芝麻菜（學名：Eruca sativa Mill.）是十字花科，芝麻菜屬一年生草本植物，高可達90厘米；莖直立，葉片羽狀分裂或不裂，頂裂片近圓形或短卵形，有細齒，側裂片卵形或三角狀卵形，上部葉無柄，總狀花序有多數(shù)疏生花；花梗長柔毛；萼片長圓形，棕紫色，花瓣黃變白，有紫紋，短倒卵形，果瓣無毛，種子棕色，有棱角。5-6月開花，7-8月結果。

 

生長習性：芝麻菜對環(huán)境要求不嚴格，具有很強的抗早和耐瘠薄能力，在路旁或荒野均可生長。種子發(fā)芽的最適宜溫度為15℃-20℃。在土壤含水量適宜（相對含水量在70%-80%之間）的情況下，莖葉生長更好。整個生育期為50-60天。

 

繁殖方法：播種繁殖。一般采用直播、條播或撒播。1.3米平畦開淺溝6-8行，行距15-20厘米，溝深1-1.5厘米，每畝用種量0.75-1.5千克。播種時可將2-3倍的細土與種子拌勻后再播種，播種后稍鎮(zhèn)壓后，并蓋一層薄細土，澆透水。干旱的地區(qū)，播種后最好在畦面上覆蓋黑色遮陽網(wǎng)或其他覆蓋物保濕。幼苗出土后揭去覆蓋物。

 

栽培技術：

整地施肥

選擇疏松肥沃的土壤，將土塊耙碎，施入腐熟有機肥2000千克做基肥，混勻后，將地整平，做成1.3米寬平畦。

田間管理

①中耕除草。播種以后大約4天左右出苗，出苗后，3-4片真葉時可結合幼株采收間苗和定苗，定苗時株距20厘米。拔去弱苗、劣苗。結合間苗，淺中耕一次，以后再中耕1-2次，并注意及時去除田間雜草。

②澆水管理。生長期間保持土壤濕潤，除雨天外，要天天澆水，以小水勤澆為原則，不要長時間土壤干旱，也不要大水漫灌，葉子在陰涼潮濕的環(huán)境中生長快，味芳香，無苦味。

③追肥管理。間苗完成后視植株生長勢追肥，追肥以尿素或復合肥等速效肥為主，每隔7天追肥1次。在采收前5-7天不宜再追施糞肥水，以免影響品質。

④溫度管理。保護地種植要注意調節(jié)溫度和光照，冬季早春栽培在氣溫低于10℃時，進行小拱棚或大棚增溫保溫。夏秋季節(jié)要采取降溫措施，并在夏天上午11時-下午3時棚頂覆蓋遮陽網(wǎng)，或與玉米、高梁等高稈作物進行間作套種，并經(jīng)常噴葉面水，以降溫遮光，要創(chuàng)造芝麻菜生長的最適條件。

  

 

 

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