豬肉價(jià)格的持續(xù)上漲，再次牽動(dòng)了消費(fèi)者的神經(jīng)。

 

　　自今年3月份以來(lái)，我國(guó)的豬肉價(jià)格，已經(jīng)連續(xù)保持上漲四個(gè)多月，且漲幅不小。豬肉價(jià)格是否還會(huì)繼續(xù)上漲，頗受到消費(fèi)者關(guān)心。我國(guó)是豬肉消費(fèi)大國(guó)，2013年的豬肉消費(fèi)量超過(guò)當(dāng)年全球的一半。而且豬肉價(jià)格在我國(guó)的CPI價(jià)格體系中占有非常重要的位置。

 

　　因此，豬肉價(jià)格的穩(wěn)定與否直接關(guān)系到居民的肉類消費(fèi)水平。2011年，我國(guó)豬肉價(jià)格曾經(jīng)出現(xiàn)了較大幅度的波動(dòng)，價(jià)格迅速上漲，隨后回落下來(lái)。

 

　　有消費(fèi)者擔(dān)心，從最近四個(gè)多月豬肉價(jià)格上漲的趨勢(shì)來(lái)看，很有可能重現(xiàn)2011年的那次大幅上漲行情。

 

　　不過(guò)，針對(duì)這輪豬肉價(jià)格上漲，農(nóng)業(yè)部組織相關(guān)專家分析稱，此輪豬肉價(jià)格的上漲是市場(chǎng)調(diào)節(jié)的正常反應(yīng)，隨著供需的逐漸平衡，不會(huì)影響后續(xù)的供給，而且也不會(huì)出現(xiàn)2011年那樣暴漲的局面。

 

　　農(nóng)業(yè)部生豬市場(chǎng)預(yù)警專家組分析稱，與2011年豬價(jià)暴漲相比，目前豬價(jià)上漲有兩點(diǎn)不同：一是價(jià)格水平和漲幅不同。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)，2011年豬肉、活豬和仔豬價(jià)格分別漲至每公斤30.39元、19.75元和37.24元，均高于目前價(jià)格；豬肉和仔豬價(jià)格累計(jì)漲幅分別為32.3%和98.4%，也高于此輪漲幅。二是養(yǎng)殖效益不同。2011年豬價(jià)上漲期間，生豬養(yǎng)殖始終處于盈利狀態(tài)，而此輪豬價(jià)上漲是前期豬價(jià)大跌、長(zhǎng)時(shí)間虧損后的恢復(fù)性上漲，生豬養(yǎng)殖剛剛扭虧為盈。

 

　　至于為何不會(huì)出現(xiàn)2011年的暴漲局面，在農(nóng)業(yè)部生豬市場(chǎng)預(yù)警專家組看來(lái)原因有四：一是今年以來(lái)生豬疫情平穩(wěn)，按近年來(lái)生豬生產(chǎn)波動(dòng)規(guī)律，生豬出欄不會(huì)出現(xiàn)大的波動(dòng)。二是成本推動(dòng)因素影響小。2011年生豬價(jià)格進(jìn)入上漲通道前，連續(xù)3年玉米價(jià)格大幅上漲，累計(jì)漲幅60%，而2012年以來(lái)玉米價(jià)格平穩(wěn)略降。三是供給保障能力增強(qiáng)。自2007年起，我國(guó)生豬養(yǎng)殖規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、集約化程度迅速提高，2013年規(guī)?；B(yǎng)殖比重達(dá)到40.8%（年出欄500頭以上），比2007年提高近20個(gè)百分點(diǎn)，這有利于穩(wěn)定生豬供給能力。四是宏觀經(jīng)濟(jì)下行壓力仍然較大，消費(fèi)需求大幅增加的可能性不大，這與2011年GDP增速達(dá)9.5%的經(jīng)濟(jì)環(huán)境有很大不同。

 

　　北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)有關(guān)負(fù)責(zé)人也稱，2011年豬價(jià)上漲的原因有兩個(gè)，一個(gè)是能繁母豬存欄量明顯下降，一個(gè)是疫情比較嚴(yán)重；而今年豬價(jià)上漲主要是能繁母豬存欄量下降所致，疫情平穩(wěn)，所以肉價(jià)上漲的動(dòng)力遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有2011年強(qiáng)烈。

 

　　那么，此輪豬肉價(jià)格上漲的原因何在？

 

　　生豬產(chǎn)能持續(xù)調(diào)減導(dǎo)致市場(chǎng)供應(yīng)不足無(wú)疑是重要因素。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)，全國(guó)4000個(gè)生豬養(yǎng)殖村6月份生豬存欄716.24萬(wàn)頭，同比下降10.3%；其中能繁母豬存欄83.4萬(wàn)頭，同比下降14.8%。生豬存欄已連續(xù)9個(gè)月環(huán)比下降，能繁母豬存欄已連續(xù)22個(gè)月環(huán)比下降，分別比前4年同期平均水平低13.1%和18.3%，均處于2008年以來(lái)最低水平。此外，隨著《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》和新修訂的《環(huán)境保護(hù)法》陸續(xù)實(shí)施，生豬養(yǎng)殖的環(huán)保問(wèn)題日益得到重視，南方和沿海發(fā)達(dá)地區(qū)對(duì)禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行拆遷，在一定程度上也加大了生豬產(chǎn)能調(diào)減力度。

 

　　生豬產(chǎn)能的下降，在一定程度上反映了養(yǎng)殖戶因?yàn)檫B續(xù)虧損減少養(yǎng)殖的現(xiàn)狀，即便在經(jīng)歷了幾個(gè)月的價(jià)格上漲后，養(yǎng)殖戶也僅僅開始盈利，此前已經(jīng)經(jīng)受了長(zhǎng)時(shí)間的虧損。

 

　　由于豬價(jià)連續(xù)低迷，2014年年初以來(lái)我國(guó)生豬養(yǎng)殖普遍處于虧損狀態(tài)，打擊了養(yǎng)殖戶信心，導(dǎo)致部分養(yǎng)殖場(chǎng)戶破產(chǎn)退出或因資金周轉(zhuǎn)困難而大幅調(diào)減產(chǎn)能。

 

　　據(jù)國(guó)家發(fā)展改革委監(jiān)測(cè)，2014年1月至2015年5月，全國(guó)豬糧比價(jià)連續(xù)71周低于6：1的盈虧平衡點(diǎn)，生豬養(yǎng)殖持續(xù)虧損。今年3月第3周，豬糧比價(jià)降至最低點(diǎn)5.05∶1，生豬養(yǎng)殖接近重度虧損。據(jù)農(nóng)業(yè)部監(jiān)測(cè)，2014年平均每出欄一頭商品肥豬虧損110元，按全國(guó)全年出欄7.35億頭生豬計(jì)算，養(yǎng)豬業(yè)共計(jì)虧損809億元。

 

　　“這輪豬價(jià)上漲，是前期市場(chǎng)價(jià)格長(zhǎng)期低迷、養(yǎng)殖戶嚴(yán)重虧損后的產(chǎn)能大幅度調(diào)整引起的，具有恢復(fù)性和補(bǔ)償性特征，是市場(chǎng)機(jī)制合理作用的結(jié)果。”農(nóng)業(yè)部生豬市場(chǎng)預(yù)警專家組分析稱。

 

　　隨著傳統(tǒng)豬肉消費(fèi)旺季的到來(lái)，豬肉會(huì)否出現(xiàn)供不應(yīng)求的局面？

 

　　在農(nóng)業(yè)部生豬市場(chǎng)預(yù)警專家組看來(lái)，未來(lái)幾個(gè)月生豬產(chǎn)能仍然維持低位調(diào)整，出欄保持平穩(wěn)，而下半年是畜產(chǎn)品消費(fèi)旺季，需求會(huì)有所增加。因此，預(yù)計(jì)后期生豬供求大體處于緊平衡狀態(tài)，豬價(jià)仍將處于周期性上漲通道，中秋、國(guó)慶期間受季節(jié)性需求拉動(dòng)，階段性漲幅可能會(huì)稍大一些。但隨著生豬產(chǎn)能調(diào)整基本見底，后期如不發(fā)生重大疫情，市場(chǎng)供應(yīng)有保障，不必過(guò)于擔(dān)心保供給問(wèn)題。

 

　　據(jù)本報(bào)記者了解，由于行情變好，一些生豬養(yǎng)殖戶的投資積極性也大大提高，已經(jīng)開始增加生豬存欄量，擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模。