禹城號稱中國功能糖城，本市有四家上市公司，其中三家是制糖企業(yè)，糖渣資源十分豐富。糖渣為純生物發(fā)酵殘留物，是低聚糖下腳料。含部分糖分和膠體蛋白，無毒無害，PH值8.5，富含有機質(zhì)（≥80%）、蛋白質(zhì)和氨基酸，是有機肥優(yōu)質(zhì)原料，水分45個左右。

禹城本地有全國知名的禹王蛋白廠和其他3家蛋白廠，是用大豆提取蛋白質(zhì)所剩的大豆蛋白下腳料，養(yǎng)分含量高，有機質(zhì)80%以上，做肥料效果好。

禹城鄉(xiāng)鎮(zhèn)上有3家糠醛廠，糠醛渣資源十分豐富。糠醛渣為純生物發(fā)酵殘留物，是低聚糖下腳料，無毒無害，PH值1.9-2.1，富含有機質(zhì)80%，可做有機肥原料。