金鄉(xiāng)縣是中國(guó)著名的大蒜之鄉(xiāng)，所產(chǎn)大蒜個(gè)大皮白，具有較高的食用價(jià)值和藥用價(jià)值?，F(xiàn)將金鄉(xiāng)地膜大蒜種植技術(shù)介紹如下：
1、選用優(yōu)良品種，播種前將蒜瓣分離，挑選無(wú)畸形。飽滿，較大的蒜瓣。以生產(chǎn)蒜苔為主，選用蒼山大蒜：以生產(chǎn)蒜頭為主，選用金鄉(xiāng)白皮蒜。
2、適期播種，地膜大蒜的適播期，大約是“秋分”到“寒露”之間。
3、施足底肥，增施復(fù)合肥。地膜大蒜吸肥力弱，需肥量大，應(yīng)施足底肥。一般畝用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3000kg，復(fù)合肥50kg或大蒜專用肥80kg。耕翻耙細(xì)做畦，為便于澆水，做畦不宜太寬，大約3～4m。
4、播法。在畦內(nèi)按20cm行距開(kāi)溝，溝深3～4cm，人工在溝內(nèi)栽種，將蒜瓣裉朝下垂直插入土中。以生產(chǎn)蒜苔為主的每畝4.5萬(wàn)株（株距6～7cm），以生產(chǎn)蒜頭為主的，每畝2.5萬(wàn)～3萬(wàn)株（株距10～20cm），栽種時(shí)可將蒜瓣撒到畦中，按照間距，雙手并用，邊插邊用手覆土，覆上厚度約1cm。
5、澆水覆胰。栽完后不澆水，要將大蒜在土中悶2～3天，然后澆大水，趨地面濕濘時(shí)，用自制的簡(jiǎn)易覆膜機(jī)，裝上卷幅寬90cm，厚蜜0.004～0.005毫米的大蒜專用除草腆或普通地膜，從畦子的一個(gè)邊開(kāi)始推著覆膜機(jī)向前，將膜兩邊切入土中拉緊鋪到畦面。一般每畦用四幅地膜。最后將畦頭的地膜人工切入土中。如果覆蓋的不是大蒜專用除草膜，則要在第一次澆水后抓緊噴用除草劑，爾后再覆地膜。
6、破膜放苗。第一次澆水后5～7天，有較多芽鞘頂緊地膜時(shí)，用細(xì)糜掃帚在膜上拍一遍，以幫助大蒜破膜。以后間隔2～3天再拍一遍。拍過(guò)3遍后，再人工扎口放出沒(méi)有拱出地膜的蒜苗。
7、冬前管理。封凍以前，澆封凍水，以保護(hù)蒜苗安全越冬。
8、年后管理，由于地面覆膜，所以大蒜在追肥時(shí)與其它作物不同。不能采用穴施或機(jī)械播肥。一般采用澆水沖肥沖藥，大蒜返青后澆返育水，同時(shí)順?biāo)疀_入碳酸氫銨每畝25～30kg。爛母葉時(shí)結(jié)合澆水順?biāo)疀_入殺蟲(chóng)劑，以防治蒜蛆。抽苔前結(jié)合澆水再追入碳酸氫銨每畝50kg，以后再澆2～3次水。
9、適時(shí)采收。當(dāng)蒜苔抽出20～30公分左右即可采摘，用自制的簡(jiǎn)易剝皮工具沿蒜苔與蒜葉結(jié)合處順勢(shì)下滑，留3～4片葉時(shí)截?cái)嗨馓Γ杂昧纯蓪⑺馓Π纬?。蒜苔收?0多天，植株葉片有一半變黃時(shí)即可挖蒜頭，過(guò)早或過(guò)遲挖蒜都會(huì)影響商品價(jià)值。
1、選用優(yōu)良品種，播種前將蒜瓣分離，挑選無(wú)畸形。飽滿，較大的蒜瓣。以生產(chǎn)蒜苔為主，選用蒼山大蒜：以生產(chǎn)蒜頭為主，選用金鄉(xiāng)白皮蒜。
2、適期播種，地膜大蒜的適播期，大約是“秋分”到“寒露”之間。
3、施足底肥，增施復(fù)合肥。地膜大蒜吸肥力弱，需肥量大，應(yīng)施足底肥。一般畝用優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥3000kg，復(fù)合肥50kg或大蒜專用肥80kg。耕翻耙細(xì)做畦，為便于澆水，做畦不宜太寬，大約3～4m。
4、播法。在畦內(nèi)按20cm行距開(kāi)溝，溝深3～4cm，人工在溝內(nèi)栽種，將蒜瓣裉朝下垂直插入土中。以生產(chǎn)蒜苔為主的每畝4.5萬(wàn)株（株距6～7cm），以生產(chǎn)蒜頭為主的，每畝2.5萬(wàn)～3萬(wàn)株（株距10～20cm），栽種時(shí)可將蒜瓣撒到畦中，按照間距，雙手并用，邊插邊用手覆土，覆上厚度約1cm。
5、澆水覆胰。栽完后不澆水，要將大蒜在土中悶2～3天，然后澆大水，趨地面濕濘時(shí)，用自制的簡(jiǎn)易覆膜機(jī)，裝上卷幅寬90cm，厚蜜0.004～0.005毫米的大蒜專用除草腆或普通地膜，從畦子的一個(gè)邊開(kāi)始推著覆膜機(jī)向前，將膜兩邊切入土中拉緊鋪到畦面。一般每畦用四幅地膜。最后將畦頭的地膜人工切入土中。如果覆蓋的不是大蒜專用除草膜，則要在第一次澆水后抓緊噴用除草劑，爾后再覆地膜。
6、破膜放苗。第一次澆水后5～7天，有較多芽鞘頂緊地膜時(shí)，用細(xì)糜掃帚在膜上拍一遍，以幫助大蒜破膜。以后間隔2～3天再拍一遍。拍過(guò)3遍后，再人工扎口放出沒(méi)有拱出地膜的蒜苗。
7、冬前管理。封凍以前，澆封凍水，以保護(hù)蒜苗安全越冬。
8、年后管理，由于地面覆膜，所以大蒜在追肥時(shí)與其它作物不同。不能采用穴施或機(jī)械播肥。一般采用澆水沖肥沖藥，大蒜返青后澆返育水，同時(shí)順?biāo)疀_入碳酸氫銨每畝25～30kg。爛母葉時(shí)結(jié)合澆水順?biāo)疀_入殺蟲(chóng)劑，以防治蒜蛆。抽苔前結(jié)合澆水再追入碳酸氫銨每畝50kg，以后再澆2～3次水。
9、適時(shí)采收。當(dāng)蒜苔抽出20～30公分左右即可采摘，用自制的簡(jiǎn)易剝皮工具沿蒜苔與蒜葉結(jié)合處順勢(shì)下滑，留3～4片葉時(shí)截?cái)嗨馓Γ杂昧纯蓪⑺馓Π纬?。蒜苔收?0多天，植株葉片有一半變黃時(shí)即可挖蒜頭，過(guò)早或過(guò)遲挖蒜都會(huì)影響商品價(jià)值。
