很多年前，每到冬初，大白菜、蘿卜、土豆便成了每個家庭餐桌上的主角，是人們冬季餐桌上的“老三樣”。時至今日，雖然蔬菜已經(jīng)開始不分季節(jié)地出現(xiàn)在人們的餐桌上，然而，不少市民還是選擇在寒冷的冬天買回幾十斤白菜、土豆、蘿卜，用各種方式儲存起來，這或許已經(jīng)成了一種習慣。

 

　　記者探訪發(fā)現(xiàn)，今年白菜、蘿卜、土豆“老三樣”價格走低，白菜批發(fā)價比去年低了30%左右，蘿卜價格已經(jīng)落到近3年新低了，土豆價格較往年基本持平。

 

　　[市場]

 

　　昨日，記者走訪島城各大商場和農(nóng)貿(mào)市場看到，大白菜、蘿卜、土豆等成了菜攤上的絕對主角。市民李女士拎著十幾根蘿卜告訴記者：“我回家把這些蘿卜切成條，曬干，然后腌制成蘿卜干吃，蘿卜干冬季好儲存，而且還便宜。”李女士說她在市場買的蘿卜1元/斤，結(jié)果碰到悅喜客來超市搞活動，一斤蘿卜才0.39元，價格便宜她一下子就買了十多根。

 

　　已經(jīng)退休好幾年的李大爺有個習慣，每到冬季都要去市場買一些土豆、白菜儲存起來，今年也不例外，自家小倉庫里堆滿了白菜。“以前小時候就愛吃大白菜燉肉，即便老了冬天也愛這一口。”李大爺對記者說。

 

　　撫順路批發(fā)市場蔬菜部張經(jīng)理告訴記者：“今年白菜和蘿卜等的冬儲菜總體和去年差不多，價格比去年低?，F(xiàn)在白菜的批發(fā)價是0.8元/斤，好點的是0.85元/斤，這個價格跟去年相比降低30%左右。今年的蘿卜大豐收，品質(zhì)好、賣相也好，價格已經(jīng)是連續(xù)3年的新低了，前年的批發(fā)價是2元/斤，去年是1.6元/斤-1.7元/斤，今年是1元-1.1元/斤了。土豆的價格相比往年基本持平，市場價格高出兩毛錢。”記者走訪農(nóng)貿(mào)市場發(fā)現(xiàn)，目前市場土豆的售價平均在2元/斤。

 

　　[探因]

 

　　今年大白菜身價低，原因何在？昨日，膠河經(jīng)濟區(qū)柏鄉(xiāng)大白菜合作社的負責人告訴記者：“今年白菜的產(chǎn)量不錯，我們畝產(chǎn)大概是1.5萬斤-1.6萬斤。目前地產(chǎn)大白菜開始大量上市，但是今年的價格上不去，這顯然和產(chǎn)量大有關(guān)，同時也和今年農(nóng)產(chǎn)品整體行情有關(guān)，都便宜。”

 

　　隨后記者聯(lián)系膠州市大白菜協(xié)會，據(jù)工作人員介紹，去年大白菜普遍 “欠收”，導致價格也普遍上漲，在這種情況下，今年省內(nèi)肥城、濰坊、棗莊和青州一些大白菜種植戶都加大了種植面積，隨著產(chǎn)量增多，今年大白菜上市初期價格會比去年同期有所降低，但隨著后期大白菜逐漸售罄，價格也會有所回升。

 

　　從節(jié)氣上看，立冬已過，政府的冬季儲備菜何時開始收購呢？根據(jù)往年的經(jīng)驗，立冬過后，節(jié)氣到小雪之時將開始收購冬儲菜，大概還有十多天的時間。“今年冬季儲備肉菜的情況我們還在研究，招標還沒開始，估計很快就會啟動。”青島市商務局蔬菜辦相關(guān)負責人告訴記者。

 

　　[支招]

 

　　如今，市民多住樓房，買了冬儲菜回家如何儲備成了難題。由于不少市民在儲存白菜時直接將白菜放在家里或者小倉庫里，如果通風不好則容易爛掉。市民陳阿姨建議說，可以先將白菜放在陽臺上，在陽光下晾曬，不要急于放到陰涼處，等到白菜最外層菜葉發(fā)蔫，形成天然保護膜后，再將白菜放在陰涼通風處，而為了保證足夠濕度，讓白菜有充足水分，在儲存時要拿塑料袋或舊織物覆蓋，起到保溫保濕作用。

 

　　對土豆和蘿卜而言，由于城市里居住無法將其埋在土里，所以在用塑料袋儲存土豆時需保持透氣，避免陽光暴曬，才不會造成腐爛。如果市民把土豆放在筐里儲存，最好是能在土豆筐里放蘋果，這樣可以使土豆長期不變綠、不發(fā)芽。“蘿卜儲存對濕度要求較高，所以一定要把蘿卜裝入密封袋。”市民黃先生說。