入冬以后，青綠飼料缺乏，粗老飼料較多，家畜運(yùn)動(dòng)不足，加之有些飼料因其分子結(jié)構(gòu)比較牢固，很難消化。可以考慮給飼料“加”點(diǎn)糖――對(duì)飼料進(jìn)行糖化。

 

　　1、制備麥芽：先對(duì)發(fā)芽的麥子進(jìn)行精選，除去雜質(zhì)及不飽滿(mǎn)籽實(shí)，然后裝入缸內(nèi)，用30―40攝氏度的溫水浸泡一晝夜，必要時(shí)可換水1―2次，待麥粒充分膨脹后，撈出平攤在濾水容器內(nèi)（一般是用竹編的簸箕），厚度以2―3厘米為宜，保持15―20攝氏度溫度，不宜超過(guò)25攝氏度，每日早晚用15攝氏度左右的清水各沖洗一次，把腐敗物質(zhì)沖洗干凈，并補(bǔ)充蒸發(fā)的水分，經(jīng)3―5天便可發(fā)芽。在開(kāi)始發(fā)芽但尚未盤(pán)根前，最好每天翻動(dòng)1―2次，以加強(qiáng)通風(fēng)換氣，防止?jié)a壞；已盤(pán)了根后則停止翻動(dòng)，以免傷害根部妨礙發(fā)芽。經(jīng)6―7天芽長(zhǎng)3―5厘米時(shí)，便可使用。

 

　　2、糖化方法：把飼料粉碎，裝入缸內(nèi)，加2―2.5倍55―60攝氏度的熱水，充分?jǐn)嚢?，待溫度下降?2―35攝氏度時(shí)，加入2％鮮麥芽，榨汁拌入料內(nèi)（也可把麥芽曬干，粉碎加入，但效果比鮮麥芽差），或加入糖化酶、甜酒曲或酒曲等，缸周?chē)玫静輫”ＥS持溫度在25―32攝氏度，約經(jīng)36小時(shí)，即達(dá)到糖化的效果。

 

　　3、利用：飼料經(jīng)糖化后，糖分可增加8％―12％，并由淀粉變成單糖，易消化吸收，且味甜香?？梢龑?dǎo)幼豬提前采食，促進(jìn)成長(zhǎng)，提高育肥效果，尤以育肥后期效果更顯著，提高母豬泌乳性能，對(duì)身體虛弱和病后體弱的豬可促進(jìn)其康復(fù)。但對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育正常的健康豬，在青綠飼料充裕時(shí)，由于其消化功能旺盛，則飼料不必糖化；反之，長(zhǎng)期持續(xù)飼喂糖化飼料的家畜，若突然停用，則常導(dǎo)致消化不良癥。若采用酒曲塘化，待飼料轉(zhuǎn)甜時(shí)應(yīng)立即飼喂，如拖延時(shí)間，則酒精產(chǎn)生過(guò)多，對(duì)妊娠母豬影響胎兒發(fā)育，甚至流產(chǎn)；對(duì)任何豬均可引起酒精中毒，輕者精神沉郁，食欲減退，初便秘，后下痢，重者可引起死亡。