記者昨日從深圳市價格認(rèn)證中心獲悉，9月份，深圳市生豬到貨價、白條肉批發(fā)價、豬肉零售均價分別為每斤9.73元、11.99元和18.23元，環(huán)比分別下降4.5%、2.4%和0.7%，這是深圳市豬肉價格狂漲4個月之后首次下降。

 

　　9月豬肉價格下降的主要原因有兩方面：一是補欄的仔豬基本適重出欄，供不應(yīng)求的現(xiàn)象得到有效緩解；二是飼料主要原料價格下跌。預(yù)計隨著國家和地方政府儲備肉陸續(xù)投放市場，豬價將持續(xù)弱勢運行。

 

　　5月份以來，豬肉價格一路走高，飆至8月份最高水平時，深圳豬肉零售均價高達每斤18.36元，環(huán)比上漲10.8%，豬肉零售價格、生豬到貨價、白條肉批發(fā)價均達到2014年以來的最高水平。

 

　　背景

 

　　近期股市多“風(fēng)雨”，豬肉市場卻昂首走向“牛市”。據(jù)深圳市價格認(rèn)證中心監(jiān)測數(shù)據(jù)顯示，今年3月份以來，深圳市豬肉價格持續(xù)走高，每500克（下同）平均上漲3元左右。不僅如此，豬肉價格還將持續(xù)半年的漲勢，明年一季度才有望回落。

 

　　夏季本應(yīng)是豬肉消費淡季，但為什么今年豬肉價格卻逆市上漲？

 

　　據(jù)價格認(rèn)證中心分析，主要是因為豬肉供給減少。去年豬價大跌，導(dǎo)致養(yǎng)殖戶長時間虧損，農(nóng)戶生豬養(yǎng)殖數(shù)量明顯下降，最終造成今年生豬供應(yīng)不足。據(jù)農(nóng)業(yè)部4000個監(jiān)測點生豬存欄信息統(tǒng)計，6月份國內(nèi)生豬存欄量較5月份減0.4%，較去年5月份減少10.0%；能繁母豬存欄較5月減少0.6%，較去年5月份減少14.8%。再加上熬了一年苦日子突然遇到好行情，養(yǎng)殖戶的惜售情緒漸濃，從而造成生豬供應(yīng)更加緊張。

 

　　另外，前段時間部分養(yǎng)殖區(qū)出現(xiàn)了疫情，生豬死亡情況嚴(yán)重，導(dǎo)致豬源數(shù)量進一步減少。除了供給減少，養(yǎng)豬成本上升的影響同樣不容忽視，近年來消費者對豬肉的品質(zhì)要求逐漸上升，食品安全監(jiān)督力度加大，人工、飼料成本上漲也不斷提高，養(yǎng)豬成本便開始“節(jié)節(jié)高升”。

 

　　如何抑制豬肉價格持續(xù)攀升？

 

　　據(jù)悉，要抑制豬肉價格持續(xù)攀升，最好的解決辦法是增加生豬數(shù)量。但考慮到豬仔的生長時間，預(yù)計明年3月份生豬才能上市。假設(shè)養(yǎng)殖戶從今年5月份開始增加補欄，按照豬仔合計8個月的生長周期計算，當(dāng)前豬源緊張的局面最快也要到明年一季度才能緩解，再加上國慶、春節(jié)等節(jié)日性消費拉動，在國家不投放儲備肉的情況下，預(yù)計明年一季度末豬肉價格才可能見頂回落。

 

　　●生豬到貨價從3月下旬的每500克6.40元漲至7月下旬的9.75元，漲幅52.3%；白條肉批發(fā)價從8.10元漲至11.80元，漲幅45.7%

 

　　●豬肉零售均價從14.37元漲至17.15元，漲幅19.35%。與去年同期相比，生豬到貨價上漲29.6%，白條肉批發(fā)價上漲25.6%，豬肉零售均價上漲7.2%。