高賴(lài)氨酸玉米是普通玉米通過(guò)遺傳改良，使子粒中賴(lài)氨酸含量提高70%以上的玉米，又稱(chēng)優(yōu)質(zhì)蛋白玉米或高營(yíng)養(yǎng)玉米。高賴(lài)氨酸玉米營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，食用品質(zhì)好，并且具有特殊的醫(yī)用效果，其飼用品質(zhì)和價(jià)值也遠(yuǎn)比普通玉米為高。
目前國(guó)內(nèi)高賴(lài)氨酸玉米品種較多，在山東省已經(jīng)試種過(guò)的有魯玉13（山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院育成）、中單3850（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物育種栽培研究所育成）等。高賴(lài)氨酸玉米性狀的表達(dá)是由隱性基因控制的，如果授上普通玉米或其他玉米的花粉，當(dāng)代子粒就會(huì)變成普通玉米類(lèi)型而失去胚乳高賴(lài)氨酸含量的特性。因此，生產(chǎn)上種植高賴(lài)氨酸玉米與其他類(lèi)型玉米同季種植時(shí)，隔離要達(dá)到200米以上，以避免串粉。目前應(yīng)用的高賴(lài)氨酸玉米品種多為平展型，最大適宜葉面積指數(shù)為3.5―4.5，適宜密度范圍為每公頃52500―67500株。
高賴(lài)氨酸玉米具有穗型大、子粒灌漿期短、粒重偏輕、抗倒伏能力差等特點(diǎn)，高產(chǎn)栽培的施肥應(yīng)根據(jù)這些特點(diǎn)培育壯苗，控制基部節(jié)間伸長(zhǎng)，促進(jìn)大穗形成，提高粒重。
高賴(lài)氨酸玉米生長(zhǎng)前期施肥要施足磷鉀肥，增施有機(jī)肥，適量施用氮肥。當(dāng)土壤有效磷含量小于10毫克/千克時(shí)，每公頃施五氧化二磷75―150千克；當(dāng)土壤有效磷含量在10―25毫克/千克時(shí)，每公頃施五氧化二磷30―75千克。當(dāng)土壤有效鉀含量小于70毫克/千克時(shí)，每公頃施氧化鉀120―150千克；當(dāng)土壤有效鉀含量在70―100毫克/千克時(shí)，每公頃施氧化鉀75―120千克。增施有機(jī)肥可以保證玉米早發(fā)穩(wěn)長(zhǎng)，防止早衰，并提高化肥利用率。基肥每公頃施純氮90―120千克。缺鋅地塊可以每公頃施用硫酸鋅15千克。
定苗后及時(shí)追偏肥，小苗弱苗多施，大苗壯苗少施或不施，以促進(jìn)平衡生長(zhǎng)，每公頃追施氮素45―75千克；在大喇叭口期每公頃追施氮素135―165千克，主攻大穗，促進(jìn)穗大粒多；吐絲期適當(dāng)補(bǔ)施粒肥，每公頃追施氮素45―75千克，防止早衰，提高粒重。
高賴(lài)氨酸玉米一般在苞葉變黃就已經(jīng)成熟，不像普通玉米必須苞葉枯松發(fā)白才達(dá)到完全成熟。高賴(lài)氨酸玉米一旦成熟就應(yīng)選晴天抓緊收獲，并要及時(shí)晾曬。高賴(lài)氨酸玉米成熟時(shí)含水量較高，成熟后子粒脫水速度較慢，一定要使子粒含水量降到15%―16%時(shí)再脫粒，脫粒后再曬至子粒含水量12%―13%時(shí)方可入庫(kù)貯藏。
目前國(guó)內(nèi)高賴(lài)氨酸玉米品種較多，在山東省已經(jīng)試種過(guò)的有魯玉13（山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院育成）、中單3850（中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院作物育種栽培研究所育成）等。高賴(lài)氨酸玉米性狀的表達(dá)是由隱性基因控制的，如果授上普通玉米或其他玉米的花粉，當(dāng)代子粒就會(huì)變成普通玉米類(lèi)型而失去胚乳高賴(lài)氨酸含量的特性。因此，生產(chǎn)上種植高賴(lài)氨酸玉米與其他類(lèi)型玉米同季種植時(shí)，隔離要達(dá)到200米以上，以避免串粉。目前應(yīng)用的高賴(lài)氨酸玉米品種多為平展型，最大適宜葉面積指數(shù)為3.5―4.5，適宜密度范圍為每公頃52500―67500株。
高賴(lài)氨酸玉米具有穗型大、子粒灌漿期短、粒重偏輕、抗倒伏能力差等特點(diǎn)，高產(chǎn)栽培的施肥應(yīng)根據(jù)這些特點(diǎn)培育壯苗，控制基部節(jié)間伸長(zhǎng)，促進(jìn)大穗形成，提高粒重。
高賴(lài)氨酸玉米生長(zhǎng)前期施肥要施足磷鉀肥，增施有機(jī)肥，適量施用氮肥。當(dāng)土壤有效磷含量小于10毫克/千克時(shí)，每公頃施五氧化二磷75―150千克；當(dāng)土壤有效磷含量在10―25毫克/千克時(shí)，每公頃施五氧化二磷30―75千克。當(dāng)土壤有效鉀含量小于70毫克/千克時(shí)，每公頃施氧化鉀120―150千克；當(dāng)土壤有效鉀含量在70―100毫克/千克時(shí)，每公頃施氧化鉀75―120千克。增施有機(jī)肥可以保證玉米早發(fā)穩(wěn)長(zhǎng)，防止早衰，并提高化肥利用率。基肥每公頃施純氮90―120千克。缺鋅地塊可以每公頃施用硫酸鋅15千克。
定苗后及時(shí)追偏肥，小苗弱苗多施，大苗壯苗少施或不施，以促進(jìn)平衡生長(zhǎng)，每公頃追施氮素45―75千克；在大喇叭口期每公頃追施氮素135―165千克，主攻大穗，促進(jìn)穗大粒多；吐絲期適當(dāng)補(bǔ)施粒肥，每公頃追施氮素45―75千克，防止早衰，提高粒重。
高賴(lài)氨酸玉米一般在苞葉變黃就已經(jīng)成熟，不像普通玉米必須苞葉枯松發(fā)白才達(dá)到完全成熟。高賴(lài)氨酸玉米一旦成熟就應(yīng)選晴天抓緊收獲，并要及時(shí)晾曬。高賴(lài)氨酸玉米成熟時(shí)含水量較高，成熟后子粒脫水速度較慢，一定要使子粒含水量降到15%―16%時(shí)再脫粒，脫粒后再曬至子粒含水量12%―13%時(shí)方可入庫(kù)貯藏。
