立體快速培育香椿，是利用種子生長(zhǎng)的嫩苗，代替?zhèn)鹘y(tǒng)香椿芽，這樣可在溫室、大朋露地、樓頂、陽(yáng)臺(tái)等地種植，陸續(xù)上市，生物效北高，產(chǎn)品無(wú)污染?，F(xiàn)將生產(chǎn)的主要方法簡(jiǎn)介如下：
一、栽培
1、室外平均氣溫于18℃時(shí)，可在露地生產(chǎn)，但應(yīng)適當(dāng)生產(chǎn)，但應(yīng)適當(dāng)遮蔭、避直射光，多噴水，保持適當(dāng)?shù)臏囟?，盛夏高溫季?jié)應(yīng)采用遮蔭、噴水、降溫等措施，讓氣溫保持在３５℃以內(nèi)，否則將停止生長(zhǎng)。冬季、早春及晚秋，可利用溫室及大朋生產(chǎn)。香椿種芽的最適宜溫度為２６℃左右。
2、從節(jié)約土地出發(fā)，可采用立體栽培。栽培架由角鐵、鋼筋、竹竿、木棒等材料制成。栽培架設(shè)３層～５層，每層間距離３０厘米～４０厘米，寬度依育苗盤長(zhǎng)度而定。為便于操作，高度一般不超過(guò)１。６５米為宜。
3、育苗盤采用輕質(zhì)塑料制品為好。這樣可減少栽培架的承重，同時(shí)木制盤也行。苗盤規(guī)格長(zhǎng)６０厘米，寬２５厘米，高５厘米左右，以便于移動(dòng)和采收。
4、栽培土常用純凈的水洗沙。
5、噴霧設(shè)備，椿芽生長(zhǎng)周期短，基質(zhì)中持水量已基本上滿足整個(gè)生長(zhǎng)期間芽苗對(duì)水分的需要，種芽長(zhǎng)出基質(zhì)后應(yīng)定時(shí)進(jìn)行噴霧，不要潑水。
6．場(chǎng)地的選擇應(yīng)根據(jù)季節(jié)變化而定。
二、方法
1、將香椿種去翅，用５０℃溫水浸種，種籽浸泡１２小時(shí)后撈出，漂洗，瀝去種籽表面水分，按照需求播種。
2、將育苗盤洗刷干凈，底層放一層白紙。白紙上平攤一層２。５cm的培養(yǎng)土。培養(yǎng)土與伴水量的體積比為2:1。然后將已催好種子的香椿種籽均勻地撒播在基質(zhì)上，播種量為每平方米240克，發(fā)芽率達(dá)80%；種籽上再覆蓋一層1。5cm的培養(yǎng)土，覆蓋后立即噴水，噴水量為覆蓋層體的1/2，也可直接覆蓋拌濕的培養(yǎng)土。
3、使空氣濕度經(jīng)常保持在80%左右，18天左右可采收，也可適當(dāng)延長(zhǎng)。采收時(shí)將播種8天后，種芽即可伸出土質(zhì)層；14天左右，香椿種芽下胚軸長(zhǎng)可達(dá)5厘米～7厘米。在此期間應(yīng)注意噴霧，種芽連根從基質(zhì)中撥出，洗干凈后包裝腔作勢(shì)上市。
4、產(chǎn)量：根據(jù)多次實(shí)踐證明，生物產(chǎn)量為種籽產(chǎn)量的12倍～18倍，其產(chǎn)品以優(yōu)質(zhì)入市場(chǎng)，經(jīng)濟(jì)效益較高，一般每500克5元～10元不等，頗受生產(chǎn)者和消費(fèi)者的歡迎。
三、特點(diǎn)香椿芽比傳統(tǒng)香椿芽品質(zhì)更為柔嫩。經(jīng)清洗后可帶根食用，尤其是在冬季，用少量椿芽作配菜，顏色果綠，清香四溢，實(shí)為蔬菜這上品。
一、栽培
1、室外平均氣溫于18℃時(shí)，可在露地生產(chǎn)，但應(yīng)適當(dāng)生產(chǎn)，但應(yīng)適當(dāng)遮蔭、避直射光，多噴水，保持適當(dāng)?shù)臏囟?，盛夏高溫季?jié)應(yīng)采用遮蔭、噴水、降溫等措施，讓氣溫保持在３５℃以內(nèi)，否則將停止生長(zhǎng)。冬季、早春及晚秋，可利用溫室及大朋生產(chǎn)。香椿種芽的最適宜溫度為２６℃左右。
2、從節(jié)約土地出發(fā)，可采用立體栽培。栽培架由角鐵、鋼筋、竹竿、木棒等材料制成。栽培架設(shè)３層～５層，每層間距離３０厘米～４０厘米，寬度依育苗盤長(zhǎng)度而定。為便于操作，高度一般不超過(guò)１。６５米為宜。
3、育苗盤采用輕質(zhì)塑料制品為好。這樣可減少栽培架的承重，同時(shí)木制盤也行。苗盤規(guī)格長(zhǎng)６０厘米，寬２５厘米，高５厘米左右，以便于移動(dòng)和采收。
4、栽培土常用純凈的水洗沙。
5、噴霧設(shè)備，椿芽生長(zhǎng)周期短，基質(zhì)中持水量已基本上滿足整個(gè)生長(zhǎng)期間芽苗對(duì)水分的需要，種芽長(zhǎng)出基質(zhì)后應(yīng)定時(shí)進(jìn)行噴霧，不要潑水。
6．場(chǎng)地的選擇應(yīng)根據(jù)季節(jié)變化而定。
二、方法
1、將香椿種去翅，用５０℃溫水浸種，種籽浸泡１２小時(shí)后撈出，漂洗，瀝去種籽表面水分，按照需求播種。
2、將育苗盤洗刷干凈，底層放一層白紙。白紙上平攤一層２。５cm的培養(yǎng)土。培養(yǎng)土與伴水量的體積比為2:1。然后將已催好種子的香椿種籽均勻地撒播在基質(zhì)上，播種量為每平方米240克，發(fā)芽率達(dá)80%；種籽上再覆蓋一層1。5cm的培養(yǎng)土，覆蓋后立即噴水，噴水量為覆蓋層體的1/2，也可直接覆蓋拌濕的培養(yǎng)土。
3、使空氣濕度經(jīng)常保持在80%左右，18天左右可采收，也可適當(dāng)延長(zhǎng)。采收時(shí)將播種8天后，種芽即可伸出土質(zhì)層；14天左右，香椿種芽下胚軸長(zhǎng)可達(dá)5厘米～7厘米。在此期間應(yīng)注意噴霧，種芽連根從基質(zhì)中撥出，洗干凈后包裝腔作勢(shì)上市。
4、產(chǎn)量：根據(jù)多次實(shí)踐證明，生物產(chǎn)量為種籽產(chǎn)量的12倍～18倍，其產(chǎn)品以優(yōu)質(zhì)入市場(chǎng)，經(jīng)濟(jì)效益較高，一般每500克5元～10元不等，頗受生產(chǎn)者和消費(fèi)者的歡迎。
三、特點(diǎn)香椿芽比傳統(tǒng)香椿芽品質(zhì)更為柔嫩。經(jīng)清洗后可帶根食用，尤其是在冬季，用少量椿芽作配菜，顏色果綠，清香四溢，實(shí)為蔬菜這上品。
