豬肉消費(fèi)淡季 肉價(jià)逆勢上漲

 

　　八月伊始，安慶晚報(bào)記者連續(xù)走訪了城區(qū)多家農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，本是豬肉消費(fèi)淡季，但肉價(jià)逆勢上漲是普遍現(xiàn)象。龍獅橋菜市場，前腿肉每斤從之前的12-13元漲至14.5元，排骨從17-18元漲至20元。不少經(jīng)銷商坦言，現(xiàn)在生意也不好做，批發(fā)價(jià)在漲，也賺不到什么錢，只能薄利多銷。

 

　　安慶晚報(bào)記者在物價(jià)局看到的數(shù)據(jù)印證了這一說法。今年四月份以來，我市生豬出欄價(jià)格持續(xù)上漲，截止七月底，我市生豬出欄價(jià)格為900元/50公斤，較今年最低出欄價(jià)格620元/50公斤上漲了四成多。導(dǎo)致今年7月份，我市豬后座和五花肉零售價(jià)格，比四月份價(jià)格上漲了一成多。記者了解到，往年豬肉價(jià)格隨著氣溫下降以及重要節(jié)點(diǎn)，會在下半年九月份開始進(jìn)入上升通道，一直持續(xù)到過年左右，然后開始回落。為何今年豬肉價(jià)格逆勢提前上漲？統(tǒng)計(jì)人士表示，這輪豬價(jià)提前進(jìn)入上升通道，是生豬產(chǎn)能持續(xù)結(jié)構(gòu)性調(diào)減等多種因素作用的產(chǎn)物。

 

　　豬肉價(jià)格上漲 生豬養(yǎng)殖形勢開始轉(zhuǎn)好

 

　　然而，眼看豬肉價(jià)格迎來上漲，那么會對我市生產(chǎn)和消費(fèi)產(chǎn)生何種影響？為此，國家統(tǒng)計(jì)局安慶調(diào)查隊(duì)進(jìn)行了深入調(diào)研。統(tǒng)計(jì)人士表示，從目前對我市63個(gè)生豬規(guī)模養(yǎng)殖戶和生產(chǎn)單位的監(jiān)測調(diào)查表明，今年二季度生豬養(yǎng)殖規(guī)模效益好于一季度，下半年生豬行情有望進(jìn)入新一輪旺市，生豬市場產(chǎn)銷兩旺，養(yǎng)豬戶扭虧增盈。

 

　　調(diào)查顯示，今年二季度以來，63個(gè)調(diào)查點(diǎn)累計(jì)生豬存欄94319只，較上年同期增長一成多，其中能繁母豬存欄12826只，比上年同期也增長一成多。而且我市生豬供應(yīng)并未出現(xiàn)惜售心理。

 

　　數(shù)據(jù)顯示，5月份我市養(yǎng)豬業(yè)開始扭虧為盈。到了六月末優(yōu)質(zhì)活豬價(jià)格接近16元/公斤。所以以該行情出售，養(yǎng)殖戶每出售一頭生豬平均可盈利三四百元左右。

 

　　而且據(jù)部分養(yǎng)殖戶透露，由于今年豬飼料價(jià)格相對平穩(wěn)，我市玉米價(jià)格較上年同期還略有下降，根據(jù)養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，豬糧（玉米）比價(jià)超過5.4：1就開始盈利。即使七月份豬肉市場銷售價(jià)格被刷新，豬糧比價(jià)位6.87：1，仍處在價(jià)格正常綠色區(qū)域。

 

　　據(jù)我市生豬生產(chǎn)調(diào)出大縣—太湖縣畜牧業(yè)局反映，今年1—6月份，全縣出欄生豬35.66萬頭，豬肉產(chǎn)量2.85萬噸。季末生豬存欄29.05萬頭，同比增長一成多。其中能繁母豬2.43萬頭，雖然同比有所下降，也是為了提高產(chǎn)崽率，淘汰了一些繁殖能力和水平較差的母豬。生豬生產(chǎn)后勁不足，市場供給減少。

 

　　豬肉價(jià)格上漲 市場反響波瀾不驚

 

　　安慶晚報(bào)記者走訪了解到，雖然此輪生豬價(jià)格、豬肉價(jià)格逐月上漲，卻仍比我市2011年9月的價(jià)格峰值低。那么是否屬于“豬周期”再現(xiàn)？

 

　　統(tǒng)計(jì)人士告訴記者，豬肉價(jià)格上漲屬于自然規(guī)律，屬于恢復(fù)性上漲。由于過去兩年豬肉價(jià)格持續(xù)下降導(dǎo)致生豬養(yǎng)殖虧損擴(kuò)大，挫傷了養(yǎng)殖戶和養(yǎng)殖企業(yè)的積極性，存欄量減少，引起供需矛盾。雖然此輪豬價(jià)上漲，使得養(yǎng)殖戶開始嘗到甜頭，但是未能彌補(bǔ)之前的虧損，屬于補(bǔ)虧式盈利。

 

　　那么目前這種豬肉價(jià)格的變化傳導(dǎo)到老百姓的肉籃子上會產(chǎn)生何種影響？統(tǒng)計(jì)人士表示，在我市居民以往傳統(tǒng)的餐飲消費(fèi)習(xí)慣中，豬肉一直占據(jù)較大的比重，人均年度直接購買豬肉約30公斤，購買豬肉制品約20公斤，消費(fèi)金額約為1500元，豬肉消費(fèi)占據(jù)居民全部食品支出一成左右。但是近些年隨著人們飲食結(jié)構(gòu)調(diào)整和生活水平提高，對牛羊禽肉等肉類替代品需求量明顯增加，市民購買豬肉頻率下降。

 

　　調(diào)研表明，本輪豬肉價(jià)格波動對市民日常生活與消費(fèi)影響并不顯著。消費(fèi)者雖然感受豬肉價(jià)格上漲，但仍在承受范圍之內(nèi)，還未達(dá)到吃不起的程度。而且今年1—7月份，由于豬肉價(jià)格上漲累計(jì)帶給居民消費(fèi)支出，和去年同期相比人均共增加29.75元，平均每月僅為4.25元。即使進(jìn)入八月份，豬肉價(jià)格保持上漲勢頭，市民對豬肉價(jià)格反映也較為理性。

 

　　豬肉價(jià)格上漲 養(yǎng)殖戶喜憂參半

 

　　不過與消費(fèi)者期盼豬肉價(jià)格平穩(wěn)相反的恰恰是養(yǎng)殖戶，他們盼望生豬價(jià)格回到盈利線上。安慶晚報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn)，雖然眼下豬肉價(jià)格迎來上漲，但眾多養(yǎng)殖戶卻仍笑不起來。

 

　　安慶晚報(bào)記者采訪發(fā)現(xiàn)，經(jīng)歷了前兩三年的生豬價(jià)格低迷的狀態(tài)，對于此次漲價(jià)，很多養(yǎng)殖戶對補(bǔ)欄持有觀望態(tài)度。他們紛紛表示，這幾年生豬的行情傷不起，突然漲價(jià)雖然讓他們看到了希望，但是不敢貿(mào)然補(bǔ)欄。

 

　　難道現(xiàn)在不是生豬行情的拐點(diǎn)？“連續(xù)三四年都虧損，沒信心也沒資金砸了。”位于懷寧縣金拱縣人形河村的萬頭豬場養(yǎng)殖大戶王超表示，如今豬場有5000多頭存欄的豬，年出欄量一萬多頭。即使緊靠著上海等沿海城市的豬肉消費(fèi)市場，但是從2013年12月份開始，豬價(jià)就開始進(jìn)入到下行通道，而且這次下行持續(xù)了的一年多的時(shí)間，讓他嘗到了不少苦頭。

 

　　讓安慶晚報(bào)記者頗感意外的是，王超打算再觀望一段時(shí)間，如果明年下半年生豬出欄價(jià)格能維持在18元/公斤以上，選擇繼續(xù)堅(jiān)守長達(dá)五年的養(yǎng)豬事業(yè)。不過他表示，看淡了養(yǎng)豬行業(yè)，希望開拓新的事業(yè)。

 

　　“現(xiàn)在養(yǎng)豬都賠錢，無論怎么樣都賠錢，幾乎沒有一家養(yǎng)殖場能夠盈利。去年豬價(jià)持續(xù)在每斤四五元的水平，但是生豬飼養(yǎng)每斤成本就過了七元。”王超向記者“大吐苦水”稱，“2011年豬場剛投產(chǎn)盈利兩百多萬，但是這幾年每年都要虧四五百萬，數(shù)千頭豬成了他心中巨大的包袱。虧損的時(shí)間太長了，短時(shí)間的上漲根本補(bǔ)不回來。按照目前的豬價(jià)，起碼還要半年以上才能補(bǔ)虧。”

 

　　豬肉價(jià)格上漲對我市 物價(jià)指數(shù)影響有限

 

　　王超表示，相比普通養(yǎng)殖戶，現(xiàn)在大型養(yǎng)殖場比普通養(yǎng)殖戶多出兩大塊成本：一是豬價(jià)低迷，勞動力成本不減反增；二是環(huán)保成本逐年增長，禁養(yǎng)區(qū)養(yǎng)殖場拆遷，一定程度加大生豬產(chǎn)能調(diào)減力度。“目前還有一半能夠生存下來的豬場都背有債務(wù)，尤其大豬場虧得更厲害。生豬行情持續(xù)低迷，養(yǎng)豬虧損導(dǎo)致半數(shù)養(yǎng)殖場下調(diào)規(guī)模，甚至放棄退出。”王超透露。

 

　　不過走訪中安慶晚報(bào)記者了解到，作為CPI重要組成部分和風(fēng)向標(biāo)，此輪豬肉價(jià)格上漲對我市物價(jià)指數(shù)影響有限。統(tǒng)計(jì)人士分析，今年前7個(gè)月我市食品價(jià)格累計(jì)上漲2.3%，拉動CPI上升0.79個(gè)百分點(diǎn)，其中因豬肉價(jià)格上漲直接拉動CPI上升0.1個(gè)百分點(diǎn)。而且目前，豬肉價(jià)格上漲尚未造成豬肉制品價(jià)格水漲船高。相對而言，我市豬肉價(jià)格穩(wěn)定性優(yōu)于全省平均水平。

 

　　那么后期豬肉價(jià)格走勢如何？記者從市畜牧管理部門了解到，目前我市萬頭規(guī)模的豬場有21家。截止7月末，我市生豬存欄量達(dá)到161.01萬頭，累計(jì)生豬出欄量177.7萬頭，總量較上年度略有減少。不過目前我市生豬源頭供應(yīng)充足，市場供應(yīng)量較大。未來受效益驅(qū)動，養(yǎng)殖戶或?qū)⒓哟笱a(bǔ)欄，還有一定的增長預(yù)期，但是上漲空間有限。