想必去年上半年的非典疫情大家還都記憶猶新，當(dāng)時(shí)有幾味中藥材一時(shí)間成了炙手可熱的良方，金銀花就是其中之一。金銀花是國家重點(diǎn)管理的三十八種名貴中藥材之一，可以清熱解毒，散風(fēng)消腫，享有“藥鋪小神仙”的美譽(yù)。然而傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)下栽培的金銀花已遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足人們對其優(yōu)質(zhì)安全的需求，作為金銀花生產(chǎn)的第一大縣河南省封丘縣就率先在優(yōu)質(zhì)安全上做起了文章，對金銀花傳統(tǒng)的栽培管理方式進(jìn)行了一場“革命”。
早就聽說河南省封丘縣是生產(chǎn)金銀花的主要產(chǎn)地，他們生產(chǎn)的金銀花占全國總量的40％，而且品質(zhì)一流。一到縣里果真我們滿眼都是整齊劃一的金銀花。
外景主持人：觀眾朋友，金銀花的生長很有意思，剛開花的時(shí)候，它的顏色是象牙白色，兩三天后就會(huì)變?yōu)榻瘘S色，這樣新舊相參，黃白互映，所以得名金銀花。您看，我身后就是河南省封丘縣的金銀花生產(chǎn)基地。
周凌云是中科院農(nóng)業(yè)生態(tài)試驗(yàn)站的站長，他向我們講述了他們在金銀花栽培管理上所進(jìn)行的這場“革命”。
外景主持人：周站長，咱們這兒金銀花的種植管理模式和傳統(tǒng)模式究竟區(qū)別在哪兒呢？
采訪周：提出當(dāng)?shù)厮M(jìn)行的gap栽培管理模式，并解釋什么是gap。
由于在產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后嚴(yán)格的gap操作規(guī)范，河南省封丘縣的金銀花在中科院的幫助下，不僅拿到了進(jìn)入國際市場的通行證，而且當(dāng)?shù)厮庌r(nóng)也切身體會(huì)著“家有金銀花，手中有錢花”這句流傳已久的口頭禪。其實(shí)，眼前這位周站長并不是河南本地人，但為了搞好這個(gè)基地，他卻在封丘常住了下來。
周站長：講述三四年前也想過在別的地方做，而后經(jīng)過怎樣的波折最后確定要在河南封丘搞gap基地，當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境使他們下定了決心。
金銀花產(chǎn)前生態(tài)環(huán)境的選擇對于要搞gap基地的藥農(nóng)來說是一個(gè)非常重要的因素，這樣高標(biāo)準(zhǔn)的基地定在哪兒還有不少學(xué)問呢！
外景主持人：要選擇金銀花gap基地的位置，首先要考慮到這金銀花“地道”還是“不地道”。那么什么是“地道”、“不地道”呢？“地道”的藥材中的“地道”具有原產(chǎn)地、高質(zhì)量等含義。
所以說“道地”的金銀花是其在眾多產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勝者，除了河南省的封丘，河南的新密，山東省、湖北省、湖南省都是道地產(chǎn)區(qū)，相比起來都有很強(qiáng)的優(yōu)勢。同時(shí)金銀花gap基地大氣環(huán)境總懸浮微粒、二氧化硫、氫氧化、氟化物都必須達(dá)到相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；灌溉水質(zhì)需檢測的ph值和重金屬含量達(dá)到農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，土壤環(huán)境質(zhì)量也都應(yīng)該達(dá)到土壤質(zhì)量一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，避免六六六、滴滴涕等殘留對對土壤的污染。
今天我們?yōu)榇蠹艺垇淼募钨e是中科院南京土壤研究所的秦民監(jiān)教授。您好，秦教授，看來要想搞金銀花gap基地產(chǎn)前生態(tài)環(huán)境的選擇還是十分嚴(yán)格的，那么對于金銀花的生產(chǎn)這樣的選擇真的非常有必要嗎？
秦教授：gap下的生態(tài)環(huán)境如何保證金銀花優(yōu)質(zhì)安全的。
資訊：在生態(tài)環(huán)境上，專家還指出，農(nóng)田灌溉所使用的加工用水還要檢測細(xì)菌總數(shù)、大腸菌數(shù)；大氣環(huán)境要達(dá)到“大氣環(huán)境”質(zhì)量指標(biāo)的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；藥園土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)達(dá)到土壤質(zhì)量的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
產(chǎn)前生態(tài)環(huán)境的嚴(yán)格把關(guān)的確為金銀花的優(yōu)質(zhì)安全上了把放心鎖，可周站長告訴我們作為藥農(nóng)在金銀花gap的生產(chǎn)管理過程中要上的鎖可不只一把。封丘縣藥農(nóng)田江延就深有體會(huì)。
如今在中科院的幫助下，田江延扦插繁殖種苗的工作做的更精細(xì)了。老田說按標(biāo)準(zhǔn)一般我們應(yīng)該選擇1―2年生的沒有病蟲害的健壯枝條，扦插前應(yīng)先截成30厘米長的小段。因?yàn)檫@類枝條成活率最高，生長也最快。
插條時(shí)所開的溝深約為25厘米左右，每隔3―5厘米插入一根插條，注意深度應(yīng)使插條露出地面15厘米，生長芽一定要朝上。這樣壓實(shí)土壤澆一遍水就可以了，半個(gè)月以后它們就能生根發(fā)芽，這可是能在短期內(nèi)獲得大量高品質(zhì)營養(yǎng)苗的好方法。
誰都知道“三分鐘，七分管”，田江延告訴我們，這老方法遇上新標(biāo)準(zhǔn)，管理起來下的功夫可就不止七分。
采訪田江延：講述自己沒實(shí)行g(shù)ap標(biāo)準(zhǔn)化管理時(shí)，為追求高產(chǎn)和效益，由于自己對防治病蟲害的知識(shí)有限，盲目使用高毒和高殘留農(nóng)藥防治，不但病蟲害沒有得到有效控制，反而病原菌和害蟲的抗藥性有所增加，損失很大；相反，在技術(shù)人員的指導(dǎo)下采用嚴(yán)格科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)化管理措施。
按gap要求防治病蟲害使得老田和周站長成了朋友，盲目使用高毒和高殘留農(nóng)藥對老田來說已成為歷史，如今他田里的金銀花收成可是翻了幾番呢！面對紛繁復(fù)雜的病蟲害，究竟怎樣的防治才能達(dá)到gap管理的標(biāo)準(zhǔn)呢？
采訪周：因此，從長遠(yuǎn)看要想防治病蟲害就必須得提高金銀花植株的抗病蟲能力，在其生長期應(yīng)該多施有機(jī)葉面肥，控制施用氮肥。周站長和田江延告訴記者，在封丘地區(qū)比較嚴(yán)重的蟲害有忍冬細(xì)蛾、棉鈴蟲、蚜蟲等，當(dāng)然利用這些害蟲的趨光性，使用燈光誘殺，也是不錯(cuò)的方法，但站長告訴我們他們這么做更重要的目的是做好病蟲預(yù)測找出發(fā)生規(guī)律，在“防”上多用心思。防患于未然自然是對付害蟲的最好辦法了，可如果一旦有了蟲害，依據(jù)gap的要求，就一定要施用無公害化的生物農(nóng)藥。
不過，這病蟲害的確是防不慎防，盡管同是在標(biāo)準(zhǔn)化管理下栽培金銀花，老田的鄰居就沒那么幸運(yùn)了。
爛根、黑根的金銀花讓這藥農(nóng)看在眼里，疼在心上，那么根腐病究竟是怎樣的一種病害呢？
主持人：秦教授，剛才不論是我們看到的繁育優(yōu)質(zhì)種苗還是防治病蟲害，基地的負(fù)責(zé)人和藥農(nóng)都在打破傳統(tǒng)金銀花栽培方式的情況下力求規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化，那么您覺得金銀花產(chǎn)中的這兩項(xiàng)管理措施對實(shí)現(xiàn)金銀花gap基地的建立具有怎樣的實(shí)際意義呢？
秦教授：分別講述繁育優(yōu)質(zhì)種苗和防治病蟲害在金銀花標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理中的重要性和必要性。藥農(nóng)如何在這兩方面變被動(dòng)為主動(dòng)，打破傳統(tǒng)觀念。
資訊：專家提示要想達(dá)到金銀花gap的要求，生產(chǎn)中還需注意以下問題：金銀花需要適當(dāng)修剪，這樣可以改變通風(fēng)透光條件，利于控制病蟲害的發(fā)生；在病蟲害發(fā)生初期應(yīng)該及時(shí)摘除掉植株的病蟲葉、病芽和病梢，控制菌源和蟲源，減少危害。
主持人：對金銀花施行產(chǎn)前產(chǎn)中的gap管理，著實(shí)讓當(dāng)?shù)氐乃庌r(nóng)們嘗到了甜頭。封丘縣的金銀花可以年收四茬花，我們現(xiàn)在看到的就是第一茬花，它的花期從4月下旬一直到5月中旬，這茬花不僅質(zhì)量最好，而且產(chǎn)量也是最高的，約占全年產(chǎn)量的56.98％。所以說在這段時(shí)期，產(chǎn)后的采收和加工對整個(gè)gap管理規(guī)范來說也是至關(guān)重要的。
江延看著自家地里正在采收的金銀花自然是掩飾不住的喜悅，可當(dāng)記者問起采收加工的細(xì)節(jié)時(shí)，他卻告訴我們以前可沒這么欣欣向榮。
老田說如今他們這兒的藥農(nóng)真正把價(jià)值和品質(zhì)連在了一起，稀疏平凡的采收開始變得有條有理起來。其實(shí)金銀花應(yīng)該在花蕾?zèng)]有開放之前采收。像這種花蕾由綠色變成淺綠色，上部膨大、下部為青色的，我們叫它二白花；像這種花蕾完全變成白色的我們稱它為大白針，這兩種是最適宜的采收期。
外景主持人集體采訪：這樣采收完就可以加工了吧？
所以說，按規(guī)范要得到品質(zhì)最高的金銀花，在加工前這些發(fā)白的和開了花的都應(yīng)該挑揀出來。這里的金銀花不僅采收要細(xì)致，而且如今這里的藥農(nóng)都普遍掌握了“四段升溫法”烘干技術(shù)。也就是說，烘干時(shí)在室內(nèi)分層搭架，層高25―30厘米，席上鋪花的厚度不超過3―6厘米。初烘時(shí)溫度不宜過高，一般30～35攝氏度，烘2小時(shí)后，溫度可以升到40攝氏度左右，等鮮花排出水汽，應(yīng)該適當(dāng)打開門窗排汽；等烘到10個(gè)小時(shí)時(shí)鮮花水分大部分排出，這時(shí)再把溫度升到55攝氏度，使花迅速干燥。這樣一般烘12～20個(gè)小時(shí)就可以全部烘干了。
1)秦教授，金銀花的采收從時(shí)間到分級(jí)一步步的嚴(yán)格操作是不是對其品質(zhì)有很大的影響呢？
2)那么采后的“四段升溫法”烘干技術(shù)都有哪些優(yōu)點(diǎn)呢？
資訊：專家指出金銀花采后烘干時(shí)不能用手或其它東西翻動(dòng)，否則容易變黑；在烘干過程中不能停止，否則就會(huì)引起發(fā)熱變質(zhì)。
早就聽說河南省封丘縣是生產(chǎn)金銀花的主要產(chǎn)地，他們生產(chǎn)的金銀花占全國總量的40％，而且品質(zhì)一流。一到縣里果真我們滿眼都是整齊劃一的金銀花。
外景主持人：觀眾朋友，金銀花的生長很有意思，剛開花的時(shí)候，它的顏色是象牙白色，兩三天后就會(huì)變?yōu)榻瘘S色，這樣新舊相參，黃白互映，所以得名金銀花。您看，我身后就是河南省封丘縣的金銀花生產(chǎn)基地。
周凌云是中科院農(nóng)業(yè)生態(tài)試驗(yàn)站的站長，他向我們講述了他們在金銀花栽培管理上所進(jìn)行的這場“革命”。
外景主持人：周站長，咱們這兒金銀花的種植管理模式和傳統(tǒng)模式究竟區(qū)別在哪兒呢？
采訪周：提出當(dāng)?shù)厮M(jìn)行的gap栽培管理模式，并解釋什么是gap。
由于在產(chǎn)前、產(chǎn)中和產(chǎn)后嚴(yán)格的gap操作規(guī)范，河南省封丘縣的金銀花在中科院的幫助下，不僅拿到了進(jìn)入國際市場的通行證，而且當(dāng)?shù)厮庌r(nóng)也切身體會(huì)著“家有金銀花，手中有錢花”這句流傳已久的口頭禪。其實(shí)，眼前這位周站長并不是河南本地人，但為了搞好這個(gè)基地，他卻在封丘常住了下來。
周站長：講述三四年前也想過在別的地方做，而后經(jīng)過怎樣的波折最后確定要在河南封丘搞gap基地，當(dāng)?shù)氐纳鷳B(tài)環(huán)境使他們下定了決心。
金銀花產(chǎn)前生態(tài)環(huán)境的選擇對于要搞gap基地的藥農(nóng)來說是一個(gè)非常重要的因素，這樣高標(biāo)準(zhǔn)的基地定在哪兒還有不少學(xué)問呢！
外景主持人：要選擇金銀花gap基地的位置，首先要考慮到這金銀花“地道”還是“不地道”。那么什么是“地道”、“不地道”呢？“地道”的藥材中的“地道”具有原產(chǎn)地、高質(zhì)量等含義。
所以說“道地”的金銀花是其在眾多產(chǎn)區(qū)的優(yōu)勝者，除了河南省的封丘，河南的新密，山東省、湖北省、湖南省都是道地產(chǎn)區(qū)，相比起來都有很強(qiáng)的優(yōu)勢。同時(shí)金銀花gap基地大氣環(huán)境總懸浮微粒、二氧化硫、氫氧化、氟化物都必須達(dá)到相關(guān)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)；灌溉水質(zhì)需檢測的ph值和重金屬含量達(dá)到農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，土壤環(huán)境質(zhì)量也都應(yīng)該達(dá)到土壤質(zhì)量一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，避免六六六、滴滴涕等殘留對對土壤的污染。
今天我們?yōu)榇蠹艺垇淼募钨e是中科院南京土壤研究所的秦民監(jiān)教授。您好，秦教授，看來要想搞金銀花gap基地產(chǎn)前生態(tài)環(huán)境的選擇還是十分嚴(yán)格的，那么對于金銀花的生產(chǎn)這樣的選擇真的非常有必要嗎？
秦教授：gap下的生態(tài)環(huán)境如何保證金銀花優(yōu)質(zhì)安全的。
資訊：在生態(tài)環(huán)境上，專家還指出，農(nóng)田灌溉所使用的加工用水還要檢測細(xì)菌總數(shù)、大腸菌數(shù)；大氣環(huán)境要達(dá)到“大氣環(huán)境”質(zhì)量指標(biāo)的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；藥園土壤環(huán)境質(zhì)量應(yīng)達(dá)到土壤質(zhì)量的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。
產(chǎn)前生態(tài)環(huán)境的嚴(yán)格把關(guān)的確為金銀花的優(yōu)質(zhì)安全上了把放心鎖，可周站長告訴我們作為藥農(nóng)在金銀花gap的生產(chǎn)管理過程中要上的鎖可不只一把。封丘縣藥農(nóng)田江延就深有體會(huì)。
如今在中科院的幫助下，田江延扦插繁殖種苗的工作做的更精細(xì)了。老田說按標(biāo)準(zhǔn)一般我們應(yīng)該選擇1―2年生的沒有病蟲害的健壯枝條，扦插前應(yīng)先截成30厘米長的小段。因?yàn)檫@類枝條成活率最高，生長也最快。
插條時(shí)所開的溝深約為25厘米左右，每隔3―5厘米插入一根插條，注意深度應(yīng)使插條露出地面15厘米，生長芽一定要朝上。這樣壓實(shí)土壤澆一遍水就可以了，半個(gè)月以后它們就能生根發(fā)芽，這可是能在短期內(nèi)獲得大量高品質(zhì)營養(yǎng)苗的好方法。
誰都知道“三分鐘，七分管”，田江延告訴我們，這老方法遇上新標(biāo)準(zhǔn)，管理起來下的功夫可就不止七分。
采訪田江延：講述自己沒實(shí)行g(shù)ap標(biāo)準(zhǔn)化管理時(shí)，為追求高產(chǎn)和效益，由于自己對防治病蟲害的知識(shí)有限，盲目使用高毒和高殘留農(nóng)藥防治，不但病蟲害沒有得到有效控制，反而病原菌和害蟲的抗藥性有所增加，損失很大；相反，在技術(shù)人員的指導(dǎo)下采用嚴(yán)格科學(xué)的標(biāo)準(zhǔn)化管理措施。
按gap要求防治病蟲害使得老田和周站長成了朋友，盲目使用高毒和高殘留農(nóng)藥對老田來說已成為歷史，如今他田里的金銀花收成可是翻了幾番呢！面對紛繁復(fù)雜的病蟲害，究竟怎樣的防治才能達(dá)到gap管理的標(biāo)準(zhǔn)呢？
采訪周：因此，從長遠(yuǎn)看要想防治病蟲害就必須得提高金銀花植株的抗病蟲能力，在其生長期應(yīng)該多施有機(jī)葉面肥，控制施用氮肥。周站長和田江延告訴記者，在封丘地區(qū)比較嚴(yán)重的蟲害有忍冬細(xì)蛾、棉鈴蟲、蚜蟲等，當(dāng)然利用這些害蟲的趨光性，使用燈光誘殺，也是不錯(cuò)的方法，但站長告訴我們他們這么做更重要的目的是做好病蟲預(yù)測找出發(fā)生規(guī)律，在“防”上多用心思。防患于未然自然是對付害蟲的最好辦法了，可如果一旦有了蟲害，依據(jù)gap的要求，就一定要施用無公害化的生物農(nóng)藥。
不過，這病蟲害的確是防不慎防，盡管同是在標(biāo)準(zhǔn)化管理下栽培金銀花，老田的鄰居就沒那么幸運(yùn)了。
爛根、黑根的金銀花讓這藥農(nóng)看在眼里，疼在心上，那么根腐病究竟是怎樣的一種病害呢？
主持人：秦教授，剛才不論是我們看到的繁育優(yōu)質(zhì)種苗還是防治病蟲害，基地的負(fù)責(zé)人和藥農(nóng)都在打破傳統(tǒng)金銀花栽培方式的情況下力求規(guī)范化標(biāo)準(zhǔn)化，那么您覺得金銀花產(chǎn)中的這兩項(xiàng)管理措施對實(shí)現(xiàn)金銀花gap基地的建立具有怎樣的實(shí)際意義呢？
秦教授：分別講述繁育優(yōu)質(zhì)種苗和防治病蟲害在金銀花標(biāo)準(zhǔn)化栽培管理中的重要性和必要性。藥農(nóng)如何在這兩方面變被動(dòng)為主動(dòng)，打破傳統(tǒng)觀念。
資訊：專家提示要想達(dá)到金銀花gap的要求，生產(chǎn)中還需注意以下問題：金銀花需要適當(dāng)修剪，這樣可以改變通風(fēng)透光條件，利于控制病蟲害的發(fā)生；在病蟲害發(fā)生初期應(yīng)該及時(shí)摘除掉植株的病蟲葉、病芽和病梢，控制菌源和蟲源，減少危害。
主持人：對金銀花施行產(chǎn)前產(chǎn)中的gap管理，著實(shí)讓當(dāng)?shù)氐乃庌r(nóng)們嘗到了甜頭。封丘縣的金銀花可以年收四茬花，我們現(xiàn)在看到的就是第一茬花，它的花期從4月下旬一直到5月中旬，這茬花不僅質(zhì)量最好，而且產(chǎn)量也是最高的，約占全年產(chǎn)量的56.98％。所以說在這段時(shí)期，產(chǎn)后的采收和加工對整個(gè)gap管理規(guī)范來說也是至關(guān)重要的。
江延看著自家地里正在采收的金銀花自然是掩飾不住的喜悅，可當(dāng)記者問起采收加工的細(xì)節(jié)時(shí)，他卻告訴我們以前可沒這么欣欣向榮。
老田說如今他們這兒的藥農(nóng)真正把價(jià)值和品質(zhì)連在了一起，稀疏平凡的采收開始變得有條有理起來。其實(shí)金銀花應(yīng)該在花蕾?zèng)]有開放之前采收。像這種花蕾由綠色變成淺綠色，上部膨大、下部為青色的，我們叫它二白花；像這種花蕾完全變成白色的我們稱它為大白針，這兩種是最適宜的采收期。
外景主持人集體采訪：這樣采收完就可以加工了吧？
所以說，按規(guī)范要得到品質(zhì)最高的金銀花，在加工前這些發(fā)白的和開了花的都應(yīng)該挑揀出來。這里的金銀花不僅采收要細(xì)致，而且如今這里的藥農(nóng)都普遍掌握了“四段升溫法”烘干技術(shù)。也就是說，烘干時(shí)在室內(nèi)分層搭架，層高25―30厘米，席上鋪花的厚度不超過3―6厘米。初烘時(shí)溫度不宜過高，一般30～35攝氏度，烘2小時(shí)后，溫度可以升到40攝氏度左右，等鮮花排出水汽，應(yīng)該適當(dāng)打開門窗排汽；等烘到10個(gè)小時(shí)時(shí)鮮花水分大部分排出，這時(shí)再把溫度升到55攝氏度，使花迅速干燥。這樣一般烘12～20個(gè)小時(shí)就可以全部烘干了。
1)秦教授，金銀花的采收從時(shí)間到分級(jí)一步步的嚴(yán)格操作是不是對其品質(zhì)有很大的影響呢？
2)那么采后的“四段升溫法”烘干技術(shù)都有哪些優(yōu)點(diǎn)呢？
資訊：專家指出金銀花采后烘干時(shí)不能用手或其它東西翻動(dòng)，否則容易變黑；在烘干過程中不能停止，否則就會(huì)引起發(fā)熱變質(zhì)。
