五味子，別名北五味子。為木蘭科多年生落葉木質(zhì)滕本。主產(chǎn)吉林、遼寧、黑龍江三省。吉林、遼寧所產(chǎn)者質(zhì)量最佳，素有“遼五味”之稱。以成熟果實(shí)入藥。
一、繁殖方法。野生五味子除種子繁殖外，主要靠地下橫走莖繁殖。在人工栽培中，多采用扦插，壓條和種子繁殖的方法，但生根困難，處理時(shí)要求條件不易掌握，均不如種子繁殖。種子繁殖方法簡(jiǎn)單易行，并能在短期內(nèi)獲得大量苗子。
1、種子的選擇：五味子的種子最好在秋季收獲期間進(jìn)行生穗選，選留果粒大、均勻一致的果穗作種用，單獨(dú)干燥和保管。干燥時(shí)切勿火烤、炕烘或鍋炒?？蓵窀苫蜿幐?，放通風(fēng)干燥處貯藏。
2、種子處理：⑴室外處理。于結(jié)凍前將選作種用的果實(shí)，用清水浸泡至果肉漲起時(shí)搓去果肉。五味子的秕粒很多。出種率60%左右，在搓果肉的同時(shí)可將浮在水面上的秕粒除掉。搓掉果肉后的種子再用清水浸泡5-7天，使種子充分吸水，每隔兩天換一次水，在換水時(shí)還可清除一部分秕粒。浸泡后撈出控干與2-3倍于種子的濕砂混勻，放入室外準(zhǔn)備好的深0.5米左右的坑中，上面覆蓋10-15厘米的細(xì)土，再蓋上柴草或草簾子，進(jìn)行低溫處理。翌年5-6月即可裂口播種。處理場(chǎng)地要選擇高燥地點(diǎn)，以免水浸爛種。⑵室內(nèi)處理。2月下旬將種子移入室內(nèi)清除果肉，拌上濕砂裝入木箱進(jìn)行砂藏處理，其溫度可保持在5-15℃之間，翌春即可裂口播種。
二、播種育苗
1、育苗田的選擇：育苗田可選擇肥沃的腐殖土或砂質(zhì)壤土。育苗以床作為好，可根據(jù)不同土壤條件做床，低洼易澇，雨水多的地塊可做成高床，床高15厘米左右。高燥干旱，雨水較少的地塊可做成平床。床土要耙細(xì)清除雜質(zhì)，每平方米施腐熟廄肥5-10千克，與床土充分?jǐn)嚢杈鶆?，摟平床面即可播種。
2、播種時(shí)期和方法：一般在5月上旬至6月中旬播種經(jīng)過(guò)處理的種子，條播或撒播。條播行距10厘米，覆土1.5-3厘米。每平方米播種量30克左右。也可于8月上旬至9月上旬播種當(dāng)年鮮籽，即選擇當(dāng)年成熟度一致，粒大而飽滿的果粒，搓去果肉，用清水漂洗一下，控干后即可播種。
3、苗田管理：播種后搭1-1.5米高的棚架，上面用草簾或葦簾等遮蔭，土壤干旱時(shí)澆水，使土壤濕度保持在30-40%，待小苗長(zhǎng)出2-3片真葉時(shí)可撤掉遮蔭簾，翌春即可移栽定植。
三、移栽
1、選地：選擇土壤肥沃、土層深厚、排水良好的林緣地或熟地，以腐殖土和砂質(zhì)壤土為好，選好地，每公頃施基肥20-30噸，整平耙細(xì)備用。
2、移植：一般在4月下旬至5月上旬移栽，行株距120厘米×50厘米，為使行株距均勻，可以拉繩定穴，在穴的位置上做一標(biāo)志，然后挖成深30-35厘米、直徑30厘米的穴，每穴栽一株。栽時(shí)要使根系舒展，防止窩根與倒根，栽后踏實(shí)，灌足水，待水滲完后用土封穴。15天后進(jìn)行查苗，沒(méi)成活的需進(jìn)行補(bǔ)苗。
四、田間管理
1、灌水施肥：五味子喜肥，生長(zhǎng)期需要足夠的水分和營(yíng)養(yǎng)。每年追肥1-2次，第一次在展葉期進(jìn)行，第二次在開(kāi)花后進(jìn)行。一般每株可追施腐熟的農(nóng)家肥料5-10千克。
2、剪枝：五味子枝條春、夏、秋三季均可修剪。⑴春剪。一般在枝條萌芽前進(jìn)行，剪掉過(guò)密果枝和枯枝，剪后枝條疏密適度，互不干擾。⑵夏剪。一般在5月上中旬至8月上中旬進(jìn)行。主要剪掉基生枝、膛枝、重疊枝、病蟲(chóng)枝等。⑶秋剪。在落葉后進(jìn)行。主要剪掉夏剪后的基生枝。
3、搭架：移植后第二年即應(yīng)搭架?？捎盟嘀蚪卿撟隽⒅?，用木桿或8號(hào)鐵線在立柱上部拉一橫線，每個(gè)主蔓處立一竹桿或木桿，竹桿高2.5-3米，直徑1.5-5厘米，用綁線固定在橫線上，然后引蔓上架，開(kāi)始時(shí)可用強(qiáng)綁，之后即自然纏繞上架。
4、松土、除草：五味子生育期間要及時(shí)松土、除草、保持土壤疏松無(wú)雜草，松土?xí)r要避免碰傷根系，在五味子基部做好樹(shù)盤，便于灌水。
5、培土：入冬前在五味子基部培土，可以保護(hù)五味子安全越冬。
6、病害及其防治：⑴根腐病。5月上旬至8月上旬發(fā)病，發(fā)病期可用50%多菌靈500-1000倍液灌根。⑵葉枯病。5月下旬至7月上旬發(fā)病，發(fā)病初期可用50%托布津1000倍液或3%井岡霉素50ppm液交替噴霧。噴藥次數(shù)可視病情確定。
五、采收與加工。8月下旬至10月上旬進(jìn)行采收，隨熟隨采。
一、繁殖方法。野生五味子除種子繁殖外，主要靠地下橫走莖繁殖。在人工栽培中，多采用扦插，壓條和種子繁殖的方法，但生根困難，處理時(shí)要求條件不易掌握，均不如種子繁殖。種子繁殖方法簡(jiǎn)單易行，并能在短期內(nèi)獲得大量苗子。
1、種子的選擇：五味子的種子最好在秋季收獲期間進(jìn)行生穗選，選留果粒大、均勻一致的果穗作種用，單獨(dú)干燥和保管。干燥時(shí)切勿火烤、炕烘或鍋炒?？蓵窀苫蜿幐?，放通風(fēng)干燥處貯藏。
2、種子處理：⑴室外處理。于結(jié)凍前將選作種用的果實(shí)，用清水浸泡至果肉漲起時(shí)搓去果肉。五味子的秕粒很多。出種率60%左右，在搓果肉的同時(shí)可將浮在水面上的秕粒除掉。搓掉果肉后的種子再用清水浸泡5-7天，使種子充分吸水，每隔兩天換一次水，在換水時(shí)還可清除一部分秕粒。浸泡后撈出控干與2-3倍于種子的濕砂混勻，放入室外準(zhǔn)備好的深0.5米左右的坑中，上面覆蓋10-15厘米的細(xì)土，再蓋上柴草或草簾子，進(jìn)行低溫處理。翌年5-6月即可裂口播種。處理場(chǎng)地要選擇高燥地點(diǎn)，以免水浸爛種。⑵室內(nèi)處理。2月下旬將種子移入室內(nèi)清除果肉，拌上濕砂裝入木箱進(jìn)行砂藏處理，其溫度可保持在5-15℃之間，翌春即可裂口播種。
二、播種育苗
1、育苗田的選擇：育苗田可選擇肥沃的腐殖土或砂質(zhì)壤土。育苗以床作為好，可根據(jù)不同土壤條件做床，低洼易澇，雨水多的地塊可做成高床，床高15厘米左右。高燥干旱，雨水較少的地塊可做成平床。床土要耙細(xì)清除雜質(zhì)，每平方米施腐熟廄肥5-10千克，與床土充分?jǐn)嚢杈鶆?，摟平床面即可播種。
2、播種時(shí)期和方法：一般在5月上旬至6月中旬播種經(jīng)過(guò)處理的種子，條播或撒播。條播行距10厘米，覆土1.5-3厘米。每平方米播種量30克左右。也可于8月上旬至9月上旬播種當(dāng)年鮮籽，即選擇當(dāng)年成熟度一致，粒大而飽滿的果粒，搓去果肉，用清水漂洗一下，控干后即可播種。
3、苗田管理：播種后搭1-1.5米高的棚架，上面用草簾或葦簾等遮蔭，土壤干旱時(shí)澆水，使土壤濕度保持在30-40%，待小苗長(zhǎng)出2-3片真葉時(shí)可撤掉遮蔭簾，翌春即可移栽定植。
三、移栽
1、選地：選擇土壤肥沃、土層深厚、排水良好的林緣地或熟地，以腐殖土和砂質(zhì)壤土為好，選好地，每公頃施基肥20-30噸，整平耙細(xì)備用。
2、移植：一般在4月下旬至5月上旬移栽，行株距120厘米×50厘米，為使行株距均勻，可以拉繩定穴，在穴的位置上做一標(biāo)志，然后挖成深30-35厘米、直徑30厘米的穴，每穴栽一株。栽時(shí)要使根系舒展，防止窩根與倒根，栽后踏實(shí)，灌足水，待水滲完后用土封穴。15天后進(jìn)行查苗，沒(méi)成活的需進(jìn)行補(bǔ)苗。
四、田間管理
1、灌水施肥：五味子喜肥，生長(zhǎng)期需要足夠的水分和營(yíng)養(yǎng)。每年追肥1-2次，第一次在展葉期進(jìn)行，第二次在開(kāi)花后進(jìn)行。一般每株可追施腐熟的農(nóng)家肥料5-10千克。
2、剪枝：五味子枝條春、夏、秋三季均可修剪。⑴春剪。一般在枝條萌芽前進(jìn)行，剪掉過(guò)密果枝和枯枝，剪后枝條疏密適度，互不干擾。⑵夏剪。一般在5月上中旬至8月上中旬進(jìn)行。主要剪掉基生枝、膛枝、重疊枝、病蟲(chóng)枝等。⑶秋剪。在落葉后進(jìn)行。主要剪掉夏剪后的基生枝。
3、搭架：移植后第二年即應(yīng)搭架?？捎盟嘀蚪卿撟隽⒅?，用木桿或8號(hào)鐵線在立柱上部拉一橫線，每個(gè)主蔓處立一竹桿或木桿，竹桿高2.5-3米，直徑1.5-5厘米，用綁線固定在橫線上，然后引蔓上架，開(kāi)始時(shí)可用強(qiáng)綁，之后即自然纏繞上架。
4、松土、除草：五味子生育期間要及時(shí)松土、除草、保持土壤疏松無(wú)雜草，松土?xí)r要避免碰傷根系，在五味子基部做好樹(shù)盤，便于灌水。
5、培土：入冬前在五味子基部培土，可以保護(hù)五味子安全越冬。
6、病害及其防治：⑴根腐病。5月上旬至8月上旬發(fā)病，發(fā)病期可用50%多菌靈500-1000倍液灌根。⑵葉枯病。5月下旬至7月上旬發(fā)病，發(fā)病初期可用50%托布津1000倍液或3%井岡霉素50ppm液交替噴霧。噴藥次數(shù)可視病情確定。
五、采收與加工。8月下旬至10月上旬進(jìn)行采收，隨熟隨采。
