春節(jié)假期過(guò)后，金華市蔬菜市場(chǎng)價(jià)格不斷回落。昨天，記者走訪了解到，由于3月天氣晴好，蔬菜長(zhǎng)勢(shì)喜人，本地蔬菜產(chǎn)量大幅上升，蔬菜流通呈現(xiàn)供過(guò)于求態(tài)勢(shì)，之前高位的青菜、芹菜、萵筍等葉菜跌幅至少50%以上。季節(jié)性蔬菜菜心大量上市，品質(zhì)較好，茄果類的西紅柿價(jià)格下跌，主要受溫州西紅柿大量上市影響。茄果類的茄類和瓜類價(jià)格也較春節(jié)期間的高位，回調(diào)明顯。

　　蔬菜供應(yīng)量大幅上升

　　在世紀(jì)聯(lián)華雙龍店，記者看到當(dāng)日蔬菜的價(jià)格多在每公斤0.5元左右，包菜類和花菜類的包心菜、西蘭花、菜花春季新一茬的本地菜上市價(jià)格親民。而在兆豐超市歐景名城總店，記者看到1元多的蔬菜也占據(jù)了“半壁江山”，比如，土白菜1.98元、包菜1.28元、油白菜1.18元。“春節(jié)期間菜價(jià)有小幅上漲，節(jié)后菜價(jià)便早已回落了。”正在挑選蔬菜的林女士告訴記者，現(xiàn)在的菜價(jià)不僅比春節(jié)期間低，也比春節(jié)前更便宜，尤其是水葉菜價(jià)格下降更明顯。“現(xiàn)在萵筍和菜心、包心菜、西蘭花、青菜、芹菜、甜豆等都是物美價(jià)廉。家里的蔬菜都是我購(gòu)買的，所以我對(duì)蔬菜價(jià)格了如指掌。”

　　金東區(qū)老輝頭家庭農(nóng)場(chǎng)業(yè)主錢建輝告訴記者：“蔬菜最適宜的生長(zhǎng)溫度是15℃～20℃，在這個(gè)溫度范圍內(nèi)，葉菜的生長(zhǎng)周期為一個(gè)月左右。盡管今年節(jié)前遭遇寒潮，但是春節(jié)后天氣晴好，非常適合蔬菜生長(zhǎng)，節(jié)后蔬菜產(chǎn)量大幅上升，市場(chǎng)流通的蔬菜出現(xiàn)供大于求。”

　　“目前是南方一年中適宜蔬菜生長(zhǎng)的季節(jié)，80%的水葉菜都來(lái)自于省內(nèi)市場(chǎng)，本地水葉菜產(chǎn)量也增加了。春節(jié)過(guò)后福建蔬菜出現(xiàn)了供貨量急劇增加，冬筍、豆類等蔬菜出現(xiàn)了大幅度下降。” 世紀(jì)聯(lián)華生鮮采購(gòu)負(fù)責(zé)人介紹，到了夏季受氣溫和地域因素的影響，本地不是蔬菜生長(zhǎng)的旺季，白菜、包菜、花菜等葉菜主要是從云南、河北等地調(diào)運(yùn)過(guò)來(lái)的。

　　精品蔬菜消費(fèi)仍處于培育期

　　記者走訪商超發(fā)現(xiàn)，除琳瑯滿目的散賣蔬菜外，打上品牌、覆上保鮮膜的小包裝蔬菜逐年增多，同時(shí)在價(jià)格上也要比散賣的蔬菜更高。在市區(qū)許多商超里，散賣蔬菜與小包裝蔬菜數(shù)量相當(dāng)。記者看到，這些具有品牌的小包裝蔬菜一般以盒計(jì)價(jià)，一盒3至4顆共400克裝的西紅柿7.9元；外表裹著保鮮膜、一顆400克大白菜售價(jià)4.9元；一袋400克重的胡蘿卜7.8元、一袋500克重的生菜8.9元。相較之下超市每斤散賣的西紅柿為1.98元、大白菜為0.98元、胡蘿卜為2.38元、生菜1.18元，兩者之間的零售價(jià)差較大。

　　“隨著消費(fèi)需求的多元化以及人們對(duì)品質(zhì)要求的日漸提升，一些企業(yè)也開(kāi)始走精品蔬菜水果路線。”錢建輝告訴記者，幫客戶挑選出品相更好的蔬菜水果，并在處理干凈后包裝成袋銷售，或者幫助客戶挑選并洗凈蔬果甚至切好，客戶購(gòu)買后可以直接下鍋。

　　錢建輝坦言，這類蔬菜水果的附加值和品質(zhì)要比散裝蔬菜批發(fā)價(jià)更高，大概會(huì)貴上三至四成，當(dāng)然這其中包括了人工成本和蔬菜挑選損耗。“不過(guò)目前這類蔬菜在市面還處于市場(chǎng)培育階段，算不上熱銷。主要是因?yàn)樵诮鹑A，許多年輕人與父母一起生活，一日三餐主要還是父母操持，因此買菜的主力群體是中老年人，這一消費(fèi)群體更青睞于貨比三家，自己挑選購(gòu)買散裝蔬菜。盡管購(gòu)買品牌水果蔬菜的消費(fèi)人群在緩慢上升，但是未來(lái)三至五年這一局面不會(huì)有大的改變。”