近兩年來(lái)，桂林市生豬價(jià)格維持高位運(yùn)行，養(yǎng)殖效益較好，各主要養(yǎng)殖場(chǎng)也競(jìng)相擴(kuò)能增產(chǎn)。然而，今年春節(jié)后全國(guó)生豬養(yǎng)殖行情遭遇“豬周期”，價(jià)格一路“跳水”。記者從市水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局獲悉，我市生豬行情與全國(guó)保持一致，春節(jié)后生豬出欄價(jià)格一直下滑，當(dāng)前已跌至11.4元/千克，較去年均價(jià)下降34.8%，處于虧損狀態(tài)。

　　“豬周期”再次來(lái)襲，生豬行情“跌跌不休”。

　　豬肉是國(guó)人主要的肉類食品。而“價(jià)高傷民，價(jià)賤傷農(nóng)”的周期性豬肉價(jià)格變化時(shí)刻牽動(dòng)著廣大消費(fèi)者和養(yǎng)豬戶的神經(jīng)。記者了解到，上一次“二師兄”因身價(jià)問(wèn)題被廣泛關(guān)注是在2015年。據(jù)了解，從2013年到2014年8月，全國(guó)生豬行業(yè)出現(xiàn)深度虧損，被媒體稱為“史上最長(zhǎng)虧損豬周期”。桂林市的行情更持續(xù)低迷至2015年5月。轉(zhuǎn)折點(diǎn)出現(xiàn)在2015年的6月。據(jù)悉，從2015年6月19日到7月30日，僅僅一個(gè)多月的時(shí)間，生豬出欄價(jià)從15.6元/千克漲到了19.6元/千克，漲幅達(dá)25.6%，夏季是豬肉銷售的淡季，這樣大幅度的漲價(jià)頗為少見，當(dāng)時(shí)引發(fā)了多方的關(guān)注和媒體報(bào)道。業(yè)內(nèi)更是用“久旱逢甘霖”來(lái)形容2015年的那番上漲。

　　隨后，養(yǎng)豬行業(yè)迎來(lái)了“牛市”。記者從市水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局了解到，2016年桂林市生豬收購(gòu)價(jià)格保持在17元/千克以上，有近2個(gè)月維持在21元/千克的高峰水平，全年均價(jià)提高了近3元/千克；仔豬價(jià)格維持在700元/頭，比上年同期高120元，全年平均高250—300元/頭。到2017年，桂林生豬收購(gòu)價(jià)格繼續(xù)維持在17—18元/千克的高位。仔豬價(jià)格為520—560元/頭，雖然生豬價(jià)格有所下跌，但全年都保持在盈利范圍。

　　養(yǎng)殖效益的顯著回升，帶動(dòng)了規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的迅速發(fā)展：投資1億元、年產(chǎn)20萬(wàn)頭豬苗的溫氏公司羅錦種豬場(chǎng)項(xiàng)目于2016年7月建成投產(chǎn)；總投資6.1億元、年出欄50萬(wàn)頭的新希望集團(tuán)生豬養(yǎng)殖項(xiàng)目于2017年落戶平樂(lè)；天邦股份養(yǎng)殖項(xiàng)目落戶全州，養(yǎng)殖母豬1.2萬(wàn)頭、出欄生豬20萬(wàn)頭以上的首期建設(shè)在鳳凰鎮(zhèn)立崗村實(shí)施；荔浦縣一個(gè)年出欄肉豬4萬(wàn)頭的生豬生態(tài)養(yǎng)殖項(xiàng)目也于去年6月投產(chǎn)。據(jù)悉，2017年，溫氏、新希望六和、力源、大北農(nóng)、正大等企業(yè)均通過(guò)“公司+農(nóng)戶”、托管、合股等方式，吸引養(yǎng)殖戶參與，新增出欄生豬10萬(wàn)頭以上。

　　“由于貨源充足，導(dǎo)致近期生豬價(jià)格波動(dòng)較大。”市水產(chǎn)畜牧獸醫(yī)局有關(guān)人士告訴記者，2017年下半年以來(lái)，我市生豬價(jià)格仍基本保持在13.8—14.6元/千克的水平，春節(jié)前調(diào)撥價(jià)為15元/千克，但節(jié)后價(jià)格出現(xiàn)了一路下滑的情況，當(dāng)前已跌至11.4元/千克，處于虧損狀態(tài)。仔豬價(jià)格也由節(jié)前的480—560元/頭跌至410元/頭。這種價(jià)格低迷的局面如果繼續(xù)維持下去，生豬養(yǎng)殖企業(yè)將會(huì)全面虧損，從而影響全市生豬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

　　市場(chǎng)肉價(jià)下跌不明顯 專家：虧的暫時(shí)是養(yǎng)豬戶

　　生豬行情下跌，那么市民菜籃子里的豬肉會(huì)便宜嗎?3月26日，記者走訪西門市場(chǎng)、南站市場(chǎng)及市區(qū)各大型超市了解到，目前市民較常消費(fèi)的五花肉、后腿肉、前腿肉的價(jià)格基本在20—28元/千克。不少市民與肉販表示，豬肉價(jià)格較年前確實(shí)有所回落，但并不明顯。

　　記者又從市物價(jià)局公布的“桂林市市區(qū)部分居民基本生活消費(fèi)品市場(chǎng)價(jià)格表”獲悉，節(jié)后我市豬肉價(jià)格確實(shí)持續(xù)下滑，但幅度不大。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，3月15日我市精瘦肉均價(jià)為14.33元/500克；前腿肉14.00元/500克；后腿肉12.67元/500克，較年關(guān)時(shí)分別下降2.3%、2.3%、2.5%，比去年同期下降10.44%、4.57%、7.32%。

　　“生豬的下跌短期內(nèi)影響不到豬肉市場(chǎng)。”市畜牧水產(chǎn)獸醫(yī)局有關(guān)人士說(shuō)，由于價(jià)格長(zhǎng)期保持高位運(yùn)行，雖然目前收購(gòu)成本低了，但豬肉販子并不會(huì)輕易自覺地將肉價(jià)降下來(lái)，除非有市場(chǎng)干預(yù)。也就是說(shuō)，目前虧的只是養(yǎng)豬戶。

　　“由于供給方的調(diào)整總是滯后于市場(chǎng)需求，所以價(jià)格調(diào)整很難一步到位。”廣西師范大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院講師孟德峰對(duì)此也進(jìn)行了分析。他說(shuō)，豬肉的市場(chǎng)需求變化是很快的，但是豬肉的供給變化則相對(duì)較慢，這就造成供給和需求之間的不匹配。這種不匹配會(huì)隨著生豬市場(chǎng)的供給方不斷調(diào)整產(chǎn)量獲得新的平衡而消失，而最終反映到肉價(jià)上自然也會(huì)有所延遲。