與全國(guó)其他地方一樣，我市豬肉價(jià)格一改以前的“規(guī)律”，提前進(jìn)入上升通道。作為養(yǎng)豬大市，我市生豬市場(chǎng)具體呈現(xiàn)怎么樣的情況？養(yǎng)殖戶影響如何？要怎么樣去應(yīng)對(duì)避開(kāi)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)？

　　近幾個(gè)月以來(lái)生豬價(jià)格飆升，據(jù)我市相關(guān)部門監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，8月上旬生豬價(jià)格漲至8.95元/斤，較今年低位上漲逾六成，價(jià)格創(chuàng)2011年以來(lái)的新高。然而這次豬價(jià)大漲，經(jīng)歷了長(zhǎng)時(shí)間的虧損后的養(yǎng)殖戶大部分仍然還在彌補(bǔ)去年的虧損。

　　豬價(jià)上漲提前兩個(gè)多月

　　生豬價(jià)格在今年持續(xù)上漲。今年3月份，我市物價(jià)檢測(cè)中心的數(shù)據(jù)顯示，我市平均生豬價(jià)格為6.2元/斤，7月份環(huán)比增幅達(dá)到20%，平均價(jià)格暴漲至9.2元/斤。而由肉聯(lián)廠宰殺之后的總?cè)鈨r(jià)格更是達(dá)到11.8元/斤。8月初，梅江區(qū)市場(chǎng)精瘦肉的價(jià)格達(dá)到15-17元/斤，排骨價(jià)格則攀升至26元/斤。如今豬肉價(jià)格仍然維持8月初的高位水平。

　　據(jù)了解，往年，按照本地人對(duì)豬肉的需求情況，豬肉價(jià)格會(huì)隨著氣溫的下降以及重要節(jié)日的到來(lái)而在9月份開(kāi)始進(jìn)入上漲期，持續(xù)到次年的1、2月份達(dá)到高潮期，此后便迅速回落。梅江區(qū)肉聯(lián)廠數(shù)據(jù)顯示，每年的1、2月份，每日的屠宰量都會(huì)較平時(shí)高出10%-20%。

　　“今年豬肉價(jià)格提前了兩個(gè)月上漲，是對(duì)2013、2014年兩年價(jià)格低潮的合理反彈。”業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，去年價(jià)格低潮南方存欄量急劇減少是造成此次生豬供需不平衡主要原因。

　　下半年需維持高價(jià)

　　才能貼平兩年虧損

　　在2014年，多數(shù)養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖一頭肉豬要虧損300-400元。數(shù)據(jù)顯示，2014年只有三個(gè)月的豬肉價(jià)格勉強(qiáng)達(dá)到盈虧線。而據(jù)相關(guān)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)，幾乎沒(méi)有一家養(yǎng)殖場(chǎng)能夠盈利，部分能繁母豬僅為50頭的小豬場(chǎng)的虧損也達(dá)到20多萬(wàn)元。

　　我市大型豬仔養(yǎng)殖戶寶興農(nóng)牧科技有限公司負(fù)責(zé)人李志鵬介紹，該公司目前存欄母豬5000頭，每月出欄豬仔約5000頭。隨著豬肉價(jià)格上漲，如今30斤的豬仔價(jià)格升到750元。而在去年的低潮期，價(jià)格曾經(jīng)低至380元一頭，跌破了每頭豬仔的成本價(jià)格400元。

　　主要以肉豬養(yǎng)殖為主的興寧市運(yùn)祥養(yǎng)殖有限公司的總經(jīng)理張淦清表示，2014年該豬場(chǎng)肉豬年出欄量達(dá)到8000多頭，虧損大約30多萬(wàn)元。“如今雖然每頭豬的利潤(rùn)倍增，但對(duì)于虧損期已經(jīng)達(dá)到一年多的肉豬養(yǎng)殖戶而言，下半年豬肉需要維持這樣的高價(jià)，所賺利潤(rùn)才能貼平過(guò)去兩年的虧損。”

　　養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄熱情不如以前

　　豬肉價(jià)格經(jīng)常成為cpi的風(fēng)向標(biāo)，因此備受關(guān)注。李志鵬預(yù)計(jì)，豬肉價(jià)格在9月之前或許還會(huì)有所回落，而到9月份將進(jìn)入傳統(tǒng)上漲窗口期，隨著開(kāi)學(xué)、中秋、冬至、春節(jié)等重要時(shí)節(jié)的到來(lái)，豬肉價(jià)格在下半年將持續(xù)反彈，但即便“豬周期”持續(xù)發(fā)力，生豬價(jià)格也難以突破10元/斤。

　　梅縣區(qū)生豬養(yǎng)殖協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)林少歆認(rèn)為，需求穩(wěn)定，養(yǎng)殖供應(yīng)環(huán)節(jié)上沒(méi)有大疫情的爆發(fā)，且玉米豆粕等飼料行情走弱，預(yù)計(jì)下半年走勢(shì)不會(huì)出現(xiàn)暴漲，而是對(duì)養(yǎng)殖戶的補(bǔ)償性上漲，不能過(guò)分地補(bǔ)欄。

　　記者走訪了解到，養(yǎng)殖戶對(duì)于此輪行情，補(bǔ)欄熱情并不高。但目前一段時(shí)間內(nèi)部分屠宰場(chǎng)生豬的重量已經(jīng)從原本的230斤每頭下降至目前的200斤每頭，一定程度上也顯示了目前部分區(qū)域的供求情況，同時(shí)也可見(jiàn)部分養(yǎng)殖戶對(duì)8月后半期豬價(jià)的不看好。