一、栽植地選擇 花椒為灌木，樹高2～3米，灌徑2.5～4米，根系垂直深度可達(dá)4米以上，水平分布可達(dá)8～10米以上，適應(yīng)性強(qiáng)，在冬季氣溫低于-20℃的荒山、荒坡、梯田地埂、房前屋后均可栽植。一般在坡地中下部的陽(yáng)坡半陽(yáng)坡、平緩梁峁、梯田埝邊、臺(tái)塬區(qū)的田邊地埂，光照充足，排水良好，土層較深厚，而生產(chǎn)的花椒色澤鮮艷，香味濃郁，品質(zhì)上乘。
二、栽植地整地
1、整地時(shí)間 花椒栽植地整地全年均可進(jìn)行，最好在雨季之前整好地，這樣一來在雨季既可蓄水保墑，又能促進(jìn)土壤熟化，提高土壤肥力。
2、整地方法
（1）全園整地 一般在平地，不論地塊大小，最好采用全園整地方法，統(tǒng)一深翻30～50厘米，深翻時(shí)最好施入土糞（每畝5000～10000斤），然后耙耱整平。
（2）帶狀整地或穴狀整地若栽植面積較大，亦可采用帶狀或穴狀整地。帶狀整地時(shí)，按規(guī)劃的栽植行，挖寬1～1.2米、深60～80厘米的帶狀溝，挖溝時(shí)生土和熟土分開堆放，在溝里施入土糞、油渣、禾稈、雜草等，將溝填平。也可采用挖大坑的方法，即先確定栽植點(diǎn)后，按栽植點(diǎn)挖80～100厘米見方的大坑，然后施入土糞，將溝填平，栽植時(shí)在挖坑栽植。
（3）水平梯田整地 在山坡或溝坡栽植花椒，進(jìn)行水平梯田整地，一般按水平等高線修筑水平梯田。梯田的寬度依坡度的大小而定，坡度愈小，梯田愈寬，坡度愈大，梯田愈窄，但寬度不能小于2米，梯田修好后，順便挖好栽植坑，有條件的可施入土糞，回填后等待栽植。
三、花椒栽植
1、苗木準(zhǔn)備 花椒栽植首先要選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的苗木，并且要求生長(zhǎng)茁壯，根系完整，須根較多，一年生，苗高50～80厘米，地徑0.6～0.8厘米，芽子飽滿，無病蟲損傷。花椒苗木最好隨挖隨栽，遠(yuǎn)距離運(yùn)輸要求采用濕麻袋或濕草袋進(jìn)行包裝，包裝前將苗木根系蘸泥漿，并在運(yùn)輸途中不斷灑水，保持苗木濕潤(rùn)，暫時(shí)不栽的苗木，選擇背風(fēng)向陽(yáng)的地方進(jìn)行假植。
2、品種搭配 由于花椒采摘比較費(fèi)工，因此大面積栽植花椒時(shí)，應(yīng)注意早、中、晚熟品種的搭配。單一品種，成熟期集中，到時(shí)采摘不均勻，會(huì)造成落果。不同立地條件應(yīng)選擇不同花椒品種，立地條件好的地方，應(yīng)選擇大紅袍品種，立地條件差的應(yīng)選擇小紅袍品種。
3、栽植密度 花椒栽植密度應(yīng)根據(jù)不同立地條件確定。一般平地，株行距3×4米或4×4米；條件較差的坡地，株行距3×3米；地埂或單行栽植，株距3～4米。
4、栽植方法 花椒栽植可采用南北行向長(zhǎng)方形、正方形或三角形栽植。栽植時(shí)，經(jīng)過整地的栽植地，挖40～50厘米見方的栽植坑，未經(jīng)整地的栽植地，最好挖60～80厘米見方的栽植坑。有條件的施入土糞，然后回填至30～40厘米深時(shí)，栽植苗木，栽植時(shí)一人扶苗，一人填土，填到一半時(shí)，用腳踩一圈，使根土緊密結(jié)合，再將苗輕輕向上提一下，使根系舒展。栽植深度為苗木根莖與地面相平為宜。土填平后，再踩一遍，然后在椒苗周圍培一蓄水坑。有條件的地方，栽苗后應(yīng)澆一次水，在澆水分墑后，再埋一層土，以利于保墑。栽植時(shí)應(yīng)注意株行距前后左右對(duì)齊，并注意留出生產(chǎn)道路和排灌系統(tǒng)。在干旱和寒冷地區(qū)選用叢狀樹形時(shí)，在栽植前或栽植后，留桿5厘米進(jìn)行截桿，栽植后埋一土堆，以防寒保墑。
5、栽植時(shí)期 根據(jù)多年試驗(yàn)和總結(jié)，花椒栽植由以往的兩個(gè)季度延長(zhǎng)為現(xiàn)在的三個(gè)季節(jié)。
（1）春季栽植 春季栽植在早春土壤解凍后進(jìn)行，至苗木發(fā)芽為止，宜早不宜遲。栽植時(shí)最好隨挖隨栽，遠(yuǎn)距離運(yùn)苗栽植，要做好苗木包裝，苗木運(yùn)回后立即栽植，一時(shí)不栽的要做好假植。春季干旱或土壤墑情差時(shí)，栽植后一定要澆水，條件許可時(shí)栽植后進(jìn)行覆膜。
（2）雨季栽植 雨季栽植是近幾年來試驗(yàn)的解決干旱地區(qū)栽植花椒的一種好方法。栽植時(shí)間一般在8～10月中旬，逢三天或三天以上陰雨天氣，帶土挖苗，隨挖隨栽，栽后兩天里不見陽(yáng)光，成活率可達(dá)95%以上。雨季栽植要事先整好地，及時(shí)收聽天氣預(yù)報(bào)，抓住有利時(shí)期進(jìn)行栽植。雨季栽植應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：①三天以上連陰雨天氣；②就近挖苗，就近栽植，隨挖隨栽；③栽植后摘心，不宜截干。
（3）秋（冬）季栽植 秋（冬）季栽植在苗木落葉至土壤封凍前栽植，栽后按確定的高度截桿，做好防寒越冬工作。
二、栽植地整地
1、整地時(shí)間 花椒栽植地整地全年均可進(jìn)行，最好在雨季之前整好地，這樣一來在雨季既可蓄水保墑，又能促進(jìn)土壤熟化，提高土壤肥力。
2、整地方法
（1）全園整地 一般在平地，不論地塊大小，最好采用全園整地方法，統(tǒng)一深翻30～50厘米，深翻時(shí)最好施入土糞（每畝5000～10000斤），然后耙耱整平。
（2）帶狀整地或穴狀整地若栽植面積較大，亦可采用帶狀或穴狀整地。帶狀整地時(shí)，按規(guī)劃的栽植行，挖寬1～1.2米、深60～80厘米的帶狀溝，挖溝時(shí)生土和熟土分開堆放，在溝里施入土糞、油渣、禾稈、雜草等，將溝填平。也可采用挖大坑的方法，即先確定栽植點(diǎn)后，按栽植點(diǎn)挖80～100厘米見方的大坑，然后施入土糞，將溝填平，栽植時(shí)在挖坑栽植。
（3）水平梯田整地 在山坡或溝坡栽植花椒，進(jìn)行水平梯田整地，一般按水平等高線修筑水平梯田。梯田的寬度依坡度的大小而定，坡度愈小，梯田愈寬，坡度愈大，梯田愈窄，但寬度不能小于2米，梯田修好后，順便挖好栽植坑，有條件的可施入土糞，回填后等待栽植。
三、花椒栽植
1、苗木準(zhǔn)備 花椒栽植首先要選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)的苗木，并且要求生長(zhǎng)茁壯，根系完整，須根較多，一年生，苗高50～80厘米，地徑0.6～0.8厘米，芽子飽滿，無病蟲損傷。花椒苗木最好隨挖隨栽，遠(yuǎn)距離運(yùn)輸要求采用濕麻袋或濕草袋進(jìn)行包裝，包裝前將苗木根系蘸泥漿，并在運(yùn)輸途中不斷灑水，保持苗木濕潤(rùn)，暫時(shí)不栽的苗木，選擇背風(fēng)向陽(yáng)的地方進(jìn)行假植。
2、品種搭配 由于花椒采摘比較費(fèi)工，因此大面積栽植花椒時(shí)，應(yīng)注意早、中、晚熟品種的搭配。單一品種，成熟期集中，到時(shí)采摘不均勻，會(huì)造成落果。不同立地條件應(yīng)選擇不同花椒品種，立地條件好的地方，應(yīng)選擇大紅袍品種，立地條件差的應(yīng)選擇小紅袍品種。
3、栽植密度 花椒栽植密度應(yīng)根據(jù)不同立地條件確定。一般平地，株行距3×4米或4×4米；條件較差的坡地，株行距3×3米；地埂或單行栽植，株距3～4米。
4、栽植方法 花椒栽植可采用南北行向長(zhǎng)方形、正方形或三角形栽植。栽植時(shí)，經(jīng)過整地的栽植地，挖40～50厘米見方的栽植坑，未經(jīng)整地的栽植地，最好挖60～80厘米見方的栽植坑。有條件的施入土糞，然后回填至30～40厘米深時(shí)，栽植苗木，栽植時(shí)一人扶苗，一人填土，填到一半時(shí)，用腳踩一圈，使根土緊密結(jié)合，再將苗輕輕向上提一下，使根系舒展。栽植深度為苗木根莖與地面相平為宜。土填平后，再踩一遍，然后在椒苗周圍培一蓄水坑。有條件的地方，栽苗后應(yīng)澆一次水，在澆水分墑后，再埋一層土，以利于保墑。栽植時(shí)應(yīng)注意株行距前后左右對(duì)齊，并注意留出生產(chǎn)道路和排灌系統(tǒng)。在干旱和寒冷地區(qū)選用叢狀樹形時(shí)，在栽植前或栽植后，留桿5厘米進(jìn)行截桿，栽植后埋一土堆，以防寒保墑。
5、栽植時(shí)期 根據(jù)多年試驗(yàn)和總結(jié)，花椒栽植由以往的兩個(gè)季度延長(zhǎng)為現(xiàn)在的三個(gè)季節(jié)。
（1）春季栽植 春季栽植在早春土壤解凍后進(jìn)行，至苗木發(fā)芽為止，宜早不宜遲。栽植時(shí)最好隨挖隨栽，遠(yuǎn)距離運(yùn)苗栽植，要做好苗木包裝，苗木運(yùn)回后立即栽植，一時(shí)不栽的要做好假植。春季干旱或土壤墑情差時(shí)，栽植后一定要澆水，條件許可時(shí)栽植后進(jìn)行覆膜。
（2）雨季栽植 雨季栽植是近幾年來試驗(yàn)的解決干旱地區(qū)栽植花椒的一種好方法。栽植時(shí)間一般在8～10月中旬，逢三天或三天以上陰雨天氣，帶土挖苗，隨挖隨栽，栽后兩天里不見陽(yáng)光，成活率可達(dá)95%以上。雨季栽植要事先整好地，及時(shí)收聽天氣預(yù)報(bào)，抓住有利時(shí)期進(jìn)行栽植。雨季栽植應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：①三天以上連陰雨天氣；②就近挖苗，就近栽植，隨挖隨栽；③栽植后摘心，不宜截干。
（3）秋（冬）季栽植 秋（冬）季栽植在苗木落葉至土壤封凍前栽植，栽后按確定的高度截桿，做好防寒越冬工作。
