詳細(xì)說明
非洲冰草、品質(zhì)最好，價(jià)格最優(yōu)，貨源最穩(wěn)定。 一種名叫非洲冰草的蔬菜正在成為餐飲企業(yè)追捧的目標(biāo)。 這種菜是剛從非洲引進(jìn)的蔬菜品種，外觀長得很像海帶頭。 吃起來感覺涼涼的，很爽脆，還有一股淡淡的咸味。 非洲冰草又名冰葉日中花，其葉鮮嫩多汁，可生食。 法國料理中經(jīng)常使用。葉面有鹽囊，入口有鹽味。 冰草是一種鹽生植物,因含天然植物鹽,所以有保健功效。 口感清爽、脆嫩多汁，清新口感在舌尖緩慢地化開，水靈靈的極似水果。 “剛看到非洲冰草的時(shí)候，以為表面的‘冰’是冰鮮后形成的。 之后才發(fā)現(xiàn)不是，它本來就長成那樣。” “非洲冰草，入口即化，神草?。?rdquo; “這個(gè)冰草葉片上有層‘冰’，吃到口里嫩脆多汁，極似水果，強(qiáng)烈推薦！” “第一次看見冰草的人，都奇怪表面怎么會(huì)有層‘冰’， 很多人認(rèn)為是我們后期加工上去的。” 一家星級(jí)酒店的廚師長向我們介紹道。 冰草的確長得很奇特，整棵植株水靈靈的， 充滿了水分在莖葉上還附有一層天然的分泌物。 看上去有點(diǎn)像“薄冰”，經(jīng)久不“化”。 不過這個(gè)“冰”并不是人工加上去的，其表面之所以有一層“冰”， 是自身莖葉分泌出來的天然分泌物。 非洲冰草渾身長滿水珠，而且擦不掉這些水珠！ 它只能生吃，入口即化，口感清爽冰涼，天然帶有一點(diǎn)咸味。 因?yàn)楸旧頁碛刑烊恢参稃}和黃酮類化合物，所以營養(yǎng)價(jià)值較高。 由于非洲冰草具有非常獨(dú)特的口感，和高營養(yǎng)價(jià)值，目前已經(jīng)在餐飲行業(yè)流行。 本食材適合會(huì)所，星級(jí)酒店出品特色菜式。 推薦菜式：冰鎮(zhèn)非洲冰草（1斤冰草可出品3份） 正確的做法是： 1、先準(zhǔn)備一個(gè)冰鎮(zhèn)盤子，也可以用刺身船，墊上碎冰，并鋪上保鮮膜備用。 2、將新鮮冰草清洗干凈，然后用剪刀剪成小件，平鋪在冰盤上，并隨意造型。 3、將冰草專用調(diào)味料倒入大約50克左右至調(diào)味碗中，跟上即可。 4、吃冰草時(shí)先將冰草放入專用調(diào)味料中沾滿調(diào)料，即可食用。 特色：冰草脆嫩多汁，入口冰爽開胃，沁人心脾。 冰草專用調(diào)料味美鮮香，與冰草菜質(zhì)完美融合，美味難擋，讓人欲罷不能。 本菜肴完全可以作為餐廳特色菜之一重點(diǎn)推出，為餐廳最暴利的菜式。 注意事項(xiàng)： 冰草需要在冰箱0-5度冷藏條件下保存，可保存5-7天時(shí)間。 冰草專用調(diào)料在冰箱0-5度保存。 我們銷售的非洲冰草、品質(zhì)最好，價(jià)格最優(yōu)，貨源最穩(wěn)定。
點(diǎn)擊圖片查看原圖
