肉價四個月漲60%

 

　　根據(jù)蚌埠市商務(wù)和外事局市場運行科監(jiān)測顯示，從今年3月下旬開始，生豬收購和豬肉批發(fā)價格觸底回升，生豬收購均價從每公斤11.5元左右開始上漲，到8月中旬上漲到18元左右，累計漲幅達(dá)55%以上；而豬肉批發(fā)價格由每公斤15元左右開始持續(xù)上漲，到8月上旬每公斤豬肉批發(fā)最高價格已達(dá)21.92元，累計漲幅達(dá)到60%；此外，今年3-6月份，豬肉批發(fā)價格每月均以8%左右的漲幅上升，特別是7月份月環(huán)比漲幅達(dá)16.2%，7月底的豬肉批發(fā)價格較去年同期相比上漲38.7%。

 

　　消費者買的“肉疼”

 

　　一路上漲的豬價，已經(jīng)引發(fā)一連串“蝴蝶效應(yīng)”。在消費終端，消費者已經(jīng)深刻感受到因豬肉漲價而多產(chǎn)生的支出。

 

　　在新天地菜市場買菜的楊女士說，肉價漲了，每天的生活成本也在增加，要精打細(xì)算著買：“肉價漲了不少天了，現(xiàn)在每斤排骨有的時候賣20塊，有的賣18塊，肉這里賣14塊。”

 

　　由于近日豬肉價格漲幅不小，不僅消費者喊貴，經(jīng)營戶們也都抱怨價格太高，賺不到錢。在千萬加農(nóng)貿(mào)市場擺肉攤的一位攤主說，豬肉的進(jìn)價在一個半月內(nèi)每斤漲了五塊多錢，“現(xiàn)在我們進(jìn)價12塊錢一斤，6月份進(jìn)價還是七塊多。有好多老主顧還說我們抬價，現(xiàn)在肉不好賣，賺不到錢。”

 

　　而一些飯店，更是因為肉價上漲，不得不推出其他特價菜，某餐館老板吳先生表示：“豬肉都漲價，尤其是排骨漲很多，對我們影響很大。成本高了，但是我們菜價又不能漲，最近我們都是推薦客人點其他的一些特色菜，比如魚、蝦，緩解一下豬肉漲價的壓力。”

 

　　存欄量少支撐淡季肉價

 

　　據(jù)分析，從2014年以來生豬價格開始下降，豬糧比價持續(xù)低于盈虧平衡點，隨著養(yǎng)殖成本增加，養(yǎng)殖企業(yè)虧損，養(yǎng)殖戶積極性受挫，同時因價格、疫病、自然災(zāi)害等因素影響，小散養(yǎng)殖企業(yè)紛紛淘汰繁育母豬，控制育肥豬存欄量，造成今年上半年以來，豬源供應(yīng)趨緊，生豬價格上漲，從3月下旬開始，生豬價格觸底并快速反彈，從而拉動肉價上漲。

 

　　據(jù)了解，目前我市生豬存欄量雖較去年同期有所減少，但我市幾家萬頭以上大型生豬養(yǎng)殖企業(yè)的存欄量相對穩(wěn)定，隨著肉價上漲，部分養(yǎng)殖企業(yè)期望后期價格繼續(xù)上漲，延長養(yǎng)殖時間，增加個體重量，生豬出欄存在觀望、惜售心理。

 

　　預(yù)測：短期肉價難下降

 

　　市場人士預(yù)計，在短期內(nèi)育生豬存欄量不可能快速上升，在未來的一段時期內(nèi)，生豬出欄量還會繼續(xù)保持較低水平，生豬價格將保持上漲態(tài)勢。后期，隨著學(xué)校開學(xué)和中秋、國慶節(jié)等節(jié)日到來，加上天氣轉(zhuǎn)涼，市場消費需求量逐漸加大，豬肉價格可能會保持一定漲勢，預(yù)計在中秋、國慶節(jié)期間達(dá)到峰值的可能性較大。從目前我市生豬存欄量看，我市幾家規(guī)模型生豬養(yǎng)殖企業(yè)的生豬存欄量充足，供應(yīng)相對穩(wěn)定。