

 

　　二、蔬菜價(jià)格上漲運(yùn)行分析

 

 

 

 

　　1、天氣寒冷，氣溫持續(xù)下降，本地生產(chǎn)的綠葉類、瓜果類露天蔬菜全面退市，供應(yīng)基本結(jié)束，而設(shè)施蔬菜生長速度過慢，市場供給量減少，拉動(dòng)蔬菜價(jià)格的上揚(yáng)。

 

 

 

 

　　2、隨著本地蔬菜的退市，冬季蔬菜生產(chǎn)仍存在諸多困難，地產(chǎn)大棚蔬菜仍然受成本高、品種少等因素制約，在本地市場上難抵外進(jìn)菜。外進(jìn)蔬菜占比加大，運(yùn)輸、人工、儲(chǔ)存、分撿等費(fèi)用增加，帶動(dòng)蔬菜價(jià)格上漲。

 

 

 

 

　　3、本月時(shí)逢一場寒流降溫雨雪天氣，路滑難行，蔬菜運(yùn)輸車到達(dá)市場的數(shù)量減少，運(yùn)輸時(shí)間增加，從而導(dǎo)致蔬菜價(jià)格上漲；并給當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶蔬菜的采摘收獲帶來了困難，部分蔬菜爛掉在地里，蔬菜供應(yīng)量明顯減少，供需平衡失衡。

 

 

 

 

　　4、大棚供應(yīng)的反季節(jié)蔬菜較露天蔬菜種植成本在人工、材料和經(jīng)營成本呈上漲態(tài)勢，蔬菜在流通環(huán)節(jié)費(fèi)用增加，推動(dòng)蔬菜價(jià)格上升。

 

 

 

 

　　三、蔬菜價(jià)格后期市場預(yù)測

 

 

 

 

　　12月7日就是二十四節(jié)氣中的“大雪”，氣溫將大幅下降，受季節(jié)性影響，大地秋季作物全面退市，蔬菜供應(yīng)量同時(shí)也下降，反季節(jié)設(shè)施蔬菜將全面充斥市場，加之外地蔬菜調(diào)入量的加大，蔬菜在種植、運(yùn)輸?shù)瘸杀旧仙券B加因素影響下，所以我縣蔬菜市場價(jià)格可能呈小幅波動(dòng)態(tài)勢，預(yù)計(jì)后期蔬菜市場價(jià)格可能呈上漲的態(tài)勢。