水分、溫度和空氣相對濕度是影響霉菌和倉蟲繁殖的主要因素。原料入庫時，應(yīng)按不同品種、批次分開碼堆，糧垛碼堆不宜過高過大，堆與墻、堆與堆之間留有20～50cm左右的距離，以利通風(fēng)散熱。長期儲存的季節(jié)性原料或吸濕性強的原料最好墊一層,高8～10cm的木架。夏季可根據(jù)天氣情況，對倉庫進行抽排風(fēng)，散熱散濕。及時修補倉庫出現(xiàn)的破損，防止倉庫出現(xiàn)漏雨、滲水現(xiàn)象。
原料的使用原則上“先進先出”也可根據(jù)原料的水分、霉菌污染程度等情況，優(yōu)先使用不耐儲存的原料批次。如果倉庫條件較差，不應(yīng)儲備過多原料，而應(yīng)以“快進快出”的原則采購、使用原料。
加強倉庫的清潔衛(wèi)生管理，對裝卸過程散落的原料和產(chǎn)生的浮塵及時清掃、處理，防止久置地面，吸潮霉變或滋生倉蟲;對已經(jīng)霉變的原料，應(yīng)盡快轉(zhuǎn)移，避免成為霉菌污染源，感染其它原料。
