近日， 經(jīng)常趕集上店的市民不難發(fā)現(xiàn)，近段時(shí)間以來，豬肉價(jià)格連續(xù)走低，在送走了春節(jié)一波豬肉降價(jià)之后，肉價(jià)仍不見抬頭的趨勢(shì)，不僅如此，豬肉銷售市場(chǎng)冷冷清清，缺乏活力。

　　記者走訪青州城區(qū)市場(chǎng)時(shí)發(fā)現(xiàn)，今年豬肉價(jià)格下滑得比較厲害，部分肉點(diǎn)的豬肉價(jià)格比春節(jié)前每斤便宜了近5元錢。業(yè)內(nèi)人士表示，當(dāng)前，生豬養(yǎng)殖行業(yè)正處于轉(zhuǎn)型升級(jí)時(shí)期，伴隨規(guī)模化養(yǎng)殖水平提升，豬肉上市量大增，在供過于求的情況下，肉價(jià)大幅下跌也就不可避免。

　　記者來到市區(qū)大潤(rùn)發(fā)超市豬肉展柜，在展柜前記者注意到，雖然超市水果和蔬菜區(qū)客流不少，但豬肉展柜前的消費(fèi)者卻寥寥無幾。凡有消費(fèi)者從此經(jīng)過，工作人員會(huì)主動(dòng)借肉價(jià)便宜營(yíng)銷，但結(jié)果卻不盡人意。記者問詢得知，質(zhì)量較好的五花肉每斤為11.3元，肥肉較多的五花肉每斤僅為7.5元。“春節(jié)時(shí)精肉的價(jià)格達(dá)到每斤17元，現(xiàn)在十二三元一斤，五花肉的價(jià)格最貴時(shí)每斤16元以上，如今最好的五花肉每斤才13.9元。”工作人員稱，豬肉從春節(jié)后出現(xiàn)價(jià)格拐點(diǎn)，到清明節(jié)時(shí)又是一波快速降價(jià)，到現(xiàn)在的肉價(jià)水平，已經(jīng)接近3年來的新低。

　　“這樣的行情估計(jì)不會(huì)持續(xù)太久，現(xiàn)在一些養(yǎng)殖戶已經(jīng)吃不消了。”當(dāng)記者問及豬肉下一步的走勢(shì)時(shí)，工作人員表示，低價(jià)或許還會(huì)持續(xù)一段時(shí)間，但下半年的行情可能會(huì)有變化。

　　隨后，記者來到青州騰達(dá)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)一生鮮肉批發(fā)點(diǎn)，銷售點(diǎn)上的工作人員正在對(duì)運(yùn)來的豬肉進(jìn)行清理。記者了解到，這里的五花肉和前肘均為每斤11.5元，是近一個(gè)月以來的低點(diǎn)位置。從事豬肉經(jīng)營(yíng)30多年的鐘師傅告訴記者，從春節(jié)過后到現(xiàn)在豬肉一路降價(jià)，沒有反彈，養(yǎng)殖戶如受重創(chuàng)。“從飼養(yǎng)到出欄，按現(xiàn)在的情況，養(yǎng)殖戶養(yǎng)一頭豬要賠上150元左右。”鐘師傅說，照這個(gè)趨勢(shì)發(fā)展下去，肯定會(huì)有一部分養(yǎng)殖戶撐不住。

　　豬肉價(jià)格大幅下滑，對(duì)進(jìn)購(gòu)豬肉的中間商來說降低成本是好事，另外便宜的豬肉也可以刺激和促進(jìn)消費(fèi)的增長(zhǎng)，商家樂見其成才是，但鐘師傅表示，道理雖是這樣，但市場(chǎng)行情卻截然相反，“現(xiàn)在是市場(chǎng)豬肉太多，在消費(fèi)水平一定的情況下，市場(chǎng)供大于求。”鐘師傅直指問題的本質(zhì)。

　　在鐘師傅看來，本輪豬肉價(jià)格下跌，其主因是近兩年規(guī)模化養(yǎng)殖持續(xù)擴(kuò)張?jiān)斐傻?，大型養(yǎng)殖場(chǎng)的供應(yīng)量直接造成了市場(chǎng)的供需失衡。“幾年前豬價(jià)低迷時(shí)，不少散戶退出生豬養(yǎng)殖行業(yè)，一些規(guī)模化養(yǎng)殖企業(yè)借機(jī)擴(kuò)張，搶占市場(chǎng)份額，最直接的體現(xiàn)就是養(yǎng)殖水平的提升，伴隨而來的是市場(chǎng)供給能力的增強(qiáng)。”鐘師傅介紹，估計(jì)豬肉價(jià)格還需要經(jīng)歷一段時(shí)間的承壓，一些不能適應(yīng)市場(chǎng)變化的養(yǎng)殖戶退出市場(chǎng)，屆時(shí)肉價(jià)可能會(huì)迎來一定幅度的回升。