在廣東，糯玉米因一年四季都能種植，具有良好的經(jīng)濟效益，近幾年發(fā)展迅猛。據(jù)估計，廣東省糯玉米種植面積現(xiàn)已擴大到2.5萬公頃以上。本文以廣東推廣的鮮食型糯玉米香白糯為試材，進行了不同施氮水平試驗，以期為鮮食糯玉米科學施肥提供科學依據(jù)。
1 材料與方法
1.1 供試材料
試驗于2005年9月在仲愷農(nóng)業(yè)技術(shù)學院鐘村農(nóng)場進行。試驗土壤質(zhì)地為砂壤，pH值4.50，有機質(zhì)10.75g/kg、全氮3.16g/kg、速效氮62.54mg/kg、速效磷6.62mg/kg、速效鉀91.82mg/kg。
供試玉米品種為香白糯（仲愷農(nóng)業(yè)技術(shù)學院提供）。供試氮肥為尿素（N，46%，市售），有機肥為腐熟的雞糞（氮1.7%、五氧化二磷1.9%、氧化鉀2.1%，廣州市力爾勝有機肥料廠提供）。
1.2 試驗設(shè)計
試驗設(shè)6個處理（表1）。小區(qū)面積6.7平方米，行距65cm，株距30cm，種植密度為3200株/667平方米，隨機區(qū)組排列，重復(fù)3次。氮肥分2次施用，播種前底施總量的1/2，大喇叭口期施1/2。磷、鉀肥及有機肥于播種前一次底施。9月7日播種，11月19日收獲，田間管理同大田生產(chǎn)。
1.3 樣品的采集和測定
生長期間，定期觀察記錄各生育期的生長變化。并分別在拔節(jié)期和抽雄前，選取生長健壯一致的植株進行標記，在抽雄期給已標記的植株雌穗套袋，吐絲期統(tǒng)一進行人工授粉，授粉后再套袋，3天后摘袋。
收獲時，每小區(qū)取中間3行調(diào)查株高、穗位高、莖粗，并各取10穗進行室內(nèi)考種。每小區(qū)取鮮穗8個，將其中3穗用鑷子取果穗中下部100粒籽粒測其鮮重、干重。余下5穗將中部籽粒剝下，混勻，在70℃烘干至恒重，磨碎過60目篩，用于測定游離氨基酸、粗蛋白質(zhì)的含量。其中游離氨基酸含量參照李合生的方法進行測定，粗蛋白含量參照寧正祥的方法凹進行測定。
2 結(jié)果與分析
2.1 施氮對糯玉米生長發(fā)育的影響
各處理的糯玉米在播種4天后出苗，并均在授粉后23天采收，但各生育期出現(xiàn)時間不一。N4、N5處理的抽雄期比CK、N1提前2天，比N2、N3提前3天，而吐絲期比CK、N1提前1天，比N2、N3提前2天。由此可見，配施有機肥的糯玉米比單施化肥的生長發(fā)育稍快。
2.2 施氮對糯玉米經(jīng)濟性狀的影響
不同處理的穗粗、穗行數(shù)差異不顯著，但其他經(jīng)濟性狀隨施氮水平的不同而異。
在單施氮肥處理中，株高、莖粗、穗長、禿頂長、穗粒數(shù)、行粒數(shù)等性狀均以N1為優(yōu)，之后隨施氮水平的提高，各性狀趨勢變差，而鮮穗重、百粒鮮重、百粒干重卻以CK為優(yōu)，隨著施氮水平的提高，其性狀亦明顯變差。
氮肥與有機肥搭配施用的N4、N5中，N4與N1相比，除株高外，其他性狀差異均不顯著；N5與N2相比，株高、穗長、鮮穗重、百粒鮮重、百粒干重差異顯著。因此，單施氮肥時，以施氮水平較低的CK、N1的經(jīng)濟性狀較優(yōu)，施氮水平提高，經(jīng)濟性狀趨勢變差，而氮肥與有機肥搭配施用后，糯玉米的經(jīng)濟性狀明顯改善。
2.3 施氮對糯玉米產(chǎn)量的影響
單穗鮮重以N5的最大，達175.16g，較CK提高5.14%，其次為N4、N1。經(jīng)方差分析，N5、N4、N1、 CK的穗鮮重差異不顯著，但均與N3的差異顯著。從小區(qū)實測產(chǎn)量看，產(chǎn)量依次為N5＞N1＞N4＞CK＞N3＞N2，其中N5、N1、N4分別比CK增產(chǎn)13.41%、9.86%、9.47%，且與CK的差異顯著。
N1、N4相比，兩者的穗鮮重、小區(qū)產(chǎn)量相差不大；N2、N5相比，小區(qū)產(chǎn)量差異顯著。說明適當增施氮肥可獲得糯玉米的高產(chǎn)，施氮水平過高，則產(chǎn)量下降，但氮肥與有機肥搭配施用可明顯提高糯玉米的產(chǎn)量，總氮水平在28kg/667平方米時，產(chǎn)量仍較高。
2.4 施氮對糯玉米品質(zhì)的影響
①籽粒的粗蛋白含量比較 各處理的籽粒粗蛋白含量均高于CK，以N1的含量最高，其次是N4和N5。方差分析可知，N1、N4、N5之間差異不顯著，與CK差異顯著。
②籽粒的氨基酸含量的影響 籽粒的氨基酸含量以N1最高，最低為N3。經(jīng)方差分析，N1與各處理的差異達到顯著水平；CK、N2的差異不顯著；N4、N5的差異不顯著。由此可得，施氮水平比CK高4kg/667平方米可使氨基酸含量顯著增加，但此后氨基酸含量則隨氮的增加而迅速下降；氮肥搭配有機肥施用的籽粒氨基酸含量較低。
3 小結(jié)
黃艷勝研究表明，普通玉米在18kg/667平方米的施氮水平下產(chǎn)量達到最高，過量施氮產(chǎn)量下降。而金繼運等研究亦指出，在氮；鉀供應(yīng)不足的土壤中，玉米產(chǎn)量以13kg/667平方米施氮水平的最高，過量施氮產(chǎn)量下降。本試驗結(jié)果表明，施氮水平以28kg/667平方米，氮肥搭配有機肥施用的產(chǎn)量最高，達到575kg；施氮水平為24kg/667平方米時，氮肥搭配有機肥與單施氮肥的產(chǎn)量相當。均與單施氮肥（施氮水平28kg/667平方米）處理差異顯著。綜合考慮，667平方米施氮水平應(yīng)以氮肥（20kg）搭配有機肥（4kg）為好。
本試驗結(jié)果還表明，糯玉米的品質(zhì)受施氮水平、施肥種類的影響較大。單施氮肥時，適當提高施氮水平可提高籽粒的粗蛋白、氨基酸含量，但隨著施氮水平的提高，其含量均顯著下降，這與金繼運等有關(guān)研究結(jié)果較一致。氮肥搭配有機肥施用可提高籽粒粗蛋白含量，而氨基酸含量則較低。從有關(guān)研究得出，在籽粒灌漿過程中，粗蛋白含量達到峰值后緩慢下降，而氨基酸含量達到峰值后則迅速下降。本試驗中，施用有機肥的糯玉米生長發(fā)育較快，授粉后23天采收已稍晚，這可能導(dǎo)致了氨基酸含量較低。
表1 試驗設(shè)計 kg/667平方米
處理 肥料用量 總量
代號 尿素（N） 有機肥（N） 普鈣（五氧化二磷） 氧化鉀 氮 五氧化二磷 氧化鉀
CK 20 0 10 10 20 10 10
N1 24 0 10 10 24 10 10
N2 28 0 10 10 28 10 10
N3 32 0 10 10 32 10 10
N4 20 4 5.5 5 24 10 10
N5 20 8 1 0.1 28 10 10
表2 不同施氨水平糯玉米經(jīng)濟性狀比較
處理 珠高 莖粗 穗粗 穗長 禿頂長 穗行長 行粒數(shù) 鮮穗重 百粒鮮 百粒干 小區(qū)產(chǎn)量kg
cm cm cm cm cm 行 粒 g 重/g 重/g /6.7平方米
CK 175.40b 1.78c 3.90a 16.91ab 1.69a 14.60a 29.80ab 166.60a 25.11ab 10.64ab 5.07b
N1 184.43a 1.97a 3.92a 17.04ab 0.91a 14.27a 31.47a 168.38a 23.57ab 10.41ab 5.57a
N2 159.80c 1.89abe 3.82a 15.73bc 1.40a 14.33a 29.60ab 152.42ab 21.53b 8.98b 4.67b
N3 164.73c 1.81c 3.76a 15.44c 1.83a 14.20a 26.67b 136.56b 22.78ab 10.21ab 4.77b
N4 175.83b 1.94ab 3.96a 16.67abe 1.64a 14.13a 29.67ab 171.15a 26.60a 11.97a 5.55a
N5 188.23a 1.86bc 3.93a 17.29a 1.47a 14.00a 31.13a 175.16a 25.40ab 11.22a 5.75a
1 材料與方法
1.1 供試材料
試驗于2005年9月在仲愷農(nóng)業(yè)技術(shù)學院鐘村農(nóng)場進行。試驗土壤質(zhì)地為砂壤，pH值4.50，有機質(zhì)10.75g/kg、全氮3.16g/kg、速效氮62.54mg/kg、速效磷6.62mg/kg、速效鉀91.82mg/kg。
供試玉米品種為香白糯（仲愷農(nóng)業(yè)技術(shù)學院提供）。供試氮肥為尿素（N，46%，市售），有機肥為腐熟的雞糞（氮1.7%、五氧化二磷1.9%、氧化鉀2.1%，廣州市力爾勝有機肥料廠提供）。
1.2 試驗設(shè)計
試驗設(shè)6個處理（表1）。小區(qū)面積6.7平方米，行距65cm，株距30cm，種植密度為3200株/667平方米，隨機區(qū)組排列，重復(fù)3次。氮肥分2次施用，播種前底施總量的1/2，大喇叭口期施1/2。磷、鉀肥及有機肥于播種前一次底施。9月7日播種，11月19日收獲，田間管理同大田生產(chǎn)。
1.3 樣品的采集和測定
生長期間，定期觀察記錄各生育期的生長變化。并分別在拔節(jié)期和抽雄前，選取生長健壯一致的植株進行標記，在抽雄期給已標記的植株雌穗套袋，吐絲期統(tǒng)一進行人工授粉，授粉后再套袋，3天后摘袋。
收獲時，每小區(qū)取中間3行調(diào)查株高、穗位高、莖粗，并各取10穗進行室內(nèi)考種。每小區(qū)取鮮穗8個，將其中3穗用鑷子取果穗中下部100粒籽粒測其鮮重、干重。余下5穗將中部籽粒剝下，混勻，在70℃烘干至恒重，磨碎過60目篩，用于測定游離氨基酸、粗蛋白質(zhì)的含量。其中游離氨基酸含量參照李合生的方法進行測定，粗蛋白含量參照寧正祥的方法凹進行測定。
2 結(jié)果與分析
2.1 施氮對糯玉米生長發(fā)育的影響
各處理的糯玉米在播種4天后出苗，并均在授粉后23天采收，但各生育期出現(xiàn)時間不一。N4、N5處理的抽雄期比CK、N1提前2天，比N2、N3提前3天，而吐絲期比CK、N1提前1天，比N2、N3提前2天。由此可見，配施有機肥的糯玉米比單施化肥的生長發(fā)育稍快。
2.2 施氮對糯玉米經(jīng)濟性狀的影響
不同處理的穗粗、穗行數(shù)差異不顯著，但其他經(jīng)濟性狀隨施氮水平的不同而異。
在單施氮肥處理中，株高、莖粗、穗長、禿頂長、穗粒數(shù)、行粒數(shù)等性狀均以N1為優(yōu)，之后隨施氮水平的提高，各性狀趨勢變差，而鮮穗重、百粒鮮重、百粒干重卻以CK為優(yōu)，隨著施氮水平的提高，其性狀亦明顯變差。
氮肥與有機肥搭配施用的N4、N5中，N4與N1相比，除株高外，其他性狀差異均不顯著；N5與N2相比，株高、穗長、鮮穗重、百粒鮮重、百粒干重差異顯著。因此，單施氮肥時，以施氮水平較低的CK、N1的經(jīng)濟性狀較優(yōu)，施氮水平提高，經(jīng)濟性狀趨勢變差，而氮肥與有機肥搭配施用后，糯玉米的經(jīng)濟性狀明顯改善。
2.3 施氮對糯玉米產(chǎn)量的影響
單穗鮮重以N5的最大，達175.16g，較CK提高5.14%，其次為N4、N1。經(jīng)方差分析，N5、N4、N1、 CK的穗鮮重差異不顯著，但均與N3的差異顯著。從小區(qū)實測產(chǎn)量看，產(chǎn)量依次為N5＞N1＞N4＞CK＞N3＞N2，其中N5、N1、N4分別比CK增產(chǎn)13.41%、9.86%、9.47%，且與CK的差異顯著。
N1、N4相比，兩者的穗鮮重、小區(qū)產(chǎn)量相差不大；N2、N5相比，小區(qū)產(chǎn)量差異顯著。說明適當增施氮肥可獲得糯玉米的高產(chǎn)，施氮水平過高，則產(chǎn)量下降，但氮肥與有機肥搭配施用可明顯提高糯玉米的產(chǎn)量，總氮水平在28kg/667平方米時，產(chǎn)量仍較高。
2.4 施氮對糯玉米品質(zhì)的影響
①籽粒的粗蛋白含量比較 各處理的籽粒粗蛋白含量均高于CK，以N1的含量最高，其次是N4和N5。方差分析可知，N1、N4、N5之間差異不顯著，與CK差異顯著。
②籽粒的氨基酸含量的影響 籽粒的氨基酸含量以N1最高，最低為N3。經(jīng)方差分析，N1與各處理的差異達到顯著水平；CK、N2的差異不顯著；N4、N5的差異不顯著。由此可得，施氮水平比CK高4kg/667平方米可使氨基酸含量顯著增加，但此后氨基酸含量則隨氮的增加而迅速下降；氮肥搭配有機肥施用的籽粒氨基酸含量較低。
3 小結(jié)
黃艷勝研究表明，普通玉米在18kg/667平方米的施氮水平下產(chǎn)量達到最高，過量施氮產(chǎn)量下降。而金繼運等研究亦指出，在氮；鉀供應(yīng)不足的土壤中，玉米產(chǎn)量以13kg/667平方米施氮水平的最高，過量施氮產(chǎn)量下降。本試驗結(jié)果表明，施氮水平以28kg/667平方米，氮肥搭配有機肥施用的產(chǎn)量最高，達到575kg；施氮水平為24kg/667平方米時，氮肥搭配有機肥與單施氮肥的產(chǎn)量相當。均與單施氮肥（施氮水平28kg/667平方米）處理差異顯著。綜合考慮，667平方米施氮水平應(yīng)以氮肥（20kg）搭配有機肥（4kg）為好。
本試驗結(jié)果還表明，糯玉米的品質(zhì)受施氮水平、施肥種類的影響較大。單施氮肥時，適當提高施氮水平可提高籽粒的粗蛋白、氨基酸含量，但隨著施氮水平的提高，其含量均顯著下降，這與金繼運等有關(guān)研究結(jié)果較一致。氮肥搭配有機肥施用可提高籽粒粗蛋白含量，而氨基酸含量則較低。從有關(guān)研究得出，在籽粒灌漿過程中，粗蛋白含量達到峰值后緩慢下降，而氨基酸含量達到峰值后則迅速下降。本試驗中，施用有機肥的糯玉米生長發(fā)育較快，授粉后23天采收已稍晚，這可能導(dǎo)致了氨基酸含量較低。
表1 試驗設(shè)計 kg/667平方米
處理 肥料用量 總量
代號 尿素（N） 有機肥（N） 普鈣（五氧化二磷） 氧化鉀 氮 五氧化二磷 氧化鉀
CK 20 0 10 10 20 10 10
N1 24 0 10 10 24 10 10
N2 28 0 10 10 28 10 10
N3 32 0 10 10 32 10 10
N4 20 4 5.5 5 24 10 10
N5 20 8 1 0.1 28 10 10
表2 不同施氨水平糯玉米經(jīng)濟性狀比較
處理 珠高 莖粗 穗粗 穗長 禿頂長 穗行長 行粒數(shù) 鮮穗重 百粒鮮 百粒干 小區(qū)產(chǎn)量kg
cm cm cm cm cm 行 粒 g 重/g 重/g /6.7平方米
CK 175.40b 1.78c 3.90a 16.91ab 1.69a 14.60a 29.80ab 166.60a 25.11ab 10.64ab 5.07b
N1 184.43a 1.97a 3.92a 17.04ab 0.91a 14.27a 31.47a 168.38a 23.57ab 10.41ab 5.57a
N2 159.80c 1.89abe 3.82a 15.73bc 1.40a 14.33a 29.60ab 152.42ab 21.53b 8.98b 4.67b
N3 164.73c 1.81c 3.76a 15.44c 1.83a 14.20a 26.67b 136.56b 22.78ab 10.21ab 4.77b
N4 175.83b 1.94ab 3.96a 16.67abe 1.64a 14.13a 29.67ab 171.15a 26.60a 11.97a 5.55a
N5 188.23a 1.86bc 3.93a 17.29a 1.47a 14.00a 31.13a 175.16a 25.40ab 11.22a 5.75a
