隨著人們生活水平的提高，市場(chǎng)需求不斷發(fā)生變化。過去人們習(xí)慣于秋冬季吃大白菜，但現(xiàn)在春夏季市場(chǎng)大白菜銷量看好，而且價(jià)格高，其效益最低時(shí)也是秋白菜的3倍以上。春季種好大白菜，無疑是菜農(nóng)致富的好門路。
大白菜反季栽培效益雖好，但面臨一個(gè)主要問題是如果管理不善，容易抽苔開花，失去大白菜的商品價(jià)值。經(jīng)過三年的試驗(yàn)分析，認(rèn)為大白菜春季栽培抽苔開花的主原因是白菜籽從萌發(fā)至幼苗期易通過春化階段。因此在制定春季白菜栽培技術(shù)措施時(shí)，應(yīng)以著重解決春化為主要任務(wù)。我們采用的主要技術(shù)措施是：
一、選擇適宜春播的品種
春季大白菜生長(zhǎng)的日數(shù)要比秋季短，同時(shí)為爭(zhēng)早上市，價(jià)格高，所以選擇早熟品種。而早熟品種中還要選擇對(duì)低溫感應(yīng)比較遲鈍而花芽分化又比較緩慢的品種。據(jù)試驗(yàn)，宜作春季栽培的品種有：北京的頂心白、小口白、天津的青麻葉等。我們奎屯墾區(qū)主要采用的是南韓春夏王白菜。
二、種子處理
首先把種子放在陽(yáng)光下晾曬消毒；然后將白菜籽放入50℃的水中攪拌，待溫度降至35℃時(shí)，加入ABT生根粉溶液，使?jié)舛冗_(dá)到5ppm。浸泡到略見種子吸水膨脹，取出用濕布包好，放置到20～25℃環(huán)境中催芽。
三、育苗
主要采用溫室育苗。床土的配制可因地制宜。采用田園土、腐熟廄肥、草木灰等。只要達(dá)到疏松、營(yíng)養(yǎng)豐富、保水保肥性能好即可。土壤消毒采用甲基托布津進(jìn)行消毒，同時(shí)為了增加肥效，每立方米床土中加入二銨3kg，硝銨2kg。
床土配制完成并篩好以后，裝入紙筒，擺放在苗床中。苗床應(yīng)選擇在背風(fēng)向陽(yáng)處為宜，而且前茬沒種過十字花科植物。一般栽植白菜一畝，約需苗床面積50平方米。用熱水澆透床土，將催好的芽抹入紙筒，扣上小拱棚。一般4月5日開始育苗。因4月份氣溫變化不定，夜晚溫室應(yīng)加蓋防寒被。使棚內(nèi)白天溫度在25℃左右，夜間溫度在13℃以上。一般苗齡35天左右，到5月13日即可定植。
四、定植地塊選擇及整地措施
定植白菜的地塊一般應(yīng)選擇在低洼而不易澇，前沒種過十字花科蔬菜的地塊即可。對(duì)土質(zhì)的要求不十分嚴(yán)格。因白菜的根系分布在土層中，整地的原則是適當(dāng)加深耕層土壤中的水分和養(yǎng)分。
白菜的生長(zhǎng)量大，需肥較多。應(yīng)結(jié)合整地施入大量的有機(jī)質(zhì)肥料。一般每畝施用廄肥不少于400～500kg或相當(dāng)量的其它有機(jī)肥。同時(shí)還要施入硫酸鉀15kg，尿素20kg。
五、定植
定植時(shí)要澆足底水。如為提早上市，可扣地膜。定植密度根據(jù)品種和土壤肥力而定。春白菜應(yīng)適當(dāng)增加定植密度。一般60cm寬壟作株距為30～40cm。
六、田間管理
定植后要加強(qiáng)鏟趟，保持土壤疏松無雜草。因白菜結(jié)球期生長(zhǎng)量最大，又是大量累積養(yǎng)分而形成產(chǎn)品時(shí)期，因此需要肥水最多。有條件的地塊最好在開始進(jìn)入包心時(shí)期澆一次較大的水。隔2～3天再澆第二次水，以免土壤發(fā)生干裂，而使側(cè)根斷裂，細(xì)根枯死，影響生長(zhǎng)。在結(jié)球前期，每畝地追施硝銨30kg。以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，抑制花芽的分化和生長(zhǎng)。
七、病蟲害防治
白菜的主要病害有病毒、霜霉病、軟腐病、白斑病。防止病害的農(nóng)業(yè)措施是精細(xì)整地，施足基肥，有機(jī)肥要充分腐熟；選好口，合理輪作，減少傳播病害機(jī)會(huì)；選用抗病品種，高壟栽培，防止?jié)n水?；瘜W(xué)藥劑防治可用50%百菌清1000倍液、50%代森銨600～800倍液、呋南西林10000倍液。
還有一種叫干燒心或干邊病的生理病害。是由于大白菜缺鈣引起心葉邊緣枯黃腐爛。防治辦法是畝噴灑0.7%氯化鈣水溶液100公斤。白菜的主要蟲害是蚜蟲和菜青蟲。防治辦法是80%敵敵畏800～1000倍液、2.5%敵殺死8000～10000倍液噴灑?？稍谒幰褐屑由倭恐行韵匆路郏黾铀幰涸谌~面的附著性，以充分發(fā)揮藥效。
八、春白菜要適時(shí)采收上市，保證豐產(chǎn)豐收
這一栽培技術(shù)比較適合于北疆地區(qū)。其它地區(qū)可因地制宜，略作調(diào)整。
大白菜反季栽培效益雖好，但面臨一個(gè)主要問題是如果管理不善，容易抽苔開花，失去大白菜的商品價(jià)值。經(jīng)過三年的試驗(yàn)分析，認(rèn)為大白菜春季栽培抽苔開花的主原因是白菜籽從萌發(fā)至幼苗期易通過春化階段。因此在制定春季白菜栽培技術(shù)措施時(shí)，應(yīng)以著重解決春化為主要任務(wù)。我們采用的主要技術(shù)措施是：
一、選擇適宜春播的品種
春季大白菜生長(zhǎng)的日數(shù)要比秋季短，同時(shí)為爭(zhēng)早上市，價(jià)格高，所以選擇早熟品種。而早熟品種中還要選擇對(duì)低溫感應(yīng)比較遲鈍而花芽分化又比較緩慢的品種。據(jù)試驗(yàn)，宜作春季栽培的品種有：北京的頂心白、小口白、天津的青麻葉等。我們奎屯墾區(qū)主要采用的是南韓春夏王白菜。
二、種子處理
首先把種子放在陽(yáng)光下晾曬消毒；然后將白菜籽放入50℃的水中攪拌，待溫度降至35℃時(shí)，加入ABT生根粉溶液，使?jié)舛冗_(dá)到5ppm。浸泡到略見種子吸水膨脹，取出用濕布包好，放置到20～25℃環(huán)境中催芽。
三、育苗
主要采用溫室育苗。床土的配制可因地制宜。采用田園土、腐熟廄肥、草木灰等。只要達(dá)到疏松、營(yíng)養(yǎng)豐富、保水保肥性能好即可。土壤消毒采用甲基托布津進(jìn)行消毒，同時(shí)為了增加肥效，每立方米床土中加入二銨3kg，硝銨2kg。
床土配制完成并篩好以后，裝入紙筒，擺放在苗床中。苗床應(yīng)選擇在背風(fēng)向陽(yáng)處為宜，而且前茬沒種過十字花科植物。一般栽植白菜一畝，約需苗床面積50平方米。用熱水澆透床土，將催好的芽抹入紙筒，扣上小拱棚。一般4月5日開始育苗。因4月份氣溫變化不定，夜晚溫室應(yīng)加蓋防寒被。使棚內(nèi)白天溫度在25℃左右，夜間溫度在13℃以上。一般苗齡35天左右，到5月13日即可定植。
四、定植地塊選擇及整地措施
定植白菜的地塊一般應(yīng)選擇在低洼而不易澇，前沒種過十字花科蔬菜的地塊即可。對(duì)土質(zhì)的要求不十分嚴(yán)格。因白菜的根系分布在土層中，整地的原則是適當(dāng)加深耕層土壤中的水分和養(yǎng)分。
白菜的生長(zhǎng)量大，需肥較多。應(yīng)結(jié)合整地施入大量的有機(jī)質(zhì)肥料。一般每畝施用廄肥不少于400～500kg或相當(dāng)量的其它有機(jī)肥。同時(shí)還要施入硫酸鉀15kg，尿素20kg。
五、定植
定植時(shí)要澆足底水。如為提早上市，可扣地膜。定植密度根據(jù)品種和土壤肥力而定。春白菜應(yīng)適當(dāng)增加定植密度。一般60cm寬壟作株距為30～40cm。
六、田間管理
定植后要加強(qiáng)鏟趟，保持土壤疏松無雜草。因白菜結(jié)球期生長(zhǎng)量最大，又是大量累積養(yǎng)分而形成產(chǎn)品時(shí)期，因此需要肥水最多。有條件的地塊最好在開始進(jìn)入包心時(shí)期澆一次較大的水。隔2～3天再澆第二次水，以免土壤發(fā)生干裂，而使側(cè)根斷裂，細(xì)根枯死，影響生長(zhǎng)。在結(jié)球前期，每畝地追施硝銨30kg。以促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，抑制花芽的分化和生長(zhǎng)。
七、病蟲害防治
白菜的主要病害有病毒、霜霉病、軟腐病、白斑病。防止病害的農(nóng)業(yè)措施是精細(xì)整地，施足基肥，有機(jī)肥要充分腐熟；選好口，合理輪作，減少傳播病害機(jī)會(huì)；選用抗病品種，高壟栽培，防止?jié)n水?；瘜W(xué)藥劑防治可用50%百菌清1000倍液、50%代森銨600～800倍液、呋南西林10000倍液。
還有一種叫干燒心或干邊病的生理病害。是由于大白菜缺鈣引起心葉邊緣枯黃腐爛。防治辦法是畝噴灑0.7%氯化鈣水溶液100公斤。白菜的主要蟲害是蚜蟲和菜青蟲。防治辦法是80%敵敵畏800～1000倍液、2.5%敵殺死8000～10000倍液噴灑?？稍谒幰褐屑由倭恐行韵匆路郏黾铀幰涸谌~面的附著性，以充分發(fā)揮藥效。
八、春白菜要適時(shí)采收上市，保證豐產(chǎn)豐收
這一栽培技術(shù)比較適合于北疆地區(qū)。其它地區(qū)可因地制宜，略作調(diào)整。
