生豬肉漲價(jià)的原因是什么呢？據(jù)浙江放心肉商情網(wǎng)對(duì)全省180家屠宰經(jīng)營(yíng)企業(yè)日?qǐng)?bào)監(jiān)測(cè)統(tǒng)計(jì)，6月份，我省屠宰上市生豬100.29萬(wàn)頭，環(huán)比下降6.56%，同比減少0.85%。而省內(nèi)生豬收購(gòu)月均價(jià)15.81元/公斤，環(huán)比上升6.25%，同比上漲11.97%。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這個(gè)月，我省豬肉市場(chǎng)價(jià)格仍將延續(xù)上行走勢(shì)。

 

　　豬肉批發(fā)價(jià)連續(xù)上漲

 

　　“原本打算買塊好點(diǎn)的排骨回家燒湯喝，現(xiàn)在看這價(jià)格，感覺真有些買不起了。”陳女士在豬肉攤前挑選了好一會(huì)兒，看著品質(zhì)不錯(cuò)的排骨最終還是沒有買，退而求其次地選擇了幾塊放在肉攤最邊上的雜排。“還是買點(diǎn)便宜的雜排吧。”

 

　　賣豬肉的攤主姓吳，她說(shuō)，漲價(jià)也是沒辦法的事，批發(fā)商漲價(jià)他們也跟著漲，但是幅度還不敢太大，只能減少利潤(rùn)。

 

　　在屏風(fēng)街農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，基本上每個(gè)豬肉攤的墻面上都貼著一張A4紙大小的硬塑價(jià)格表，上面標(biāo)示著其不同部位的價(jià)格。在一家豬肉攤前，記者看到價(jià)格表上20元一斤的子排，實(shí)際售價(jià)卻要23元。“這個(gè)價(jià)格是上個(gè)月的，這個(gè)月的價(jià)格早漲了。”攤主說(shuō)，從上月中旬，他們的豬肉批發(fā)價(jià)格就一直在漲。

 

　　在世紀(jì)聯(lián)華慶春店，記者看到放在冰柜里的冷鮮豬肉價(jià)格也同樣有上調(diào)。不少顧客在挑選時(shí)，嘴里一直在嘀咕對(duì)漲價(jià)的不滿。有位顧客說(shuō)：“我記著，前幾天買五花肉，每斤的價(jià)格還是15.8元，今天想著買一塊回家做紅燒肉，這價(jià)格怎么就漲了1塊多了。”

 

　　世紀(jì)聯(lián)華肉品采購(gòu)主任王永祿說(shuō)，其實(shí)，豬肉價(jià)格從4月起就一直在漲價(jià)，“現(xiàn)在的價(jià)格已經(jīng)很高了，比去年同期漲了近30%。”

 

　　市場(chǎng)供不應(yīng)求價(jià)格還會(huì)漲

 

　　記者昨天走訪杭城仙林苑、屏風(fēng)街等多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以及世紀(jì)聯(lián)華和華潤(rùn)萬(wàn)家兩家超市，在肉類區(qū)發(fā)現(xiàn)，今年豬肉行情著實(shí)有點(diǎn)怪，價(jià)格在一個(gè)月之間接連上漲。就拿排骨來(lái)說(shuō)，一個(gè)月內(nèi)每斤的售價(jià)就漲了3-4元。其他部位的價(jià)格沒那么大，但是每斤的漲幅在1-1.5元。

 

　　卓創(chuàng)資訊生豬分析師劉麗表示，今年生豬存欄量變小而供應(yīng)量不變，是導(dǎo)致豬肉價(jià)格上漲的主要原因。

 

　　華潤(rùn)萬(wàn)家相關(guān)負(fù)責(zé)人也表示，本月不僅是本地的毛豬價(jià)格上漲，外地的豬肉價(jià)格同樣有所上調(diào)。“外地豬存欄量也變小，我們杭州市的門店銷售的豬肉主要是從福建、河南等省進(jìn)來(lái)的。就這一個(gè)月吧，差不多每噸漲了500塊，平均1斤豬肉就漲了8塊。”

 

　　據(jù)農(nóng)業(yè)部發(fā)布數(shù)據(jù)，全國(guó)生豬存欄已持續(xù)下滑21個(gè)月，其中，5月份能繁母豬存欄下降至3923萬(wàn)頭，低于農(nóng)業(yè)部設(shè)定的“4800萬(wàn)頭”的預(yù)警線18.27個(gè)百分點(diǎn)，生豬養(yǎng)殖去產(chǎn)能化程度超預(yù)期。為此，市場(chǎng)短期內(nèi)供應(yīng)難以全面緩解，加之市場(chǎng)的上漲預(yù)期和養(yǎng)殖戶的惜售心理，7月份豬肉市場(chǎng)價(jià)格仍將延續(xù)上行走勢(shì)。