直播的細(xì)辛，生長(zhǎng)3～4年即可采收，移栽的細(xì)辛，如栽二年生苗；栽后3～4年來(lái)收，三年生苗，栽后2～3年采收，當(dāng)前為了收種子，可延遲5～6年，多采種子以擴(kuò)大種子的直播，野生苗移栽后第3年即可收獲。
野生細(xì)辛采收期習(xí)慣在5～6月，人工栽培的細(xì)辛，于8～9月份采收質(zhì)量好，產(chǎn)量高。細(xì)辛采控后，去凈泥土，每10數(shù)株為一小把，用繩扭結(jié)成辮，在屋檐下陰涼通風(fēng)處陰干，切忌水澆或日曬，水洗則葉片發(fā)黑，根發(fā)白，日曬則葉片發(fā)黃，均降低氣味，影響質(zhì)量。
野生細(xì)辛采收期習(xí)慣在5～6月，人工栽培的細(xì)辛，于8～9月份采收質(zhì)量好，產(chǎn)量高。細(xì)辛采控后，去凈泥土，每10數(shù)株為一小把，用繩扭結(jié)成辮，在屋檐下陰涼通風(fēng)處陰干，切忌水澆或日曬，水洗則葉片發(fā)黑，根發(fā)白，日曬則葉片發(fā)黃，均降低氣味，影響質(zhì)量。
