紅薯可在春、夏、秋三季種植。春季種植一般在3～4月栽植，夏季種植一般在5月栽植，秋季種植在立秋后一星期內栽植。下面介紹幾個適宜我省種植的紅薯品種。
金葉：莖尖菜用紅薯新品種，該品種莖尖柔嫩，粗纖維含量少，熟化后適口性好，適合作菜用。采取露地栽培，全生長期可采摘莖尖10次左右，每次667平方米可采摘莖尖250公斤，采摘間隔時間為15天。667平方米可收獲薯塊1000公斤左右。它可盆栽，一般每盆每次可采摘莖尖5克左右，7－10天采摘一次?？共∧芰?，不需施農藥。該品種葉形深復缺刻，頂葉淺綠色，葉片綠色，葉片中等大小。葉脈綠帶紫色。莖綠色。柄基紫色。中短蔓型。莖粗0.61厘米左右。薯塊紡綞形，皮紅色，肉白色。莖尖柔嫩，粗纖維含量少，營養(yǎng)豐富，熟化后適口性好，無苦澀味。烹調后，味道鮮美，是賓館、酒店的上等菜肴。該品種一般畝產莖尖2500～3000公斤。
紫金薯：薯肉為紫色的紅薯品種。紫紅薯含有豐富的礦物質，鈣的含量比馬鈴薯高5倍，鎂的含量相當于胡蘿卜的3倍。該品種含有多種維生素。維生素E的含量高于南瓜。紫紅薯富含花色苷等物質，具有極強的抗氧化作用和抑制致癌作用，具有防止肝臟機能障礙、預防高血壓等多種功能。紫金薯一般畝產2500公斤左右。
YS86、YS13高淀粉品種：薯塊烘干率33％～35％，淀粉含量23％～25％。一般鮮薯畝產3000公斤左右，高產栽培每畝可達3000～3500公斤。
湘薯15號：薯脯加工專用型品種。2001年獲省科技進步三等獎。薯塊紡綞形，皮黃帶紅色，肉桔紅色，單株結薯3～4個，大、中薯率95％，品質好。薯塊烘干率25％。耐貯藏，抗薯瘟病和黑斑病。一般畝產2500～3000公斤。用該品種加工成的薯脯，薯條豐滿、不開裂、色澤自然、鮮艷、營養(yǎng)豐富。
湘薯16號：高產、抗病兼用型紅薯新品種。2003年獲省科技進步三等獎。該品種頂葉淺綠色，葉片綠色，葉脈紫色，葉片心臟形。中蔓型，莖綠色，單株分枝5～7個。結薯較早，整齊集中，單株結薯3～4個。薯塊紡綞形，薯皮姜黃色，薯肉黃白色?？故砦敛?。薯塊烘干率28.5％。一般鮮薯畝產3000公斤左右，高產栽培可達4000公斤。
水果紅薯：可作水果生吃的紅薯新品種。薯肉白色，生吃味道似梨，清脆爽口，香甜潤肺。富含維生素C、礦物質等營養(yǎng)物質。薯塊紡綞形，皮紅色，肉白色。一般畝產鮮薯3000公斤左右，種植效益好。
金色：食用和食品加工用新品種。該品種中蔓型。頂葉淺綠色，葉片綠色，葉脈紫色。葉片心臟形。莖綠色。單株分枝5～7個。結薯較早，整齊集中，單株結薯4～5個。薯塊紡綞形，薯皮黃色，薯肉桔黃色，商品薯率高。適宜作薯脯加工，粗纖維含量少，熟食味優(yōu)。薯塊烘干率29％左右，一般鮮薯畝產2800公斤左右，高產可達3480公斤 。
金葉：莖尖菜用紅薯新品種，該品種莖尖柔嫩，粗纖維含量少，熟化后適口性好，適合作菜用。采取露地栽培，全生長期可采摘莖尖10次左右，每次667平方米可采摘莖尖250公斤，采摘間隔時間為15天。667平方米可收獲薯塊1000公斤左右。它可盆栽，一般每盆每次可采摘莖尖5克左右，7－10天采摘一次?？共∧芰?，不需施農藥。該品種葉形深復缺刻，頂葉淺綠色，葉片綠色，葉片中等大小。葉脈綠帶紫色。莖綠色。柄基紫色。中短蔓型。莖粗0.61厘米左右。薯塊紡綞形，皮紅色，肉白色。莖尖柔嫩，粗纖維含量少，營養(yǎng)豐富，熟化后適口性好，無苦澀味。烹調后，味道鮮美，是賓館、酒店的上等菜肴。該品種一般畝產莖尖2500～3000公斤。
紫金薯：薯肉為紫色的紅薯品種。紫紅薯含有豐富的礦物質，鈣的含量比馬鈴薯高5倍，鎂的含量相當于胡蘿卜的3倍。該品種含有多種維生素。維生素E的含量高于南瓜。紫紅薯富含花色苷等物質，具有極強的抗氧化作用和抑制致癌作用，具有防止肝臟機能障礙、預防高血壓等多種功能。紫金薯一般畝產2500公斤左右。
YS86、YS13高淀粉品種：薯塊烘干率33％～35％，淀粉含量23％～25％。一般鮮薯畝產3000公斤左右，高產栽培每畝可達3000～3500公斤。
湘薯15號：薯脯加工專用型品種。2001年獲省科技進步三等獎。薯塊紡綞形，皮黃帶紅色，肉桔紅色，單株結薯3～4個，大、中薯率95％，品質好。薯塊烘干率25％。耐貯藏，抗薯瘟病和黑斑病。一般畝產2500～3000公斤。用該品種加工成的薯脯，薯條豐滿、不開裂、色澤自然、鮮艷、營養(yǎng)豐富。
湘薯16號：高產、抗病兼用型紅薯新品種。2003年獲省科技進步三等獎。該品種頂葉淺綠色，葉片綠色，葉脈紫色，葉片心臟形。中蔓型，莖綠色，單株分枝5～7個。結薯較早，整齊集中，單株結薯3～4個。薯塊紡綞形，薯皮姜黃色，薯肉黃白色?？故砦敛?。薯塊烘干率28.5％。一般鮮薯畝產3000公斤左右，高產栽培可達4000公斤。
水果紅薯：可作水果生吃的紅薯新品種。薯肉白色，生吃味道似梨，清脆爽口，香甜潤肺。富含維生素C、礦物質等營養(yǎng)物質。薯塊紡綞形，皮紅色，肉白色。一般畝產鮮薯3000公斤左右，種植效益好。
金色：食用和食品加工用新品種。該品種中蔓型。頂葉淺綠色，葉片綠色，葉脈紫色。葉片心臟形。莖綠色。單株分枝5～7個。結薯較早，整齊集中，單株結薯4～5個。薯塊紡綞形，薯皮黃色，薯肉桔黃色，商品薯率高。適宜作薯脯加工，粗纖維含量少，熟食味優(yōu)。薯塊烘干率29％左右，一般鮮薯畝產2800公斤左右，高產可達3480公斤 。
