近年來(lái)，潼南縣桂林菜農(nóng)普遍利用早春氣溫回升快的特點(diǎn)，采用大棚辣椒套種苦瓜、苦瓜收獲后種植花菜的“一年三熟”無(wú)公害高效種植模式，每667平方米年產(chǎn)值1萬(wàn)元左右（其中辣椒3500元，苦瓜4000元，花菜2500元）?，F(xiàn)將其栽培技術(shù)總結(jié)如下。
1 茬口安排
①早春辣椒 9月下旬播種，11月定植，翌年4月10日開(kāi)始采收，比當(dāng)?shù)芈兜靥崆?個(gè)月采收，6月上旬采收完畢。
②苦瓜 立春前后播種，3月上中旬定植，5月中旬開(kāi)始采收，比當(dāng)?shù)芈兜靥崆?個(gè)月采收，8月上中旬采收完畢。
③花菜 7月中下旬播種，8月中下旬定植，10下旬至11月上旬采收完畢。
2 栽培技術(shù)
2.1 辣椒
①品種選擇 選擇耐弱光、低溫、極早熟、高產(chǎn)（尤其前期產(chǎn)量高）、適銷(xiāo)對(duì)路、抗病性強(qiáng)的品種，如“博士王”蘇椒五號(hào)、98191、種都四號(hào)等。
②苗床地的選擇和處理 選擇疏松肥沃、土層深厚、保水保肥力強(qiáng)的前茬非茄果類(lèi)蔬菜的土壤，提前2周每667平方米施入有機(jī)肥1500～2000kg、過(guò)磷酸鈣25kg，深翻炕土。
③播種及管理 9月下旬開(kāi)始播種。播時(shí)先用腐熟清糞水澆濕苗床，整細(xì)耙平，作成瓦背形；同時(shí)用綠亨三號(hào)（或多菌靈，苗菌敵）等殺菌劑配成藥土，2/3的藥土先撒于苗床，然后在藥土上撒播種子，最后用剩余的1/3藥土撒于種子上（即覆蓋種子），同時(shí)覆蓋地膜和小拱棚即可。待70%左右種子弓背時(shí)，去掉地膜。然后視苗情長(zhǎng)勢(shì)，酌情追肥；及時(shí)勻苗間苗、除草和防治苗期病蟲(chóng)。
④整地施基肥和定植 9月下旬至10月上中旬搭建大棚，深翻炕土，1.2m開(kāi)廂，每廂中間開(kāi)溝施入基肥，基肥每667平方米用量：腐熟有機(jī)肥3000～4000kg，磷酸二銨60kg、鉀肥30kg、尿素20kg；最后將廂面作成瓦背形，覆地膜。11月上旬開(kāi)始定植，用打孔器在每廂上按株行距43cm×70cm打孔，帶土定植，定植后澆定根水，返苗后通風(fēng)排濕。
⑤管理 定植至立春返苗后，輕追一次肥，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)和根系發(fā)育。此段管理以增溫和控濕為主。若溫度過(guò)低，應(yīng)在地膜上加小拱棚。立春后，以促為主，及時(shí)追施肥水，促進(jìn)幼苗旺盛生長(zhǎng)；適時(shí)降溫排濕，若遇干旱，及時(shí)澆水。
⑥病蟲(chóng)害防治 辣椒主要病害有病毒病、疫病、灰霉病、猝倒病等。可選用20%病毒A可濕性粉劑600倍液、5%菌毒水劑200倍液、20%病毒克星可濕性粉劑800倍液、72%克露可濕性粉劑600～700倍液、64%殺霉礬可濕性粉劑500倍液、50%撲海因可濕性粉劑1500倍液、50%速克寧可濕性粉劑1000倍液、75%百菌清可濕性粉劑500倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑400倍液等藥劑，噴霧防治，交替使用。
主要蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛、棉鈴蟲(chóng)、煙青蟲(chóng)等?？蛇x用1.8%阿維菌素可濕性粉劑2000倍液、0.3%印楝素乳油1000倍液、20%滅掃利乳油2000倍液、90%晶體敵百蟲(chóng)1500倍液、50%辛硫磷乳油1500倍液、10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1000倍液、20%噠螨靈可濕性粉劑3000倍液等藥劑，噴霧防治，交替使用。
⑦采收 4月10日即可開(kāi)始采收。
2.2 苦瓜
①品種選擇 選耐熱、喜濕、耐肥、抗病力強(qiáng)、早熟的藍(lán)山大白苦瓜，高優(yōu)好2，3，5號(hào)等品種。
②催芽及播種 于立春至驚蟄時(shí)，開(kāi)始催芽。采用溫湯浸種，水量為種子量的5～6倍，浸種15～20min，并不斷攪拌使水溫保持50～55℃。處理完后，將種子取出用手搓洗2次，再用冷水浸泡40～48h。然后將浸泡好的種子用干凈的濕紗布或白布包好，放入催芽?jī)x中催芽，同時(shí)用干凈的干布3～5層蓋在種子上。催芽過(guò)程中，每天早晨用干凈的冷水淘洗1次，3天即可發(fā)芽。發(fā)芽后，每天在清洗時(shí)將已發(fā)芽的種子選出，播于準(zhǔn)備好的營(yíng)養(yǎng)杯內(nèi)，每杯一粒；同時(shí)前期加強(qiáng)溫度管理，促進(jìn)迅速出苗，后期加強(qiáng)苗期病蟲(chóng)、肥水管理。
③定植 3月上中旬在大棚辣椒的兩邊各栽一行苦瓜，窩距40～50cm，栽后澆定根水，成活后保持土壤濕潤(rùn)即可。
④肥水管理 4月中旬大棚揭后，及時(shí)輕追一次速效氮肥提苗，全生育期追肥10～12次，667平方米用復(fù)合肥40～50kg。
⑤整枝綁蔓 當(dāng)蔓長(zhǎng)到30cm時(shí)引蔓上架，同時(shí)綁第一道蔓，以后每隔4～5節(jié)綁一道蔓；及時(shí)將1m以下的側(cè)枝全部打掉。中后期摘除下部衰老葉片及部分側(cè)枝以利通風(fēng)透光。
⑥疏花 進(jìn)入盛果期，葉面噴施“植物營(yíng)養(yǎng)寶”以利提高座果率，同時(shí)摘除畸形花，控制單株掛果量。
⑦采收 5月中旬即可開(kāi)始采收。結(jié)果初期，每隔5～6天采收1次；盛期2～3天采收1次。
2.3 花菜
①品種選擇 選早熟、耐濕、抗病、高產(chǎn)、花型好的白玉、日本雪山、一代神良、金佛潔玉等品種。
②苗期管理 7月中下旬采用遮陽(yáng)網(wǎng)播種育苗，加強(qiáng)病蟲(chóng)防治和肥水管理。
③大田管理 8月中下旬定植，行株距45cm×45cm，定植前施足基肥，定植后輕施一次肥水，以促進(jìn)幼苗緩苗，緩苗后視長(zhǎng)勢(shì)酌情施肥，當(dāng)花菜臨近結(jié)球時(shí)，重施1～2次氮、磷、鉀、硼等速效肥，促進(jìn)花球生長(zhǎng)，同時(shí)花球露出時(shí)束葉，以提高花球的外觀品質(zhì)。
④采收 10月即可開(kāi)始采收。
1 茬口安排
①早春辣椒 9月下旬播種，11月定植，翌年4月10日開(kāi)始采收，比當(dāng)?shù)芈兜靥崆?個(gè)月采收，6月上旬采收完畢。
②苦瓜 立春前后播種，3月上中旬定植，5月中旬開(kāi)始采收，比當(dāng)?shù)芈兜靥崆?個(gè)月采收，8月上中旬采收完畢。
③花菜 7月中下旬播種，8月中下旬定植，10下旬至11月上旬采收完畢。
2 栽培技術(shù)
2.1 辣椒
①品種選擇 選擇耐弱光、低溫、極早熟、高產(chǎn)（尤其前期產(chǎn)量高）、適銷(xiāo)對(duì)路、抗病性強(qiáng)的品種，如“博士王”蘇椒五號(hào)、98191、種都四號(hào)等。
②苗床地的選擇和處理 選擇疏松肥沃、土層深厚、保水保肥力強(qiáng)的前茬非茄果類(lèi)蔬菜的土壤，提前2周每667平方米施入有機(jī)肥1500～2000kg、過(guò)磷酸鈣25kg，深翻炕土。
③播種及管理 9月下旬開(kāi)始播種。播時(shí)先用腐熟清糞水澆濕苗床，整細(xì)耙平，作成瓦背形；同時(shí)用綠亨三號(hào)（或多菌靈，苗菌敵）等殺菌劑配成藥土，2/3的藥土先撒于苗床，然后在藥土上撒播種子，最后用剩余的1/3藥土撒于種子上（即覆蓋種子），同時(shí)覆蓋地膜和小拱棚即可。待70%左右種子弓背時(shí)，去掉地膜。然后視苗情長(zhǎng)勢(shì)，酌情追肥；及時(shí)勻苗間苗、除草和防治苗期病蟲(chóng)。
④整地施基肥和定植 9月下旬至10月上中旬搭建大棚，深翻炕土，1.2m開(kāi)廂，每廂中間開(kāi)溝施入基肥，基肥每667平方米用量：腐熟有機(jī)肥3000～4000kg，磷酸二銨60kg、鉀肥30kg、尿素20kg；最后將廂面作成瓦背形，覆地膜。11月上旬開(kāi)始定植，用打孔器在每廂上按株行距43cm×70cm打孔，帶土定植，定植后澆定根水，返苗后通風(fēng)排濕。
⑤管理 定植至立春返苗后，輕追一次肥，促進(jìn)幼苗生長(zhǎng)和根系發(fā)育。此段管理以增溫和控濕為主。若溫度過(guò)低，應(yīng)在地膜上加小拱棚。立春后，以促為主，及時(shí)追施肥水，促進(jìn)幼苗旺盛生長(zhǎng)；適時(shí)降溫排濕，若遇干旱，及時(shí)澆水。
⑥病蟲(chóng)害防治 辣椒主要病害有病毒病、疫病、灰霉病、猝倒病等。可選用20%病毒A可濕性粉劑600倍液、5%菌毒水劑200倍液、20%病毒克星可濕性粉劑800倍液、72%克露可濕性粉劑600～700倍液、64%殺霉礬可濕性粉劑500倍液、50%撲海因可濕性粉劑1500倍液、50%速克寧可濕性粉劑1000倍液、75%百菌清可濕性粉劑500倍液、70%代森錳鋅可濕性粉劑400倍液等藥劑，噴霧防治，交替使用。
主要蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛、棉鈴蟲(chóng)、煙青蟲(chóng)等?？蛇x用1.8%阿維菌素可濕性粉劑2000倍液、0.3%印楝素乳油1000倍液、20%滅掃利乳油2000倍液、90%晶體敵百蟲(chóng)1500倍液、50%辛硫磷乳油1500倍液、10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑1000倍液、20%噠螨靈可濕性粉劑3000倍液等藥劑，噴霧防治，交替使用。
⑦采收 4月10日即可開(kāi)始采收。
2.2 苦瓜
①品種選擇 選耐熱、喜濕、耐肥、抗病力強(qiáng)、早熟的藍(lán)山大白苦瓜，高優(yōu)好2，3，5號(hào)等品種。
②催芽及播種 于立春至驚蟄時(shí)，開(kāi)始催芽。采用溫湯浸種，水量為種子量的5～6倍，浸種15～20min，并不斷攪拌使水溫保持50～55℃。處理完后，將種子取出用手搓洗2次，再用冷水浸泡40～48h。然后將浸泡好的種子用干凈的濕紗布或白布包好，放入催芽?jī)x中催芽，同時(shí)用干凈的干布3～5層蓋在種子上。催芽過(guò)程中，每天早晨用干凈的冷水淘洗1次，3天即可發(fā)芽。發(fā)芽后，每天在清洗時(shí)將已發(fā)芽的種子選出，播于準(zhǔn)備好的營(yíng)養(yǎng)杯內(nèi)，每杯一粒；同時(shí)前期加強(qiáng)溫度管理，促進(jìn)迅速出苗，后期加強(qiáng)苗期病蟲(chóng)、肥水管理。
③定植 3月上中旬在大棚辣椒的兩邊各栽一行苦瓜，窩距40～50cm，栽后澆定根水，成活后保持土壤濕潤(rùn)即可。
④肥水管理 4月中旬大棚揭后，及時(shí)輕追一次速效氮肥提苗，全生育期追肥10～12次，667平方米用復(fù)合肥40～50kg。
⑤整枝綁蔓 當(dāng)蔓長(zhǎng)到30cm時(shí)引蔓上架，同時(shí)綁第一道蔓，以后每隔4～5節(jié)綁一道蔓；及時(shí)將1m以下的側(cè)枝全部打掉。中后期摘除下部衰老葉片及部分側(cè)枝以利通風(fēng)透光。
⑥疏花 進(jìn)入盛果期，葉面噴施“植物營(yíng)養(yǎng)寶”以利提高座果率，同時(shí)摘除畸形花，控制單株掛果量。
⑦采收 5月中旬即可開(kāi)始采收。結(jié)果初期，每隔5～6天采收1次；盛期2～3天采收1次。
2.3 花菜
①品種選擇 選早熟、耐濕、抗病、高產(chǎn)、花型好的白玉、日本雪山、一代神良、金佛潔玉等品種。
②苗期管理 7月中下旬采用遮陽(yáng)網(wǎng)播種育苗，加強(qiáng)病蟲(chóng)防治和肥水管理。
③大田管理 8月中下旬定植，行株距45cm×45cm，定植前施足基肥，定植后輕施一次肥水，以促進(jìn)幼苗緩苗，緩苗后視長(zhǎng)勢(shì)酌情施肥，當(dāng)花菜臨近結(jié)球時(shí)，重施1～2次氮、磷、鉀、硼等速效肥，促進(jìn)花球生長(zhǎng)，同時(shí)花球露出時(shí)束葉，以提高花球的外觀品質(zhì)。
④采收 10月即可開(kāi)始采收。
