這將客觀準(zhǔn)確地掌握市場(chǎng)上各種食品的質(zhì)量,評(píng)估、分析、預(yù)測(cè)可能出現(xiàn)的各種危險(xiǎn)因素和致病因素,快速地發(fā)現(xiàn)食源性疾病并調(diào)查處理和診治。據(jù)悉,這是全省首個(gè)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與評(píng)估中心。
9日上午,在濟(jì)南市疾控中心實(shí)驗(yàn)室內(nèi),擺放著氣相色譜串聯(lián)質(zhì)譜聯(lián)用儀、等離子電感耦合光譜儀、超高效液相色譜儀、流動(dòng)注射分析儀等儀器,一位身穿工作服的技術(shù)人員正在進(jìn)行操作。
據(jù)悉,當(dāng)前濟(jì)南食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)工作還存在著多頭管理、資源分散、投入不足、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)不一、信息發(fā)布不規(guī)范等問題,為進(jìn)一步提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)體系與技術(shù)能力,濟(jì)南市成立了食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)與評(píng)估中心。
“中心的主要職責(zé)包括根據(jù)國(guó)家食品風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)計(jì)劃以及省市食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)方案,組織指導(dǎo)全市各縣(市)區(qū)建立食品化學(xué)污染物、病原微生物及食源性疾病監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)工作,建立全市食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目數(shù)據(jù)庫(kù),進(jìn)行動(dòng)態(tài)分析。”濟(jì)南市政府食品安全辦公室主任孫法星說(shuō),中心將獨(dú)立開展食品安全危險(xiǎn)因素監(jiān)測(cè)與檢驗(yàn);組織開展食源性疾病監(jiān)測(cè)與食物中毒流行病學(xué)調(diào)查及食品安全事故現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)急處理;承擔(dān)全市食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)和危害因素信息管理與分析;承擔(dān)市政府食品安全辦交辦的其他監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)任務(wù)。
濟(jì)南市疾病預(yù)防控制中心副主任張濟(jì)也表示,中心將長(zhǎng)期動(dòng)態(tài)地對(duì)各類食品進(jìn)行采樣、檢測(cè),對(duì)得出的數(shù)據(jù)進(jìn)行分析,包括對(duì)化學(xué)污染物、食物里的致病菌、食源性疾病進(jìn)行檢測(cè)。以準(zhǔn)確地掌握市場(chǎng)上各種食品的質(zhì)量,評(píng)估、分析、預(yù)測(cè)可能出現(xiàn)的各種危險(xiǎn)因素和致病因素,進(jìn)行快速地調(diào)查處理和診治。發(fā)生食品安全事件后,也將進(jìn)行相應(yīng)檢測(cè)。
據(jù)介紹,食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)工作將納入食品安全考核評(píng)價(jià),并通報(bào)考核結(jié)果,食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和監(jiān)測(cè)檢驗(yàn)結(jié)果將作為各縣(市)區(qū)、各監(jiān)管部門食品安全工作考核的重要參考依據(jù)。