飼料發(fā)霉是由霉菌引起的。如果收獲后原料尚未曬干、濕度適宜時大量繁殖，導(dǎo)致飼料霉?fàn)€。需要特別指出的是：即使在低溫季節(jié)，只要飼料存放環(huán)境潮濕，或飼料含水量超標(biāo)，同樣會發(fā)生霉?fàn)€。另外，倉庫通風(fēng)不良、漏水也是飼料發(fā)霉的原因。飼喂畜禽時，每次加料過多，積存過久，也會引起發(fā)霉。
飼料發(fā)霉后，其理化性質(zhì)會發(fā)生改變。在飼料發(fā)霉的代謝產(chǎn)物中，以黃曲霉毒素的危害最大。畜禽攝食發(fā)霉飼料后，會感染霉菌病，表現(xiàn)食欲減退或停食，精神委頓，生長抑制，產(chǎn)量降低，衰弱，貧血及各種嚴(yán)重并發(fā)癥，甚至造成死亡。同時其毒素又可通過畜禽產(chǎn)品間接危害人體健康。因此，保存飼料的倉庫要干燥、清潔，飼料下面要有墊底，上方及周圍要留空隙，使空氣流通。一般有下面幾種防霉法：1.缺氧防霉。在多雨季節(jié)，用塑料袋密封貯存飼料，抑制霉菌繁殖。2.醋酸防霉。用2份醋酸和1份醋酸鈉混合，再加入1%的山梨醇攪拌均勻，干燥后以1%的比例摻入飼料中。貯存90天以上不會發(fā)霉。3.丙酸鈣（鈉）防霉。每千克飼料中加入50克丙酸鈉或100克丙酸鈣攪拌均勻，貯存于木桶、水泥池或塑料袋中，有效期100天以上。4.克霉凈防霉。在每噸配合料中加入500克克霉凈，兩個月不會霉變，不會結(jié)塊。
