1 品種選擇
根據(jù)白蔥出口規(guī)格、時間要求選擇長寶、長悅、春味等品種。如長悅，晚抽薹，耐暑耐寒性強，可密植，3～5月種植，11月至翌年1月采收。
2 育苗
2.1 苗床的準備
苗床準備程序：備田（深耕350m、凍垡）→施基肥→翻耕兩遍（25cm）→作畦（畦面規(guī)格1.5m×30m）。
施基肥：播前20天左右，每667平方米施生物有機肥1500kg，磷酸二銨15kg。
2.2 播種
2月下旬至3月上旬播種于保護地內，3月中旬至4月上旬進行露地育苗。
利用種子帶播種技術，82～100粒/m，行間距7cm，覆土深度0.5cm。覆土層應保證土松散，播后覆地膜。覆土后忌直接進行多次過量浮面澆水，避免造成土壤板結，澆水應采用溝內滲灌的方式進行，滲灌時水面不能超過畦面。
2.3 苗床管理
①肥料 以基肥為主，追肥可在苗齡15天以后進行，主要采用緩效肥，速效肥不宜過量。
②濕度 播種覆膜后采用溝灌下滲的方式進行苗床增濕，應保證苗床的濕度，但濕度過大易導致出苗不齊。溝灌標準：水面應達到溝深2/3，嚴禁水面超過畦面。早春灌水應在上午進行，下午排水，灌水時間以4～6h為宜。以后每周進行1次，特殊天氣應適當改變澆水周期。
③覆蓋物管理 待幼苗達到薄膜，并有60%出苗后及時揭去地膜，并根據(jù)天氣蓋上遮陽網(wǎng)，防止大雨沖刷苗床。2月初育苗應在保護地中進行，防止夜溫過低。4月中下旬育苗應及時揭地膜，以防溫度過高燒苗。
遮陽網(wǎng)的管理應嚴格按照使用規(guī)范進行，在移栽前一定要進行煉苗。覆蓋初期采用全天覆蓋，中期采用上午9∶00至下午4∶00覆蓋，后期進行煉苗不覆蓋。
④病蟲草害的防治 苗期以非傳染性病害為主，主要有鹽害、缺素等生理性病害，采用土壤改良的方法進行防治。
苗期主要蟲害有蔥種蠅、地老虎等，采用速凱、米滿等藥劑進行防治。
待苗高8cm以后，可進行人工除草。除草時應防止帶大塊泥土，以防傷及蔥根。
3 定植
采用育苗移栽的白蔥，當幼苗達到要求苗齡（45天）或3～4葉1心時，應及時移栽。
3.1 大田準備
備田（包括深耕35cm、凍垡）→施基肥（腐熟有機肥1000kg/667平方米）→翻耕做溝（溝間距1.1m，深25cm）→施基肥（過磷酸鈣25kg/667平方米、蔬菜專用肥50kg/667平方米）。
3.2 定植
選擇健康整齊的壯苗，按株距3.3cm，行距1.1m進行分級定植。定植時應緊靠一邊，并嚴格控制栽蔥質量。
4 大田管理
4.1 肥料
施足基肥，追肥采用速效和緩效肥相結合的原則。追肥應少施勤施，特別是白蔥進入快速生長期以后，追肥的施用位置為根部兩側15cm以內。定植后1個月開始追肥，667平方米追施磷酸二銨20kg、腐熟有機肥100kg。
4.2 濕度
在生長時期內應嚴格控制水分，量大積水易導致漚根等病害的出現(xiàn)；過少會抑制白蔥的生長。暴雨后及時清溝排漬。春夏季應加強人工補水，以地表下3cm濕潤為標準。
4.3 草害防治
根據(jù)田地的具體情況，可在春季一次性打入除草劑如草甘磷，同時對早期大田進行適當?shù)娜斯こ?，后期可以利用培土進行除草。
4.4 病蟲害防治
①大蔥銹病 春末夏初開始發(fā)生，秋季最重。屬于真菌危害，適發(fā)溫度9～18℃，高于24℃萌發(fā)率明顯降低。防治應施足有機肥，增施磷鉀肥，小水勤澆，及時清除病殘葉；初期噴20%三唑酮2000倍液防治。
②褐斑病 又稱葉尖黃萎病，主要危害葉片。防治可選擇耐熱品種；加強管理，防止蔥田過濕，提高根系活力；采用甲基托布津1000倍液、百菌清800倍液等噴霧防治。
③潛葉蠅 以幼蟲為害，多在8～10月。成蟲以上午8∶00～11∶00，下午3∶00～5∶00最活躍，多棲息于葉片端部。清除葉殘體；利用潛克2500倍液或蟲滿光10ml/667平方米等防治。
④夜蛾類 食葉性害蟲，多發(fā)生在6～9月的高溫天氣。危害速度特別快，且易形成一定的抗藥性。主要利用米滿、除盡、安打等化學藥劑防治。
4.5 培土
培土位置應在4葉分叉處，以大培土為主，整個周期進行3～4次培土。青長（土面距四葉分叉處）應控制在12cm內進行培土，臺風發(fā)生季節(jié)其長度應降低（6cm左右），每次培土應到位。
5 采收
采收時避免蔥葉折斷、損傷；避免挖蔥工具擦傷蔥白；包裝不宜過緊，長度應在80cm左右。
根據(jù)白蔥出口規(guī)格、時間要求選擇長寶、長悅、春味等品種。如長悅，晚抽薹，耐暑耐寒性強，可密植，3～5月種植，11月至翌年1月采收。
2 育苗
2.1 苗床的準備
苗床準備程序：備田（深耕350m、凍垡）→施基肥→翻耕兩遍（25cm）→作畦（畦面規(guī)格1.5m×30m）。
施基肥：播前20天左右，每667平方米施生物有機肥1500kg，磷酸二銨15kg。
2.2 播種
2月下旬至3月上旬播種于保護地內，3月中旬至4月上旬進行露地育苗。
利用種子帶播種技術，82～100粒/m，行間距7cm，覆土深度0.5cm。覆土層應保證土松散，播后覆地膜。覆土后忌直接進行多次過量浮面澆水，避免造成土壤板結，澆水應采用溝內滲灌的方式進行，滲灌時水面不能超過畦面。
2.3 苗床管理
①肥料 以基肥為主，追肥可在苗齡15天以后進行，主要采用緩效肥，速效肥不宜過量。
②濕度 播種覆膜后采用溝灌下滲的方式進行苗床增濕，應保證苗床的濕度，但濕度過大易導致出苗不齊。溝灌標準：水面應達到溝深2/3，嚴禁水面超過畦面。早春灌水應在上午進行，下午排水，灌水時間以4～6h為宜。以后每周進行1次，特殊天氣應適當改變澆水周期。
③覆蓋物管理 待幼苗達到薄膜，并有60%出苗后及時揭去地膜，并根據(jù)天氣蓋上遮陽網(wǎng)，防止大雨沖刷苗床。2月初育苗應在保護地中進行，防止夜溫過低。4月中下旬育苗應及時揭地膜，以防溫度過高燒苗。
遮陽網(wǎng)的管理應嚴格按照使用規(guī)范進行，在移栽前一定要進行煉苗。覆蓋初期采用全天覆蓋，中期采用上午9∶00至下午4∶00覆蓋，后期進行煉苗不覆蓋。
④病蟲草害的防治 苗期以非傳染性病害為主，主要有鹽害、缺素等生理性病害，采用土壤改良的方法進行防治。
苗期主要蟲害有蔥種蠅、地老虎等，采用速凱、米滿等藥劑進行防治。
待苗高8cm以后，可進行人工除草。除草時應防止帶大塊泥土，以防傷及蔥根。
3 定植
采用育苗移栽的白蔥，當幼苗達到要求苗齡（45天）或3～4葉1心時，應及時移栽。
3.1 大田準備
備田（包括深耕35cm、凍垡）→施基肥（腐熟有機肥1000kg/667平方米）→翻耕做溝（溝間距1.1m，深25cm）→施基肥（過磷酸鈣25kg/667平方米、蔬菜專用肥50kg/667平方米）。
3.2 定植
選擇健康整齊的壯苗，按株距3.3cm，行距1.1m進行分級定植。定植時應緊靠一邊，并嚴格控制栽蔥質量。
4 大田管理
4.1 肥料
施足基肥，追肥采用速效和緩效肥相結合的原則。追肥應少施勤施，特別是白蔥進入快速生長期以后，追肥的施用位置為根部兩側15cm以內。定植后1個月開始追肥，667平方米追施磷酸二銨20kg、腐熟有機肥100kg。
4.2 濕度
在生長時期內應嚴格控制水分，量大積水易導致漚根等病害的出現(xiàn)；過少會抑制白蔥的生長。暴雨后及時清溝排漬。春夏季應加強人工補水，以地表下3cm濕潤為標準。
4.3 草害防治
根據(jù)田地的具體情況，可在春季一次性打入除草劑如草甘磷，同時對早期大田進行適當?shù)娜斯こ?，后期可以利用培土進行除草。
4.4 病蟲害防治
①大蔥銹病 春末夏初開始發(fā)生，秋季最重。屬于真菌危害，適發(fā)溫度9～18℃，高于24℃萌發(fā)率明顯降低。防治應施足有機肥，增施磷鉀肥，小水勤澆，及時清除病殘葉；初期噴20%三唑酮2000倍液防治。
②褐斑病 又稱葉尖黃萎病，主要危害葉片。防治可選擇耐熱品種；加強管理，防止蔥田過濕，提高根系活力；采用甲基托布津1000倍液、百菌清800倍液等噴霧防治。
③潛葉蠅 以幼蟲為害，多在8～10月。成蟲以上午8∶00～11∶00，下午3∶00～5∶00最活躍，多棲息于葉片端部。清除葉殘體；利用潛克2500倍液或蟲滿光10ml/667平方米等防治。
④夜蛾類 食葉性害蟲，多發(fā)生在6～9月的高溫天氣。危害速度特別快，且易形成一定的抗藥性。主要利用米滿、除盡、安打等化學藥劑防治。
4.5 培土
培土位置應在4葉分叉處，以大培土為主，整個周期進行3～4次培土。青長（土面距四葉分叉處）應控制在12cm內進行培土，臺風發(fā)生季節(jié)其長度應降低（6cm左右），每次培土應到位。
5 采收
采收時避免蔥葉折斷、損傷；避免挖蔥工具擦傷蔥白；包裝不宜過緊，長度應在80cm左右。
