往年入夏以后，由于天氣炎熱等原因，豬肉需求和消費(fèi)量都會(huì)有所下降，價(jià)格也相對(duì)較低。然而與往年不同，今年豬肉市場(chǎng)呈現(xiàn)“淡季不淡，價(jià)格上漲”的特點(diǎn)。據(jù)清遠(yuǎn)市價(jià)格監(jiān)測(cè)中心監(jiān)測(cè)，本周（2015年5月19日，下同）清遠(yuǎn)市豬肉市場(chǎng)各環(huán)節(jié)價(jià)格繼續(xù)上揚(yáng)，生豬養(yǎng)殖在成本線上浮動(dòng)，豬肉零售價(jià)格仍維持穩(wěn)定。

 

　　據(jù)監(jiān)測(cè)，清遠(yuǎn)市區(qū)生豬出場(chǎng)價(jià)連續(xù)6周呈上升走勢(shì)，本周平均生豬出場(chǎng)價(jià)7.69元/500克，環(huán)比（相比上周，下同）升2.47%，較今年最低位5.97元累計(jì)上升28.81%。豬糧比價(jià)本周升至6.25：1，運(yùn)行在綠色區(qū)域內(nèi)。而清遠(yuǎn)市區(qū)仔豬價(jià)格19.17元/500克，環(huán)比升2.68%。較年初最低位10.5元/500克累計(jì)升幅超8成。市區(qū)二元母豬批發(fā)價(jià)升至13元/500克，環(huán)比升幅8.33%，基本恢復(fù)至年初價(jià)格水平。受生豬出場(chǎng)價(jià)影響，總?cè)馀l(fā)價(jià)震蕩上行，本周市區(qū)總?cè)馀l(fā)價(jià)9.98元/500克，環(huán)比升幅4.72%，較今年最低位8.3元累計(jì)升20.24%。

 

　　豬肉市場(chǎng)零售價(jià)仍維持穩(wěn)定。監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，市區(qū)四種主要豬肉零售價(jià)連續(xù)10周企穩(wěn)13.75元/500克。其中，精瘦肉、肋條肉、排骨、有皮上肉每500克零售均價(jià)分別為14.5元、10.5元、20元、10元。

 

　　據(jù)分析，豬價(jià)持續(xù)回暖有以下三方面原因：第一，去年養(yǎng)豬業(yè)深度虧損，產(chǎn)能過(guò)剩倒逼養(yǎng)殖戶紛紛淘汰母豬，資金壓力又迫使一部分養(yǎng)殖戶不得不退出市場(chǎng)，最終造成生豬存欄量減少；第二，養(yǎng)殖戶的壓欄惜售心理支撐豬價(jià)不斷上漲；第三，仔豬價(jià)格上漲，飼料、人工成本攀升以及環(huán)保建設(shè)要求進(jìn)一步拉動(dòng)豬價(jià)上升。

 

　　對(duì)于終端市場(chǎng)走勢(shì)，價(jià)格監(jiān)測(cè)中心認(rèn)為，在春節(jié)、清明等消費(fèi)旺季過(guò)后，豬肉市場(chǎng)需求疲軟，目前7元價(jià)位已基本達(dá)到養(yǎng)殖戶的心理預(yù)期，影響后市價(jià)格行情因素較單一。后市大豬開(kāi)始陸續(xù)出欄，市場(chǎng)供應(yīng)量將有所增加，生豬出場(chǎng)價(jià)大幅上漲的可能性較小。在生豬價(jià)格持續(xù)回暖，終端需求清淡的情況下，豬肉零售價(jià)不排除繼續(xù)維持穩(wěn)定的可能。