“頭均盈利突破600元”，15日無錫市物價局如此“報喜”。據(jù)該局生豬成本動態(tài)監(jiān)測，9月上旬無錫生豬出欄均價為每斤9.15元，較8月下旬上漲1.67%，養(yǎng)殖戶每出欄一頭生豬平均盈利626元，較8月下旬上漲一成，創(chuàng)下2012年以來新高。卓創(chuàng)資訊生豬分析師王程程表示，隨著各地學校陸續(xù)開學、天氣轉涼以及“中秋”、“國慶”雙節(jié)漸近，豬肉消費迎來了季節(jié)性旺季，目前全國豬價走勢穩(wěn)中偏強，江蘇等南方地區(qū)漲勢普遍高于北方。徐州的邳州市是全國生豬養(yǎng)殖大縣，該市物價局的小規(guī)模生豬養(yǎng)殖月報顯示，盡管規(guī)模效益水平趕不上大規(guī)模養(yǎng)殖場，但該市小規(guī)模養(yǎng)殖戶也已持續(xù)盈利6個月。

 

　　由于預計年底前生豬供求仍將處于緊平衡格局，盈利預期樂觀，部分養(yǎng)殖戶出現(xiàn)惜售情緒。“豬越大越賺，隔三差五漲個幾毛都是利潤，所以養(yǎng)豬的都希望把豬養(yǎng)到最大再出手。”邳州市碾莊鎮(zhèn)生豬養(yǎng)殖戶張家田說。但王程程也提醒，生豬壓欄有風險。近期消費需求增加，但全國生豬也進入集中出欄期，而且今年春季補欄的仔豬開始出欄上市，市場供應偏緊狀況較前期已有所好轉。未來豬價再度明顯上漲的可能性小，養(yǎng)殖戶不妨落袋為安。

 

　　值得注意的是，作為基礎性消費品，豬肉咄咄逼人的漲勢開始激起以豬肉為原料的相關食品漲價沖動。吃貨們感覺最明顯的是，有肉的菜肴分量少了，帶肉的面條、包子等也紛紛漲價。近期南京市玄武區(qū)物價局對與居民日常生活密切的面條店、包子店展開了動態(tài)監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)漲價的餐飲企業(yè)不在少數(shù)。如，連鎖包子店和善園鮮肉大包就由原來的1.8元上漲至2元，玫瑰豆沙包、三鮮菜包、蘿卜絲肉包、肉丁燒麥均由1.3元上漲至1.5元，甚至和肉不沾邊的一些品種也跟風漲價，該店的醇香豆?jié){、黑米粥、銀耳羹也都漲價0.5元。江蘇調查總隊消費價格處處長許家東分析認為，8月份江蘇豬肉價格同比上漲16.6%，在全省1.8個百分點的CPI漲幅中僅豬肉就“貢獻”了0.46個百分點。接下來豬肉價格可能步入緩漲期，但與豬肉相關的食品價格可能出現(xiàn)一定幅度的“補漲”，對CPI產生推升作用。